Zivju konservi mājās - vienkārša un skaidra recepte

Virtuves ierīces un piederumi: divas puslitra kārbas, virtuves svari un citi mērīšanas piederumi, ass nazis, griešanas dēlis, rīve korejiešu burkānu sagriešanai, silta sega.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

Sagatavojiet sastāvdaļas

1. Sīpolus nomizo, pēc tam kārtīgi noskalo un sagriež plānos pusgredzenos.
   
2. Burkānus nomizojiet, mazgājiet un berzējiet uz rupjas rīves vai sarīvējiet korejiešu burkānus. Dažas saimnieces dod priekšroku burkānu sagriešanai plānos kubiņos.
   
3. Skumbrija divu gabalu apjomā ir pilnībā atkausēta.
   
4. Atkausētās zivis nomazgājiet ar tekošu ūdeni, pēc tam noņemiet galvu, izņemiet iekšpusi un atkal kārtīgi nomazgājiet. Sagrieziet sagatavoto skumbriju 2-3 cm platās šķēlēs.
   

Mēs savācam konservus

1. Mēs sterilizējam divas puslitru kannas jebkurā ērtā veidā. Katrā no kannām mēs nolaižam 1 lauru lapu un 2 zirņus melnos piparus.
   
2. Kārbas apakšā nometiet nelielu daudzumu sasmalcinātu sīpolu un burkānu, pēc tam cieši sautējiet dažus skumbrijas gabaliņus. Zivīm virsū atkal ievietojam dārzeņu maisījumu un zivju gabaliņus.
   
3. Mēs pārmaiņus dārzeņus un skumbriju, līdz trauks ir piepildīts līdz pašam kaklam. Katrā kārbā ielej 20 ml augu eļļas un pievieno 10 g galda sāls.
   
4. Ielejiet sagatavotās sastāvdaļas ar pudelēs pildītu ūdeni bez gāzes, atstājot apmēram 1 cm brīvu no kakla. Fakts ir tāds, ka konservēšanas laikā zivis izlaiž sulu, tāpēc ir svarīgi neaizpildīt traukus pašā kaklā.
   

Saglabāšanas process

1. Burkas ar saturu ir cieši pārklātas ar vākiem. Mēs nosūtām konservus aukstā krāsnī un novietojam tos uz grila nelielā attālumā viens no otra. Lūdzu, ņemiet vērā, ka mēs ievietojam kannas aukstā krāsnī! Mēs ieslēdzam augšējo un apakšējo sildīšanu, kā arī iestatām temperatūru līdz 150 ° C.
   
2. Mēs saglabājam zivju konservēšanu krāsnī vismaz 1 stundu. Mēs izņemam kannas no krāsns un izrullējam tos ar vākiem. Mēs pārnesam konservēšanu uz tumšu, siltu vietu, kur mēs to rūpīgi iesaiņojam vecā siltā sega.
   
3. Mēs atstājam zivju apstrādi šādā formā, līdz tā ir pilnībā atdzisusi. Es iesaku izturēt konservus apmēram 12 stundas.
   

Video recepte

Lai labāk izprastu un kārtīgi izprastu, kā mājās pareizi saglabāt svaigas zivis, jums rūpīgi jāizpēta iesniegtais video materiāls. Šajā video profesionāls kulinārijas speciālists pakāpeniski demonstrē pilnīgu skumbrijas saglabāšanas procesu, kā arī sniedz daudz noderīgas un vajadzīgas informācijas iesācējam.

Citas zivju receptes