Virtuves ierīces un piederumi
- virtuves skala
- panna
- nazis
- rīve
- rokas blenderis
- plīts
- cepšanas paplāte ar sāniem
- krāsns
- piekļauties plēvei
- gaļas mašīnā
- dažādu izmēru dziļi konteineri,
- koka lāpstiņa.
Sastāvdaļas
- Gaļa (cūkgaļa) - 900 g
- Baltmaize - 200 g
- Piens - 250 g
- Vidējs sīpols - 2 gab.
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Sāls pēc garšas
- Malti melnie pipari pēc garšas
- Maizes drupatas - 50 g
- Gaļas krājumi - 1 L
- Burkāni - 1 gab.
- Tomātu pasta - 45 g
- Kviešu milti - 50 g
- Zirņu pipari - 3-5 gab.
- Lauru lapa - 2 gab.
- Augu eļļa - 40 g
- Sviests - 30 g
Soli gatavot
- Ielejiet 250 gramus piena lielā bļodā un iemērciet tajā 200 gramus baltmaizes.
- Sagrieziet lielos gabalos 900 gramus svaigas cūkgaļas mīkstuma.
- Mēs notīra vienu sīpolu, mazgā to un sagriež lielos gabaliņos.
- Nomizojiet 2 ķiploka daiviņas. Caur gaļas mašīnā mēs izlaižam visu gaļu, iemērc baltmaizi, sīpolu un ķiplokus. Mēs ieliekam visas šīs sastāvdaļas lielā bļodā, pievienojam, sezonu ar melnajiem zemes pipariem pēc garšas un samaisām līdz vienmērīgai.
- Lai cepšanas laikā mīcīšanas laikā kotletes nesadalītos, uzmanīgi to izsitiet. Sagatavoto pildījumu pārklājam ar salipjošu plēvi un uz brīdi noliekam malā. Nelielā dziļā traukā sajauciet 45 gramus tomātu pastas un nedaudz ūdens, lai iegūtu plānu skābā krējuma konsistenci.
- Mēs notīra vienu mazu sīpolu un sagriež to mazā kubiņā. Mēs notīrām, mazgājam un sarīvējam vienu vidēja lieluma burkānu uz rupjas rīves.
- Mēs uzliekam nelipīgu pannu uz plīts un labi to sasilda. Uzkarsētā sausā pannā ielej 50 gramus kviešu miltu un cep to līdz gaiši brūnai krāsai.
- Ielejiet miltus atsevišķā traukā un ļaujiet atdzist. Ielejiet miltus ar nelielu daudzumu ūdens, lai iegūtu plāna skābā krējuma konsistenci.
- Pannā ielej nelielu daudzumu augu eļļas un izklāj sīpolus. Cep līdz caurspīdīgai.
- Sīpolā pievienojiet 30 gramus sviesta un rīvētu burkānu. Pāriet vēl 3-4 minūtes. Pievienojiet atšķaidītu tomātu pastu, visu samaisiet un apcepiet 3-4 minūtes. Ielejiet pannas saturu ar 1 litru vistas buljona un uzvāra.
- Pievienojiet atšķaidītos miltus un kārtīgi samaisiet visas sastāvdaļas. Pievienojiet 3–5 zirņus pikseļu un 2 lauru lapas. Tomim mērci 15-20 minūtes uz lēnas uguns, līdz iegūta vēlamā konsistence.
- Mitrās kotletes veido vēlamo izmēru un sarullē tos rīvmaizē.
- Mēs eļļojam cepšanas lapu ar sāniem ar augu eļļu un ielieciet uz tā veidotos pīrādziņus.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem pēc Celsija un liek mūsu pīrādziņiem cepties 15-20 minūtes. Mēs pārtraucam gatavo mērci līdz gludai ar iegremdējamu blenderi un piepildām pīrādziņus.
- Cepšanas paplāti ar kotletēm atkal ielieciet cepeškrāsnī un pagatavojiet vēl 15-20 minūtes.
Video recepte
Noteikti apskatiet neticami garšīgu kotlešu ar mērci vizuālo sagatavošanu. Pasniedziet šo ēdienu vakariņās saviem mīļajiem, un viņi noteikti prasīs papildinājumus.
Kas varētu būt labāks par aromātiskām, īstām gaļas kotletēm ar mērci vakariņām? Droši vien katrs atceras to pašu kotlešu ar mērci garšu, ko mūsu mātes un vecmāmiņas sagatavoja. Tieši šāda ēdiena recepte ir aprakstīta iepriekš. Mēģiniet to pagatavot pats un pārliecinieties, ka nav garšīgāku kotleti. Un no kuras gaļas jūs vārāt kotletus? Vai jūs dodat priekšroku ēdienam ar mērci vai bez tās? Dalieties pieredzē un domās komentāros!