Virtuves ierīces un piederumi
- sterilizētas burkas un dzelzs vāciņi;
- virtuves svari un citi mērīšanas piederumi;
- elektriskā plīts;
- griešanas dēlis;
- asu nazi;
- smalka rīve;
- koka karote;
- silta sega.
Sastāvdaļas
- ķirbis - 3 kg
- pudelēs pildīts ūdens - 3 l
- citrons - 1 gab.
- granulēts cukurs - 600 g
- krustnagliņas - 10 pumpuri
- kanēlis - 1 nūja
Soli gatavot
- Uzmanīgi mazgājiet nogatavojušos sulīgo ķirbi, pēc tam sadaliet to vairākās daļās, noņemiet mīkstumu kopā ar sēklām un nogrieziet cieto mizu.
- Nomizotu ķirbi 3 kg apjomā sagriež ne pārāk mazos un ne pārāk lielos kubiņos, apmēram 1x1,5 cm.
- Mēs nosūta sasmalcinātu produktu lielā katlā un pievieno tur 3 kg granulēta cukura.
- Rūpīgi noskalojiet ar aukstu ūdeni 1 vidēja lieluma citronu, pēc tam noslaukiet augļus ar papīra dvieļiem. Ar smalku rīvi uzmanīgi noņemiet citrona miziņu. Esiet piesardzīgs, mēģiniet nepieskarties citrusaugļu baltajai miesai, pretējā gadījumā kompots būs rūgts.
- Mēs nosūtīt mizu uz pannas ar ķirbi un izspiest tur viena citrona sulu. Citrusaugļu sula palīdzēs saglabāt ķirbja integritāti, neļaujot tam vārīties. Citronu sulu ir diezgan pieņemami aizstāt ar etiķa esenci 10 ml daudzumā.
- Pannā ielej 3 litrus pudelēs pildīta ūdens un nosūta masu uz vidējas uguns.
- Uzkarsē šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samaziniet siltumu un vāriet kompotu 20 minūtes.
- Negaidot, kamēr kompots atdziest, ielejiet to iepriekš sterilizētās bankās. Vienā no kannām mēs pievienojam nelielu kanēļa nūju, otrā - 10 krustnagliņu pumpurus. Nākotnē jūs varat noteikt, kuru kompota versiju vēlaties.
- Mēs sarullējam kannas ar dzelzs vākiem un ievietojam tumšā vietā, kur labi iesaiņojam kompotu ar siltu segu. Atdzesētu kompotu pārnes vēsā vietā un glabā, līdz rodas vēlme to nobaudīt.
Video recepte
Piedāvātais video palīdzēs jums saprast, kā ar savām rokām pagatavot ķirbju kompotu un saglabāt to ziemai.
Ķirbju kompotam, kas pagatavots pēc šīs receptes, ir lieliska citrusaugļu garša un bagātīga, izteikta ķirbju garša. Tas ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti veselīgs. Turklāt šis ķirbju dzēriens dažās sekundēs spēj atsvaidzināt un izglābt no slāpēm. Ja esat jaunu pārsteidzošu un vienlaikus neparastu garšu cienītājs, tad noteikti mēģiniet pagatavot šo kompotu, un jūs to nenožēlosit. Bon apetīti!