Virtuves ierīces un piederumi:
- griešanas dēlis;
- nazis;
- 2 bļodas (1, 3 l);
- panna ar biezu dibenu;
- mazs sietiņš;
- ēdamkarote.
Sastāvdaļas
| Vistas krūtiņas fileja | 500 g |
| Olas | 2 gab |
| Kartupeļu ciete | 2 ēd.k. l |
| Dabīgais jogurts 3,2% | 100 g |
| Sīpoli, vidēji | 1 gab |
| Malti melnie pipari | pēc garšas |
| Parastā sāls | pēc garšas |
| Augu eļļa | 60-80 ml |
| Karstu ūdeni | 150 ml |
Soli gatavot
- Nomizojiet sīpolu (1 gab.) No miziņas. Sīpolu sagrieziet uz pusēm, katru pusi sagrieziet ļoti mazos kubiņos (5-6 mm).
- Sīpolu kubiņus ielej ar ļoti karstu ūdeni (150 ml), ļauj nostāvēties 5-6 minūtes, lai sīpols mīkstinātos. Pēc tam noteciniet sīpolu ar sietiņu.
- Nomazgājiet vistas fileju (500 g), nosusiniet ar papīra dvieli. Sagrieziet krūtiņu mazos kubiņos, kuru izmērs ir aptuveni 10 mm līdz 10 mm. Vispirms sagrieziet krūtiņu gareniski apmēram 1 cm biezās kārtās, pēc tam - sloksnēs, kubiņos. Lai gaļu sagrieztu vieglāk, turiet vistu 20-25 minūtes saldētavā, to nedaudz sasaldējot.
- Ielieciet sasmalcinātu gaļu dziļā bļodā.
- Sāls malto gaļu pēc garšas. Pēc garšas pievienojiet melnos maltos piparus.
- Ielieciet malto dabīgo jogurtu (100 g) ar tauku saturu 3,2%.
- Beat olas (2 gab.).
- Pievienojiet kartupeļu cieti (2 ēd.k.), labi samaisiet.
- Maltajai gaļai pievienojiet smalki sagrieztus sīpolus.
- Labi sasmalciniet malto gaļu, ļaujiet tai brūvēt 20-30 minūtes. Šoreiz bļodiņu pievelciet ar plēvi, lai pildījums neizžūtu.
- Uzkarsētā pannā ielej 30–40 ml augu eļļas. Pagaidiet, kamēr eļļa labi sakarst. Maltu gaļu izklāj uzkarsētā eļļā ar ēdamkaroti, veidojot kotletus. Nelieciet kotletus biezā slānī, ir nepieciešams, lai gaļa kotlešu iekšpusē būtu labi apcepta.
- Apcep uz vidējas uguns 4-6 minūtes no katras puses, līdz zeltaini brūnai. Labi cepta kotlete, caurdurta ar nazi, izdala caurspīdīgu sulu.
- Gatavos pīrādziņus pārnes servējamā traukā.
Vai jūs zināt Ja jūs piešķirat gatavu gaļu brūvēt 1-1,5 stundas ledusskapī, kotlešu garša būs vēl piesātinātāka, un konsistence būs maigāka. Dabīgā jogurta vietā (ja, piemēram, tā nav) ņemiet tauku skābu krējumu, biezu kefīru vai majonēzi. Pievienojot majonēzi, malto gaļu sāliet mazāk. Ja vēlaties, kartupeļu cietes vietā jūs varat ņemt cieti no kukurūzas vai kviešu miltiem.
Video recepte
Pēc video pamācības noskatīšanās jūs iegūsit vizuāli sagrieztu vistas krūtiņu kotlešu sagatavošanas procesu. Tagad būs daudz vieglāk pagatavot ēdienu, vienkārši atkārtojiet saimnieces rīcību no video materiāla:
Šai receptei ir oriģināls vērpjot - vistas kotletēm ir smalks dilles aromāts. Garšaugu un vieglas gaļas kombinācija padara vistas krūtiņu kotletus vēl garšīgākus un sulīgākus. Šī opcija ir piemērota katru dienu, kā arī svētku galdam. Kādus vistas kotletus jūs gatavojat? Komentāros atstājiet oriģinālās ēdiena iespējas.
Citas kotletes receptes
Turcijas kotletes
Vistas aknu kotletes
Sasmalcinātas tītara kotletes
Mērces kotletes cepeškrāsnī
Liesas kotletes no kāpostiem
Vistas aknu kotletes
Sasmalcinātas tītara kotletes
Mērces kotletes cepeškrāsnī
Liesas kotletes no kāpostiem
Bon apetīti!