Piedāvājumā līdaku kotletes - ļoti garšīga recepte

Virtuves ierīces un piederumi: plīts vai plīts, ledusskapis, gaļas maļamā mašīna, griešanas nazis, griešanas dēlis, cepšanas panna, lāpstiņa, pusdienu šķīvis, dziļš konteiners maltajai gaļai, dziļa bļoda, ēdamkarote, salīmējoša plēve.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

Zivju griešana

Vispirms atdaliet fileju no kauliem, lai to izdarītu, rīkojieties šādi:

1. Mēs ieliekam zivis uz griešanas dēļa un ar asu nazi veicam griezumu tieši pie filiāles arkas, līdz nazis pieskaras kores kaulam.
   
2. Tad mēs ievietojam nazi apmēram 30 ° leņķī un pārvietojamies gar kores līdz astei, nogriežot gaļu ar ādu un mēģinot apiet spuras.
   
3. Mēs atlikām nākotnes filejas gabalu, pēc kura mēs pagriežam līdaku uz otru pusi, atkal veicam griezumu grēdai pie žaunām un sagriežam gaļu ar nazi, turot līdakas liemeni ar roku.
   
4. Ar nazi viegli sagriež atlikušās kores daļas vai iekšējās malas uz filejas virsmas, noliecot to gandrīz horizontāli. Ja gaļas gabaliem ir spuras, mēs to arī nogriezām, vienkārši nogriežot nelielu vēdera daļu.
   
5. Mēs sākam sagriezt fileju no astes sāniem un tam pašā galā mēs veicam iegriezumu, lai sasniegtu ādas iekšpusi. Ar pirkstu turiet ādas gabalu un izgrieziet gaļu ar nazi, noliekot to horizontāli, lai iegūtu pēc iespējas vairāk gaļas. Mēs darām to pašu ar otro zivju gabalu.
   

Gatavošanas kotletes

Tagad dodieties tieši uz kotletēm un rīkojieties šādi:

1. Pienā 3-4 minūtes. iemērciet 2 maizes šķēles.
   
2. Sagrieziet fileju 3 gabaliņos, arī sadaliet uz pusēm 100 g sviesta. Gaļas un sviestu pa gaļas mašīnām sūtām pa vienam, bet mēs sākam un beidzam zivju fileju sasmalcināšanas procesu.
   
3. Nomizojiet sīpolu no miziņas un sagrieziet vidējos gabaliņos, arī atbrīvojiet ķiploku daiviņas no miziņas. Mēs sasmalcina gaļas mašīnā sīpolu, ķiplokus un pienu, kas iemērc pienā, to nesaspiežot.
   
4. Iegūtajā masā pievieno 1 olu, 0,5 tējk. sāls, šķipsniņu piparu, 2 tējk. samaisiet “itāļu garšaugus” un kārtīgi samaisiet ar ēdamkaroti līdz gludai.
   
5. Mēs pārklājam trauku ar malto gaļu ar salīmējošu plēvi un ievietojam ledusskapī uz 15-20 minūtēm. Sildiet pannā 1-1,5 ēd.k. l saulespuķu eļļu, ielej uz vakariņu šķīvja 2-3 ēd.k. l rīvmaizes un izņem no ledusskapja trauku ar maltu gaļu.
   
6. Uz palmas ielejiet 2-3 lielus šķipsniņus krekeru, uz tiem ar karoti izklājiet daļu maltas gaļas, apkaisa ar krekeriem virsū un veido bumbiņu. Atkaulojiet zivju bumbiņu šķīvī ar rīvmaizi, piešķiriet tai nākotnes pīrāga formu un nosūtiet to cepšanai katliņā.
   
7. Tādā pašā veidā mēs formējam atlikušos kotletus, mēģinot tos padarīt vienādus.
   
8. Krekeri pakāpeniski pievieno plāksnei, kad to skaits samazinās. Cepiet zivju kūkas uz neliela uguns, līdz izveidojas zeltaini brūna garoza, pēc tam apgrieziet tās ar lāpstiņu un atkal apcepiet līdz skaistam brūnganam nokrāsai.
   

Ja vēlaties samazināt šī ēdiena kaloriju saturu, tad apcepiet kotletes no abām pusēm uz lielas uguns līdz zeltainam. Pēc tam ielieciet tos katliņā vai pannā, ielejiet tos apakšā apmēram 100–150 ml ūdens, vāku un tvaicē 20 minūtes.

Arī, lai samazinātu kaloriju skaitu, jūs varat izmantot cepeškrāsni, novietojot ceptas kotletes uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu. Tad mēs tos nosūta uz uzkarsētu krāsni apmēram 20 minūtes, pēc tam mēs tos izņemam un pasniedzam.

Video recepte

Ja jums ir šaubas par to, vai jūs pareizi sagriežat zivis vai veidojat kotletus, varat noskatīties video recepti. Tas palīdzēs dot pārliecību par savām spējām un virzīties tālāk, iekarojot ēdiena gatavošanas augstumus.

Citas kotletes receptes