Kizils kompots ziemai: ārstniecisks dzēriens ar dominējošu skābumu

Ragveida kompota īpatnība ir slēpta ne tikai tās unikālajā garšā. Dzēriens var droši pretendēt uz vitamīnu noliktavas nosaukumu. Tas atjaunos barības vielu trūkumu un aizsargās pret ziemas vitamīnu trūkumu.

Ēdienu gatavošanas priekšrocības un smalkumi

Skaistas, iegarenas ogas, dzirkstošas ​​kā rubīns saulē, bieži neizmanto kā izejvielas ziemāju novākšanai. Kizils nav ļoti izplatīts. Tikmēr tas ir neticami noderīgs un spējīgs kļūt par taustāmu atbalstu veselībai. Tāpēc ziemai noteikti ritiniet radzenes kompotu, vismaz terapeitiskos nolūkos. Dzēriens vienlaikus spēj radīt vairākus svarīgus efektus:

• paaugstināt imunitāti;
• stiprināt asinsvadus, sirdi;
• atjaunot hemoglobīnu;
• aktivizēt vielmaiņu;
• stimulēt gremošanu;
• stiprināt zobus, kaulus;
• uzlabot aknu, žults darbību;
• uzlabot dabisko pretvēža aizsardzību;
• normalizēt redzi.

3 vārīšanas noteikumi

Ja jūs nolemjat gatavot kompotu no kizils, tad iepriekš izlasiet trīs ieteikumus. Tie ļaus pagatavot ne tikai veselīgu, bet arī dzirdinošu dzērienu.

1. Īpaša krāsa. Tie, kas pirmo reizi velmē radzenes kompotu, vienmēr tiek sajaukti ar dzēriena krāsu. Tas ir pilnīgi bezkrāsains. Nebrīnieties. Šāda konservēšana jāievada divas līdz trīs dienas. Šis laiks ir pietiekams, lai kompots iegūtu raksturīgo rubīna nokrāsu.
2. Kaulu rullis. Kizils ir unikāla oga, no kuras gandrīz nav iespējams noņemt akmeni. Tāpēc vāriet griezienus tieši ar kaulu. Bet atcerieties, ka konservēšanas ar kaulu glabāšanas laiks nav ilgāks par gadu.
3. Ogu izvēle. Lai pagatavotu dzērienu, izvēlieties nogatavojušos kizils. Tomēr ne pārgatavojies. Pārāk mīkstas izejvielas gatavošanas laikā saplaisā un sasmalcina.

Kizils sautējums ziemai: recepšu izlase

Jūs varat saglabāt kizils dzērienu, izmantojot dažādas metodes. Smaržīgu, svaigu griešanās ventilatoriem patiks sterilizēts kompots. Un, ja šī procedūra rada grūtības, tad izvēlieties recepti, kurai nav nepieciešama viršanas kannas. Neaizmirstiet par iespēju apvienot kizils ar citiem augļiem un ogām.

Ātri

Īpašības. Šī ir sautētu augļu kompota recepte. Gatavošanas ātrumu nosaka speciāla vārīšana, neiztukšojot ūdeni. Šajā gadījumā griešanās izrādās veiksmīga un, pateicoties citronskābei, ir lieliska visu ziemu pat istabas temperatūrā. Recepte satur sastāvdaļas viena litra burka kizils kompota.

Komponenti

• kizils - 130-150 g;
• cukurs - 120 g;
• ūdens - 850 ml;
• citronskābe - ceturtdaļa tējkarotes.

Kā pagatavot

1. Izvēlieties nogatavojušās un cietās ogas.
2. Noskalojiet tos aukstā ūdenī.
3. Sterilizējiet burku un applaucējiet vāku ar verdošu ūdeni.
4. Ielejiet tajā kizilu.
5. Blakus ogām pievieno cukuru.
6. Ielejiet citronskābi.
7. Pārlejiet verdošu ūdeni virs sagataves.
8. Sagrieziet vāku.
9. Apgrieziet slēgto konservēšanu, pārklājiet ar siltu tumšu drānu un pagaidiet, līdz tā atdziest līdz istabas temperatūrai.

