Iekārtas un piederumi: griešanas dēlis, nazis, gaļas mašīnā, bļoda maltajai gaļai, cepšanas panna, virtuves lāpstiņa, cepešpanna.
Sastāvdaļas
| malts tītars | 400 g |
| priekšgala | 2 gab |
| olu | 1 gab |
| pētersīļi | 0,5 stars |
| sāls | 1-1,5 tējk |
| zemes pipari | 1 šķipsniņa |
| balts rullītis | 3-4 gab |
| piens | 1 kaudze |
| ūdens | 0,5 kaudze |
| sviests | 50 g |
| augu eļļa | 0,5 kaudze |
| milti | 100–150 g |
Vai jūs zināt Tītara fileju labāk iegādāties lielos, pārbaudītos lielveikalos. Ja jūs nolemjat iegādāties tirgū, pārliecinieties, vai prece ir izturējusi sanitārās pārbaudes, apstājieties pie to pārdevēju izvēles, ar kuriem esat pazīstams, kuri viņu preces nopirka agrāk.
Soli gatavot
No tītara krūtiņas sasmalcinātas kotletes ir sulīgas un sulīgas - tās priecēs gan pieaugušos, gan bērnus.
- Pirmkārt, jums ir jāsagatavo produkti kotletēm. Sagrieziet tītara gaļu mazos gabaliņos, lai būtu ērti gulēt gaļas mašīnā.
- Sīpolus nomizo un mazgā zem tekoša ūdens. Vienu sīpolu vajadzētu ļoti smalki sasmalcināt ar asu nazi. Fakts ir tāds, ka tītara kotletes bieži ir sausas. Sīpoli piešķir gaļai sulīgumu, maigumu, iziet caur gaļas mašīnā, zaudē sulu, un gaļai pievienoti mazi gabali labāk saglabās mitrumu, un tas uzlabos gatavā ēdiena garšu.
- Otro sīpolu var sagriezt četrās daļās, tas jāpārnes caur gaļas mašīnā.
- Atsevišķā bļodā ielieciet baltmaizes šķēles, kuras var aizstāt ar baltmaizi, ielejiet pienu, ļaujiet nostāvēties vairākas minūtes, lai sastāvdaļa iegūtu mitrumu.
- Pētersīļus sagriež ļoti smalki, tikai sasmalcina. Jums tas jāpievieno tā, lai kotletes būtu piesātinātas. Turklāt šis produkts ir ārkārtīgi veselīgs, ir veselīgu minerālu, vitamīnu piegādātājs.
- Tagad sagatavojiet gaļas mašīnā, izlaidiet tītara gaļu, sīpolu, mīkstinātas maizes šķēles. Lai gaļa nepaliktu uz skrūves, jums ir jāizlaiž pāris parasto maizes vai kartupeļu gabalu, tas palīdzēs no gaļas mašīnā iegūt visu malto gaļu, un to būs arī vieglāk mazgāt.
- Nelielā bļodā ielieciet visas sastāvdaļas, kas iziet cauri gaļas mašīnai, pievienojiet sāli, maltus piparus, pētersīļus, kārtīgi samaisiet.
- Tagad jums jāpievērš uzmanība maltas gaļas konsistencei. Tam jābūt ļoti mīkstam. Turcijas gaļai nav tauku, tāpēc jums jāpievieno ūdens, pakāpeniski sasniedzot vēlamo rezultātu.
- Sakuļ maltajā olā, vēlreiz labi samaisa. Pērciet svaigas olas, pārbaudiet to marķējumu. D. burtam jābūt svaigam.
- Gaļai vajadzētu absorbēt visu mitrumu, gaļai vajadzētu kļūt maigai un izplūst no plaukstas, ja to nolaižat.
- Nosūtiet pannu uz uguns, pievienojiet nedaudz sviesta un augu eļļas. Tas var sadedzināt uz uguns, tāpēc jums jāpievieno dārzeņi.
- Kotletes veidošanai varat izmantot maizi vai aizstāt to ar miltiem. Paņemiet nelielu daudzumu maltas gaļas, sakuliet to rokās, izveidojiet pīrāgu, iemērciet miltos no visām pusēm, nosūtiet uz pannas.
- Apcep tos līdz zeltaini brūnai.
- Nekavējoties novietojiet uz cepešpannas vai cepamtraukā.
- Nosūtiet kotletes 10-15 minūtes cepeškrāsnī 160-180 grādu temperatūrā. Pēc šī laika pīrādziņi beidzot būs gatavi. Tie izrādās ļoti mīksti, sulīgi, pieskaroties viegli sadalās.
- Jūs varat tos pasniegt ar jebkuru sānu ēdienu: labību, makaronus, kartupeļu biezeni. Pasniedzot, virsū apkaisa pētersīļus.Šāds ēdiens dekorēs pusdienu galdu pēc smaga darba.
Video recepte
Saimnieks ļoti detalizēti stāsta, kā mājās pagatavot garšīgas, sulīgas kotletes. Viņa stāstu pavada visa gatavošanas procesa demonstrācija.
Šādi kotleti ir ļoti izdevīgi, jo tie ir izgatavoti no vieglas gaļas, ko uzskata par diētisku, bet, pateicoties cepšanai cepeškrāsnī, viņi iegūst gardu garoza. Viņi tiešām var iepriecināt katru gaumi. Kopīgojiet informāciju, kā jūs vārāt kotletes no tītara gaļas gaļas, kādus komponentus izmantojat, kā šis raksts jums palīdzēja?
Citas kotletes receptes
Vistas aknu kotletes
Sasmalcinātas tītara kotletes
Mērces kotletes cepeškrāsnī
Liesas kotletes no kāpostiem
Cūkgaļas un liellopa gaļas maltas kotletes
Sasmalcinātas tītara kotletes
Mērces kotletes cepeškrāsnī
Liesas kotletes no kāpostiem
Cūkgaļas un liellopa gaļas maltas kotletes
Bon apetīti!