Virtuves ierīces un piederumi:plīts, cepšanas panna, blenderis vai gaļas mašīnā, griešanas dēlis, nazis, rīve, dziļas un plakanas plāksnes, dziļa bļoda, ēdamkarote, dakša.
Sastāvdaļas
| svaiga saldēta skumbrija | 2 gab |
| vistas olu | 4 gab |
| skābs krējums | 1 ēd.k. l |
| rīvmaize | 100 g |
| burkāni | 1 gab |
| ķiploki | 2-3 krustnagliņas |
| sāls | pēc garšas |
| zivju garšvielas | pēc garšas |
| augu eļļa | 3-4 ēdamk. l |
Soli gatavot
- Vispirms jāattīra zivis no iekšpuses, nogriezta galva, visas spuras un aste. Atdaliet muguras daļu no kores ar nazi, uzmanīgi noņemiet visus kaulus un uzmanīgi noņemiet ādu. Atkārtojiet to pašu ar otro zivi. Sagrieziet sagatavoto fileju vidējās šķēlēs.
- Burkānus nomizo un sarīvē uz smalkas rīves šķīvī. Nomizojiet 2-3 ķiploka daiviņas un sasmalciniet ar ķiploku gumiju. Lai sasmalcinātu zivi sasmalcinātu, izmantojiet blenderi vai gaļas mašīnā.
- Ielejiet malto gaļu dziļā bļodā. Pievienojiet malto ķiploku un burkānus, 100 g rīvmaizes, 2 vistas olas, 1 ēd.k. l skābs krējums. Tad pārkaisa garšvielu zivīm un sāli pēc garšas. Labi samaisa un atstāj uz 15 minūtēm.
- Tad uz virtuves dēļa apkaisa miltus, no sagatavotās maltas gaļas izveido kotletus un liek virsū miltiem. Lai pildījums neliptu pie rokām, samitriniet tos ar ūdeni. Dziļā bļodā sakul 2 olas. Ielejiet pannā apmēram 3-4 ēd.k. l augu eļļa un labi sildiet. Katru kotleti labi iemērciet olā un ielieciet cepšanas pannā, uz lēnas uguns apmēram 8-10 minūtes apcepot no katras puses līdz zeltaini brūnai. Gatavie kotleti ir ļoti smaržīgi un dzirdina.
Ja vēlaties, rīvmaizi nevar sajaukt ar visām sastāvdaļām uzreiz, bet pirms cepšanas iemērciet pīrādziņus tajās. Visām garšvielām varat pievienot arī nedaudz melno piparu.
Pasniedziet zivju kūkas ar jebkuru jūsu izvēlētu piedevu - kartupeļu biezeni, sautētiem dārzeņiem, rīsiem, makaroniem, griķiem vai jebkuru citu putru. Jūs varat izrotāt trauku ar smalki sagrieztu zaļumu.
Video recepte
Kā labi notīrīt un izjaukt makreli, kā arī no tā pagatavot malto gaļu kotletēm, sīkāk varat aplūkot videoklipā.
Citas zivju receptes
Mencu zupa
Krāsnī cepts viss rozā lasis
Quiche ar lasi
Kā marinēt foreļu ikrus