Lieliska recepte ābolu konservēšanai ziemai 🍏

Virtuves ierīces un piederumi: plīts (plīts), bļoda, panna ar tilpumu 2-3 litri, virtuves svari, mērkauss, tējkarote, suka, burkas piemērota trauka saglabāšanai, vāki konservēšanai, ja nepieciešams, konservēšanas atslēga, frotē dvieļi vai gultas pārklājs.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

1. Rūpīgi nomazgājiet ābolus (1 kg). Īpaša uzmanība jāpievērš vietām ap trauku un kātiņu - rūpīgi jānomazgā ar suku. Lai iegūtu šo recepti, vislabāk ir ņemt vidēji saldus un skābus ābolus. Nepieciešamās ietilpības burkas (izvēlies atbilstoši ābolu skaitam un lielumam) ir ieteicams mazgāt ar cepamais sodas, un pēc tam jebkurā ērtā veidā sterilizēt. Vāki - skrūvējama vai parasta alva, arī noskalo ar cepamais sodas un turiet verdošā ūdenī ne vairāk kā 1-2 minūtes. Katliņā uzvāra 1,5-2 litrus ūdens. Sakārtojiet ābolus sterilizētās burkās, piepildot uz augšu.
   
2. Ir uzmanīgi, lai burkas temperatūras starpības dēļ nesalīst, ielej verdošu ūdeni, lai ūdens pilnībā piepildītu burkas un pat nedaudz izlīstu.
   
3. Pārklājiet burkas ar vākiem un 20 minūtes aptiniet ar frotē dvieļiem vai gultas pārklāju.
   
4. Tad ielejiet ūdeni pannā. Lai to izdarītu, ir ērti izmantot īpašu polietilēna pārsegu ar vairākiem caurumiem.
   
5. Pievienojiet 200 g cukura un vāriet 2-3 minūtes.
   
6. Ielejiet ābolus, pievienojiet 1 tējk. citronskābe.
   
7. Izmantojot konservēšanas atslēgu, noslēdziet kannas ar skrūvējamiem vāciņiem vai skārda kārbām. Apgrieziet kannas otrādi, lai vāku papildu sterilizētu, aptiniet tos un atstājiet 10–12 stundas, līdz tie pilnībā atdziest. Uzglabājiet visu ābolu kompotu vēsā, tumšā vietā.
   

Noderīgi padomi

• Lai novērstu sautētus augļus, izvēlieties ābolus bez redzamiem bojāšanās, traipu vai bojājumu pazīmēm, labi mazgājiet tos vairākos ūdeņos, īpaši ap kātu.
• Ideāli āboli šādam kompotam - nedaudz nenobriedis Baltais pildījums vai Ranet. Piemēroti ir arī Jonathan vai Snow Calvil.
• Jūsu ābolu kompotam piešķirs dažas garšas, burciņai pievienojot pāris piparmētru lapas vai citrona miziņas.
• Konservēšanas kārbu sterilizācijas metodes:
  - Ielieciet mazgātās kannas uz cepešpannas un ievietojiet aukstā krāsnī. Ieslēdziet cepeškrāsni, paaugstiniet temperatūru līdz 110 C un turiet kannas 10-15 minūtes;
  - ielejiet ūdeni burkā (līdz 2-3 cm augstumam), ievietojiet mikroviļņu krāsnī un ieslēdziet ar maksimālo jaudu 3-5 minūtes;
  - lai sterilizētu kannas, varat izmantot lēno plīti vai dubulto katlu: ielejiet ūdeni ierīces ietilpībā, uzstādiet stiepļu turētāju tvaicēšanai un novietojiet kannas ar kaklu uz leju. Ieslēdziet tvaicēšanas režīmu un turiet burkas atkarībā no ietilpības 10-30 minūtes;
  - ir ērti izmantot sterilizatoru - disku ar vienu vai vairākiem caurumiem, kas tiek novietots uz ūdens poda, un kannas kakls ir ievietots caurumā. Kad pannā esošais ūdens vārās, burka karstu tvaiku sterilizē. Mazas kannas 10 minūtes tur virs tvaika, ar ietilpību 1-2 l - 15-20 minūtes, ar ietilpību 3 l - 25-30 minūtes.
• Pēc sterilizācijas kannas ar kaklu novieto uz tīra, sausa virtuves dvieļa, ļauj tām pilnībā nožūt un atdzist, un tikai tad tās piepilda ar ēdienu.

Video recepte

Pievērsiet uzmanību šai video receptei, ar kuras palīdzību jūs viegli aizverat kompotu ziemai ar maigu svaigu ābolu aromātu un garšu.