Ar avenēm

Īpašības. Kizils kompots ar avenēm ir reāls vitamīnu lādiņš. Ja jūs gatavojat to bez šuvēm, tad jūs nevarat atrast labāko toniku. Un, ja jūs nolemjat saglabāt ziemai, tad aukstajā sezonā jūs iegūsit lielisku instrumentu imunitātes atbalstam.

Komponenti

• svaiga kizils - 1 kg;
• avenes - 1 kg;
• cukurs - 1,5 kg;
• ūdens - 3-4 l;
• citronu sula - 14 ml.

Kā pagatavot

1. Rūpīgi izskalojiet koku.
2. Kārtojiet avenes, iemērciet caurdurī un noskalojiet zem vēsa ūdens straumes, nosusiniet ogas.
3. Ielieciet izejvielas pannā.
4. No glāzes ūdens un visu cukuru uzvāra sīrupu.
5. Atdzesē.
6. Ielejiet ogas ar sīrupu.
7. Atstājiet podu vēsā vietā septiņas līdz astoņas stundas.
8. Laika beigās sagatavē ielejiet atlikušo ūdeni.
9. Pārkārtojiet trauku uz uguns.
10. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
11. Ielejiet citronu sulu.
12. Ielejiet dzērienu sterilās burkās.
13. Aizveriet vākus.
14. Noliec trauku otrādi, pārklāj ar segu un atstāj, līdz tas ir pilnībā atdzisis.

Ar plūmēm

Īpašības. Ragļa un plūmju kombinācija kompotam piešķirs ļoti interesantu un neparastu garšu. Abus augļus var sarullēt kopā ar kauliem. No tā kompots kļūs piesātinātāks. Bet, ja jūs plānojat izmantot plūmes desertiem, tad labāk ir nekavējoties noņemt sēklas.

Komponenti

• plūmes - 1,5 kg;
• kizils - 500 g;
• cukurs - 500 g.

Kā pagatavot

1. Sterilizējiet burkas, vākus.
2. Nomazgājiet kizils un plūmes, žāvējiet augļus.
3. Ja nepieciešams, atdaliet plūmes un noņemiet sēklas.
4. Sakārtojiet izejvielas burkās.
5. Pārlejiet verdošu ūdeni virs sagataves.
6. Pagaidiet 20 minūtes, pēc tam izlejiet šķidrumu.
7. Ielejiet cukuru notecinātā ūdenī.
8. Ieliet radzenes-plūmju sagatavi ar verdošu sīrupu.
9. Uzstājiet 15 minūtes un atkal noteciniet.
10. Vāra dzērienu.
11. Trešo, pēdējo reizi, ielejiet burkas ar ogu izejvielām.
12. Uzreiz satīt.

Ar vīnogām

Īpašības. Vēl viena oriģināla un ļoti garšīga kombinācija ir vīnogu un kizils kombinācija. Dzēriens satur daudz noderīgu vielu un spēj aizsargāt organismu no vitamīnu trūkuma aukstajās ziemas dienās.

Komponenti

• vīnogas - 250 g;
• kizils - 180 g;
• cukurs - 220 g;
• ūdens - 1 l.

Kā pagatavot

1. Nomazgājiet vīnogu ķekarus, noskalojiet kizilu.
2. Sterilizējiet traukus un vākus.
3. Nosūtiet kizilu ar vīnogām uz burku, trauku vajadzētu piepildīt par trešdaļu.
4. Vāra ūdeni, piepilda to ar ogām.
5. Pagaidiet 15-20 minūtes.
6. Pēc tam nolejiet ūdeni pannā.
7. Pievienojiet cukuru.
8. Vāra sīrupu piecas līdz septiņas minūtes.
9. Ielejiet dzērienu ogu burkā.
10. Cieši satīt.
11. Apgrieziet burku otrādi, pārklājiet ar segu.

Ar ābolu (lēnā plītī)

Īpašības. Lēna plīts ir lieliski piemērota kompota pagatavošanai. Jūs varat pagatavot dzērienu katru dienu vai saglabāt to ziemai. Sautētu kizils un āboli tiek pagatavoti šādi.

