Virtuves ierīces un piederumi
- asu gaļas mašīnā
- krāsns
- panna
- šķīvji sastāvdaļām
- virtuves birste
- virtuves rīve
- griešanas dēlis
- asu nazi.
Sastāvdaļas
- Jēra gaļa - 1,5 kg
- Augu eļļa pēc garšas
- Majorāns - 2 ēd.k. l
- Zemes Zira - 3 tējk.
- Muskatrieksts - 1 gab.
- Kartupelis - 1 gab.
- Vistas olu - 1 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Sāls pēc garšas
Soli gatavot
- Vispirms jums jāsagatavo gaļa. Lai to izdarītu, ņem 1,5 kg jēra gaļas un sasmalcina to ļoti asā gaļas mašīnā. Kotletēm ir ļoti svarīgi izlaist gaļu caur gaļas mašīnā, jo vienkārši sabojāt gaļu ar vienkāršu virtuves nazi.
- Tālāk paņemiet cepešpannu, ielejiet tajā nedaudz saulespuķu eļļas un izmantojiet virtuves suku, lai to vienmērīgi sadalītu pa visu virsmu. Sagatavotajā gaļā mēs ieliekam 2 ēdamkarotes bez majorāna kalna un 3 tējkarotes zemes zira.
- Vidējā virtuves rīvē berzē 1 muskatriekstu un pievieno to gaļai.
- Tagad mēs ņemam 1 lielu kartupeli, nomizo to, berzē to uz smalkas virtuves rīves un pievieno to gaļai. Kartupeļi ir nepieciešami, lai gaļa turētos kopā, tāpēc ir nepieciešams to noberzt līdz putraimai.
- Ievadiet gaļā 1 vistas olu, vēlams istabas temperatūrā. Ņem 1 vidēju sīpolu, nomizo to, smalki sakapā uz griešanas dēļa un pievieno gaļai.
- Pēc garšas pievienojiet sāli un kārtīgi samaisiet gaļu ar rokām. Nebaidieties kārtīgi samaisīt jēra gaļu, šie kotleti ir vēl garšīgāki. Sagatavoto pildījumu atstāj ievilkties 10–15 minūtes. Mēs sākam veidot kotletus. Ņem nelielu gaļas daudzumu, apmēram 1 ēdamkaroti, un izveido kotleti. Ar pirkstu kotletes vidū mēs izveidojam nelielu caurumu, lai gatava kotlete būtu sulīgāka.
- Katru kotleti ieziežam ar augu eļļu un liekam cepešpannā.
- Ieslēdziet cepeškrāsni un kārtīgi uzkarsējiet. Mēs ievietojam cepešpannu cepeškrāsnī augstāk un cepam pīrādziņus apmēram 40 minūtes 250 grādu temperatūrā. Sulu no gatavām kotletēm var izmantot kā mērci dārzeņu garnīram, tā izrādās ļoti garšīga.
- Kotletes sagatavošanas laikā pārliecinieties, vai tās nav pārklātas ar biezu garoza. Ja tomēr tas sāka notikt, labāk ir samazināt temperatūru līdz 180 grādiem un ļaut kotletēm sautēties no iekšpuses. Gatavajam ēdienam jābūt ļoti sulīgam un mīkstam, ļoti sadedzināta garoza var sabojāt aitas kotletiņu garšu. Jēra kotletes ir gatavas, var pasniegt. Bon apetīti!
Video recepte
Mēs vēršam jūsu uzmanību uz ļoti interesantu recepti jēra kotletes pagatavošanai no video autora. Tajā jūs redzēsit ne tikai detalizētus norādījumus, bet arī daudz noderīgu padomu un komentāru.
Ja vēlaties pārsteigt savus viesus, tad aitas kotletes lieliski veiks savu darbu. Kādai gaļai kotletēm jūs personīgi dodat priekšroku? Varbūt jums ir savi gatavošanas noslēpumi? Komentāros dalieties ar mums savā viedoklī!