Virtuves ierīces un piederumi
- dziļa bļoda
- bļoda
- nazis
- griešanas dēlis
- lāpstiņa
- liela panna
- gaļas mašīnā
- panna
- cepampapīrs
- plīts
Sastāvdaļas
- Liesa liellopa gaļa - 500 g
- Cūkgaļa - 500 g
- Maizes drupatas - 100 g
- Malti melnie pipari pēc garšas
- Baltā grauzdiņa maize - 15 šķēles
- Sīpoli - 1 gab.
- Sāls pēc garšas
Soli gatavot
- Vispirms sagrieziet garozu no grauzdiņa maizes. Par 1 kg maltas gaļas būs nepieciešami apmēram 15 šķēles. Pēc tam ielieciet maizes mīkstumu lielā traukā un piepildiet to ar tīru ūdeni.
- Tālāk nomizojiet 1 lielu sīpolu un sagrieziet patvaļīgos gabaliņos.
- Tad sagrieziet gaļu mazos gabaliņos. Izspiediet maizi. Kopumā kotletēm būs nepieciešami apmēram 500 g presētas maizes mīkstuma. Mēs izlaižam caur gaļas mašīnā vispirms gaļu, tad sīpolu un visbeidzot saspiestu maizi.
- Nelielā bļodiņā ielejiet nedaudz ūdens un pievienojiet tajā šķipsniņu sāls. Maisiet, lai sāls pilnībā izšķīst. Tad ielejiet šo sālīto ūdeni maltajā gaļā, pēc garšas piparus un visu kārtīgi samaisiet. Tādējādi maltā gaļa sālīsies vienmērīgāk nekā tad, ja pievienotu parasto sāli. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl nedaudz ūdens.
- Pārklājiet trauku ar malto gaļu ar pergamenta papīru tā, lai papīrs pieskaras maltajai gaļai. Šajā formā mēs uz brīdi atstājam maltīti. Tad cepšanas lapu pārklāj ar pergamenta papīru. Mēs slapjam rokas ar ūdeni un paņemam maltas gaļas gabalu, satinam to vienā bumbiņā un sākam atdalīt mazas detaļas, liekot tās uz cepešpannas.
- Pārlejiet rīvmaizi uz griešanas dēļa vai plakanas plāksnes. Katru maltas gaļas sagatavi vispirms sakuļ rīvmaizē, un tad no tā mēs veidojam pīrāgu. Kotletes forma ir atkarīga no jūsu vēlmēm. Mēs izklājam sagataves kotletēm uz līdzenas virsmas.
- Mēs uzliekam dziļu pannu uz uguns un ielej tajā saulespuķu eļļu. Pēc tam, kad panna ir pienācīgi sasilusi, ielieciet tajā kotletes sagataves un apcepiet uz vidējas uguns no abām pusēm, līdz kotletes ir brūnas.
- Šādi kotleti labi der jebkuram sānu ēdienam, taču vislabāk tos pasniegt ar gaisīgiem kartupeļu biezeni ar ķiploku mērci. Bez apetītes.
Video recepte
Pēc šī video noskatīšanās jūs uzzināsit, kā gatavot garšīgas un sulīgas kotletes bez olām un piena. Autore sīki izskaidro, kā sagatavot visas nepieciešamās sastāvdaļas maltajai gaļai. Tas arī parāda, kā apcept kotletes un pasniegt tās ar kartupeļu biezeni.
Tātad, tagad jūs zināt, kā ātri un viegli apcept kotletes bez olām un piena. Vai jums patīk kotletes? Kādu gaļu jūs viņiem lietojat? Nopirkt malto gaļu vai sasmalcināt to pats? Vai jums patika mūsu recepte? Ko jūs tajā mainītu? Dalieties savās domās komentāros.