Virtuves ierīces un piederumi: plīts, cepšanas panna, cepešpanna, blenderis vai gaļas maļamā mašīna, panna vai stewpan, dziļa bļoda, ass nazis, griešanas dēlis, plēves plēve, cepamais pergaments.
Sastāvdaļas
| Vārīti griķi | 500 g |
| Malta gaļa | 200 g |
| Sīpoli | 1-2 gab. |
| Kviešu milti | 1-2 ēd.k. l |
| Maizes drupatas | 2 ēd.k. l |
| Sāls, pipari | šķipsnu |
| Lauru lapa | 1-2 gab. |
| Augu eļļa | cepšanai |
Soli gatavot
- Griķu pagatavošanai jums būs nepieciešami 500 g jau vārītu griķu. Lai to izdarītu, ņem 200 g neapstrādātu griķu un gatavo gatavībā sālītā ūdenī proporcijā 2: 1. Turklāt labību ir labāk nedaudz sagremot - šādā veidā kotletes iznāk sulīgākas.
- Tad sāciet gatavot malto gaļu. Lai to izdarītu, jums vajag 200 g cūkgaļas (jūs varat izmantot absolūti jebkuru daļu), 2 sīpolus, 4 vistas olas, 2 ēd.k. ēdamkarotes miltu un 2 ēd.k. ēdamkarotes rīvmaizes, pievieno arī sāli, piparus un lauru lapu. Šajā sakarā pildījuma sastāvdaļu saraksts ir beidzies. Pēc garšas varat pievienot iecienītākās garšvielas.
- Gaļu un mizotos sīpolus sagriež mazos gabaliņos un sasmalcina līdz maltas gaļas lielumam.Lai to izdarītu, izmantojiet blenderi vai gaļas mašīnā. Tad pievienojiet olas, miltus, rīvmaizi un garšvielas - šķipsniņu piparu un sāli, lauru lapu un kārtīgi samaisiet iegūtajā maisījumā. Ja jūs izmantojat zemes lapu, tad pilnīgi pietiks ar šķipsnu, ja veselas lapas - sīki aprakstiet lapu uz mazām daļiņām.
- Pārlejiet iegūto maisījumu nelielā traukā un sajauciet ar vārītiem griķiem - malta gatava kotletes pagatavošanai.
- Pēc tam pārejiet pie grieķu valodas veidošanas. Mitriniet rokas ar ūdeni un no maltas gaļas izveidojiet iegarenas formas kotleti.
- Lai pagatavotu ēdienu cepeškrāsnī, izveidotos pīrādziņus novietojiet uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180º. Liek cepties 30 minūtes.
Svarīgi! Pēc tam, kad ir pagājis laiks, gatavos pīrādziņus pārnes traukā un 10–15 minūtes piestiprina augšdaļu ar pielīmējošu plēvi. Tas pīrādziņiem piešķirs maigumu, jo, cepot cepeškrāsnī, maltas gaļas augšējā bumba veido sausu garoza. - Lai pagatavotu pannu, uzkarsētā traukā ielejiet augu eļļu, lai viss pannas dibens būtu pilns, un izklājiet izveidotos pīrādziņus. Apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Video recepte
Lai iegūtu sīkāku aprakstu par kotlešu sagatavošanu un veidošanas metodi, izmantojiet šo video.
Pēc tam, kad kotletes ir nedaudz atdzisušas, jūs varat tos droši pasniegt uz galda. Kotletes var kalpot gan kā pamatēdiens, gan kā uzkoda. Viņiem labi der mājās gatavota majonēze, siers un tomātu mērces. Varat arī izmantot svaigas salātus, sēnes vai citas iecienītas sastāvdaļas. Iespējas šajā gadījumā būs neierobežotas, atkarībā no jūsu gaumes vēlmēm.
Citas kotletes receptes
Maltas karbonādes
Līdakas kotletes
Tvaicēti vistas kotleti
Vistas krūtiņas kotletes