Virtuves ierīces un piederumi:
- plīts;
- krāsns;
- gaļas mašīnā;
- nazis;
- griešanas dēlis;
- lāpstiņa;
- cepšanas panna;
- cepešpanna;
- pergamenta papīrs;
- sietu.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Trušu gaļa | 500 g |
| Loku | 1 gab (liels) |
| Krējums 20-30% | 100 ml |
| Sāls | pēc garšas |
| Pipari | pēc garšas |
| Kamemberta siers | 100 g |
| Olīveļļa | 70-100 ml |
| Sviests | 50-70 g |
| Plānas speķa sloksnes | 7-8 (atbilstoši iegūto kotlešu skaitam) |
Soli gatavot
- Pagatavojiet truša gaļu. Labāk ir pirkt gaļu, nevis malto gaļu - tas ir vienīgais veids, kā kontrolēt produktu kvalitāti. Starp citu, trušu gaļa ir viena no diētiskākajām un veselīgākajām, pat termiskā apstrāde neietekmē tās īpašības. Labi nomazgājiet gaļu. Gaļas mašīnā truša gaļu sagrieziet maltā gaļā. Pārklājiet ar pielipušu plēvi, lai nepūš.
- Sīpolu nomizo, nomazgā un sasmalcina.
- Uzlieciet cepamo pannu uz uguns, ielejiet nedaudz olīveļļas un pagaidiet, līdz eļļa sakarst. Pannā ielej sīpolu un, nepārtraukti maisot, cep līdz zeltaini brūnai.
- Kad sīpols ir gandrīz gatavs, pievienojiet tam sviestu. Rūpīgi samaisiet un sautējiet pāris minūtes.
- Ielieciet sīpolu sietā un noteciniet lieko eļļu.
- Kad sīpols ir sakrauts, to sasmalcina gaļas mašīnā.
- Apvienojiet sīpolu un gaļu. Labi samaisiet, pievienojiet tauku krējumu.
- Sāls un pipari pēc garšas. Mitrinot rokas ūdenī (lai pildījums neliptu), kārtīgi samaisiet gaļu.
- Tagad jums ir nepieciešams labi pārspēt malto gaļu, lai pīrādziņiem būtu maigāka struktūra un tie cepšanas laikā nesadalītos. Savāciet malto gaļu savās rokās un, strauji iemetot, sasitiet bļodas dibenu.
- Malto gaļu sadala porcijās pīrādziņos un liek uz tāfeles.
- Paņemiet Camembert sieru, sagrieziet garoza un sagrieziet lielos gabaliņos apmēram 2 × 2. Katram pīrāgam uzlieciet siera gabalu. Ja kotletes ir lielas, bet siers paliek, tad jūs varat ievietot divus gabalus.
- Saspiediet sieru maltajā gaļā un sasmalciniet tā, lai tas nebūtu redzams. Uzmanīgi izlīdziniet pīrādziņus.
- Paņemiet un ietiniet katru pīrādziņu plānā speķa joslā.
- Sildiet pannu un pievienojiet 50–60 ml olīveļļas. Apcep pīrādziņus no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
- Šajā laikā sagatavojiet cepešpannu un pārklājiet to ar pergamenta papīru. Ieslēdziet cepeškrāsni 180 ° C temperatūrā. Kad kotletes ir viegli apbrūnējušas, liek uz cepešpannas un liek cepeškrāsnī.
- Cep 10-15 minūtes.
- Iegūstiet kotletus un pasniedziet ar jebkuru sānu ēdienu. Bon apetīti!
Video recepte
Kā jūs redzējāt, padarīt šādus neparastus svētku kotletus ir diezgan viegli. Ja jums joprojām ir daži dīvaini brīži, noskaidrojiet tos, izmantojot video recepti. Un tad noteikti pagatavojiet trušu gaļas pīrādziņus!
Trušu kotletes ir tikai nelaime. Ļoti maigs siera pildījums, kas izplatās tieši mutē, sulīgas trušu gaļas krēmīga garša un bekona kraukšķīga - kas varētu būt labāks? Atsevišķas sastāvdaļas, protams, ne vienmēr ir viegli iegādāties veikalos, taču ar pietiekamu izdomu jūs varat atrast tām aizstājēju. Piemēram, Camembert sieru aizstāj ar jebkuru mīksto krējuma sieru (kā budžeta iespēja - mīkstais krējuma siers). Plāna garā speķa vietā pīrāgu var vienkārši pārklāt ar šķiņķi. Ir skaidrs, ka olīveļļas vietā mēs izmantojam augu eļļu. Tas būs garšīgi vienalga! Kā jūs vārāt trusi? Vai jums patīk šī gaļa? Ja jūs gatavojat kotletes šai receptei, noteikti atrakstieties komentāros.
Citas kotletes receptes
Biešu kotletes
Maltas liellopa kotletes
Krabju nūjas un vistas kotleti
Polloka kotletes
Rozā laša kotletes, ceptas skābā krējuma mērcē
Maltas liellopa kotletes
Krabju nūjas un vistas kotleti
Polloka kotletes
Rozā laša kotletes, ceptas skābā krējuma mērcē
Bon apetīti!