Garšīgas tītara kotletes, kas vārītas cepeškrāsnī

Virtuves ierīces un piederumi:

• virtuves plīts (plīts);
• krāsns;
• cepšanas panna;
• cepešpanna;
• griešanas dēlis;
• rīve - lieli un mazi;
• ķiploku prese;
• nazis;
• bļoda;
• ēdamkarote;
• dakšiņa.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

Iepriekšēja sastāvdaļu sagatavošana

1. 1 lielu burkānu, mizu, mazgājiet, sarīvējiet.
   
2. 1 sīpolu mizas, mazgājiet, sagriež mazos kubiņos.
   
3. Nomizojiet 1 ķiploka daiviņu, sarīvējiet vai caur ķiploku presi.
   
4. Noskalo 1/2 ķekaru pētersīļu (5-7 zari), krata ūdeni, smalki sasmalcina ar nazi vai sagriež ar virtuves šķērēm.
   

Kotletes masas vārīšana

1. Ielieciet bļodā 500 g maltas gaļas no tītara gaļas, pievienojiet 1 olu, sasmalcinātu ķiploku, sasmalcinātu sīpolu, sāli, maltos melnos piparus, 2 ēd.k. l sasmalcinātas pētersīļi, rīvēti burkāni.
   
2. Pēc tam ielej 60 ml sausa baltā vīna (šī nav obligāta sastāvdaļa) un 60 ml olīveļļas.
   
3. Ielejiet vienu pilnu ēdamkaroti cietes - kukurūzas vai kartupeļu.
   
4. Rūpīgi samaisiet kotletes masu.
   
5. Ja maltā gaļa izrādījās šķidra, pievienojiet rīvmaizi un vēlreiz labi samaisiet.
   
6. Aizveriet gatavo kotletes masu ar salīmējošu plēvi un ielieciet ledusskapī uz 1-2 stundām.
   

Gatavošanas kotletes

1. Izņem malto gaļu no ledusskapja, ar mitrām rokām veido mazus, apaļus pīrādziņus (4-5 cm diametrā).
   
2. Rullējiet tos miltos.
   
3. Ielejiet pannā 2 ēd.k. l augu eļļa, sasildiet. Augu eļļu nepieciešams uzkarsēt pakāpeniski, ieliet uz sausas aukstas pannas, jo, nonākot saskarē ar karstu metālu, eļļa sadegs. Bet produktus vajadzētu izkārtot karstā pannā. Apcepiet pīrādziņus uzkarsētā augu eļļā līdz zeltaini brūnai - 3-5 minūtes no katras puses.
   
4. Ielieciet kotletus uz cepešpannas un cepiet cepeškrāsnī 20-30 minūtes 180 ° C temperatūrā. Lai kotletes būtu mīkstākas un neizdegtu, cepešpannas apakšā varat ielej nedaudz ūdens.
   
5. Pasniedziet gatavus kotletus ar jebkuru rotājumu. Piemēram, sulīgi kartupeļu biezeni ar sviestu un dillēm vai makaroni ar tomātu mērci un rīvētu sieru ļoti labi iet pie šī ēdiena.
   

Video recepte

Noskatieties video un pārliecinieties, ka garšīgus, krāšņus kotletus cepeškrāsnī no tītara maltas gaļas saskaņā ar šo recepti ir diezgan vienkārši pagatavot. Jūs redzēsit, cik biezam jābūt pildījumam, uzzināsit, kā veidot kotletes un kāda sastāvdaļa jāpievieno, lai tās būtu sulīgas un maigas.

Citas kotletes receptes