Virtuves ierīces un piederumi
- java garšvielām ar piestu;
- bļoda;
- dziļa kapacitāte;
- bārbekjū vai grils;
- grils steiku cepšanai;
- gaļas standziņas;
- pasniegšanas trauks.
Sastāvdaļas
- Papriku (zirņu) maisījums - 1 tējk.
- Ķimeņu sēklas - 1 tējk.
- Koriandrs - 1 tējk
- Sausās sinepes (zirņi) - 1,5 tējk.
- Sarkanā paprika - 1 tējk. (ar slaidu)
- Olīveļļa - 3 ēd.k. l
- Cūkgaļas steiks (apmēram 2 - 2,5 cm biezs) - 4 gab.
- Sāls pēc garšas
Soli gatavot
- Garšvielu javai pievieno 1 tējk. papriku (zirņu) maisījums, 1 tējk. ķimeņu sēklas, 1 tējk. koriandrs un 1,5 tējk sausās sinepes (zirņi). Visu kārtīgi noberzējiet ar piestu.
- Mēs pārnesim sasmalcinātās garšvielas nelielā bļodā un pievienojam tām 1 tējk. (ar slaidu) sarkanās paprikas un 1 tējk. zemes ķiploki. Tad tajā pašā traukā ielej apmēram 3 ēd.k. l olīveļļa. Rūpīgi sajauciet garšvielas un eļļu savā starpā.
- Mēs sagriezām cūkgaļas fileju četros steikos ar apmēram 2 - 2,5 cm biezumu.Dziļā traukā ievietojam sagrieztus gaļas gabalus, pēc tam tos labi un vienmērīgi sālot ar rupju sāli.
- Tālāk iegūto marinādi ielej traukā ar steikiem un uzmanīgi sadaliet to pa gaļu.
- Mēs ievietojam steikus, kas pārklāti ar garšvielām, uz stiepļu bagāžnieka virs iepriekš pagatavotām karstām oglēm un apcep tos 20 minūtes, ik pēc 5 minūtēm pagriežot tos ar īpašām knaiblēm.
- Gatavo steiku noņem no grila un pasniedz.
Rotāšana un pasniegšana
Cūkgaļas steiks jāpasniedz ar grilētiem dārzeņiem, ceptiem kartupeļiem, svaigiem svaigu dārzeņu salātiem vai jebkuru citu garšu. Cūkgaļas steiksam ir ideāli piemērotas šādas mērces:
- oga;
- vīns;
- chimichurri;
- sēne;
- pipari;
- pikants tomāts;
- teriyaki;
- sinepes utt.
Bon apetīti!
Video recepte
Šajā video receptē varat skaidri redzēt, kā tiek pagatavots grilēts cūkgaļas filejas steiks.
Pēc iepriekš aprakstītas receptes pagatavots steiks izrādās vienkārši ideāls pēc garšas, kā arī ļoti maigs un sulīgs. Noteikti izmēģiniet šo recepti pie pirmās izdevības!
Vai jums patīk cept steikus? Kā jums patīk šī grilētā cūkgaļas steika recepte? Raksti savu viedokli komentāros.