Virtuves ierīces un piederumi
- gāzes vai elektriskā plīts;
- panna
- griešanas dēlis;
- asu virtuves nazi;
- kannas ar tilpumu 1 l;
- metāla pārsegi konservēšanai;
- zupas kauss.
Sastāvdaļas
- Gurķi - 3 kg
- Dilles - 2 ķekari
- Karstie pipari - 1/4 gab.
- Upenes - 200 g
- Ķiršu lapas pēc garšas
- Ķiploki - 1 galva
- Etiķis - 80 ml
- Sāls - 50 g
- Cukurs - 25 g
- Lauru lapa - 1 gab.
- Pīrāgs - 2 gab.
- Neļķes - 1 gab.
Soli gatavot
- Mēs ņemam 2 kannas ar 1 litra tilpumu, rūpīgi izskalojiet tās zem tekoša ūdens un katras kannas apakšā ielieciet 1 nomizotu ķiploka daiviņu, 4 dilles zarus un 1 karstu piparu gredzenu.
- Tālāk ņem 3 kilogramus svaigu gurķu, rūpīgi noskalo tos zem ūdens un 3-6 stundas iemērc ūdenī istabas temperatūrā.
- Tagad mēs gurķus izklājam burkās jums ērtā veidā. Ja gurķi neiederas burkā, tad vienkārši sagrieziet tos aprindās un ielieciet burkā.
- Mēs ieslēdzam gāzes vai elektrisko plīti, uzliek tam katlu ūdens un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Katrā burkā ar gurķiem mēs ieliekam 1-2 mazus ķiršu zariņus un 5 svaigu jāņogu ogas. Gurķiem virsū izklājam arī svaigu diļļu zariņu.
- Piepildiet gurķus ar verdošu ūdeni, aizveriet vāku un ļaujiet pilnībā atdzist.
- Kamēr gurķi dzesē uz gāzes vai elektriskās plīts, mēs atkal liekam pannu ar ūdeni vārīties. Kad gurķi ir pilnīgi atdzisuši, izlejiet ūdeni un atkal piepildiet burkas ar verdošu ūdeni. Mēs dodam bankām laiku atdzist.
- Ielejiet atdzesētu ūdeni atsevišķā pannā un pievienojiet 50 gramus sāls, 25 gramus cukura, 1 lauru lapu, 2 gabaliņus garšvielu un 1 gabaliņu krustnagliņas. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas. Sāls jālieto bez nevajadzīgām piedevām joda un dažādu vitamīnu veidā. Vēlreiz ieslēdziet gāzes vai elektrisko plīti un vidējā siltumā uzkarsē marinādi līdz vārīšanās temperatūrai.
- Tiklīdz marināde vārās, tajā ielej 80 mililitrus 9% etiķa un ielej burkās.
- Pēc tam, kad marināde ir iepildīta pudelēs burkās, jums tie nekavējoties jāapvelk. Jūs varat arī sterilizēt kannas verdošā ūdenī 15 minūtes un tikai pēc tam tās satīt.
- Apgrieziet gatavās burkas un ietiniet tās siltā sega 1,5-2 dienas.
- Konservēti gurķi ziemai ir gatavi, laba apetīte!
Video recepte
Mēs vēršam jūsu uzmanību uz ļoti detalizētu un interesantu video recepti gurķu konservēšanai ziemai no autora. Tajā ir ne tikai pakāpeniskas instrukcijas, bet arī noderīgi padomi un komentāri.
Aukstās, mākoņainās ziemās mēs bieži vēlamies vitamīnus dārzeņu veidā. Kas varētu būt garšīgāks par kraukšķīgiem gurķiem, kas konservēti ar savām rokām? Kāda ir jūsu iecienītākā recepte? Dalieties ar mums komentāros!