Komponenti

• kizils - 550 g;
• svaigi āboli - trīs augļi;
• cukurs - 220 g;
• ūdens - 2,8 litri

Kā pagatavot

1. Labi izskalojiet kizilu un ābolus.
2. Sagrieziet augļus mazās šķēlēs.
3. Iemērciet gatavās izejvielas multikookera bļodā.
4. Ielejiet ogu augļu masu ar vienkāršu ūdeni.
5. Jūs varat lietot verdošu ūdeni, tāpēc tiek ietaupīts vairāk vitamīnu, un ūdens vārās ātrāk.
6. Ielejiet cukuru.
7. Iestatiet ugunsdzēšanas režīmu uz vienu stundu.
8. Gatavo dzērienu ielej sterilās burkās, sterilizē piecas līdz septiņas minūtes un sarullē ziemai.

Ar bumbieri

Īpašības. Pats kizils kompotam ir raksturīgs skābums. Bet, ja jūs tam pievienojat bumbierus, tad garša pārsteidzoši mainās. Skābe tiek izlīdzināta, un pats dzēriens iegūst bagātīgu aromātu.

Komponenti

• kizils - 500 g;
• bumbieris - divi līdz trīs augļi;
• cukurs - 230 g;
• ūdens - 2,5 l.

Kā pagatavot

1. Mazgājiet kizils aukstā ūdenī.
2. Tīros bumbierus sagriež vidēja izmēra šķēlēs.
3. Ja izmantojat cietus augļus, pēc tam pāris minūtes tos iepriekš iemērciet verdošā ūdenī.
4. Sterilizētās burkās izklājiet kizilu, bumbieru gabaliņus.
5. Ielejiet cukuru.
6. Uzvāra ūdeni.
7. Uz pusi piepildiet to ar kannām.
8. Aizveriet trauku ar vākiem, atstājiet 15-20 minūtes.
9. Šajā laikā vāriet jaunu ūdeni.
10. Kad šķidrums vārās, pievienojiet to burkās līdz pašai augšai.
11. Uzreiz satīt.
12. Noliec bankas otrādi un pārklāj ar segu.

Ar cidonijām

Īpašības Kizils kompots ar cidoniju pievienošanu iegūst īpašu garšu un aromātu. Skaista vīna krāsas dzēriens ar vieglu, tik tikko uztveramu skābumu kļūs par vienu no iecienītākajiem sezonālo saaukstēšanās profilakses līdzekļiem.

Komponenti

• cidonija - trīs gabali;
• kizils - 250 g;
• cukurs - 210 g;
• ūdens - 2,5 l.

Kā pagatavot

1. Cidoniju nomizojiet, sadaliet to uz pusēm, noņemiet visus kaulus.
2. Sagrieziet augļus mazās šķēlēs.
3. Sagatavotajās sterilās burkās nolaidiet radzeni un cidoniju.
4. Pannā ielej ūdeni, pievieno cukuru un uzvāra šķidrumu.
5. Ieliet izejvielu burkas ar gatavu sīrupu.
6. Pārklāj ar vākiem un atstāj uz dienu atdzist.
7. Nākamajā dienā ielejiet infūziju dzērienā pannā.
8. Sīrupam pievieno apmēram puslitru tīra ūdens.
9. Uzkarsē dzērienu līdz vārīšanās temperatūrai un uz lēnas uguns vāra uz lēnas uguns 35–40 minūtes.
10. Ielejiet vārošu kompotu augļu burkās.
11. Nekavējoties cieši satiniet.

Nesatur cukuru

Īpašības. Cukurs ir populārs konservantu konserviem un kompotiem. Bet dažreiz konservēšanu var sagatavot bez tā. Šādi sautēti augļi būs īsts atradums cilvēkiem, kuri cieš no diabēta vai aptaukošanās. Lai saglabātu skābo ogu bez cukura, jums nepieciešams tikai ūdens.

Komponenti

• kizils - 1,5-1,8 kg;
• ūdens.

Kā pagatavot

1. Rūpīgi nomazgājiet burkas ar vākiem.
2. Noskalojiet ogas, noņemiet visus gružus, izžāvējiet izejvielas.
3. Iemērciet radzeni burkās, trūkst no augšas apmēram 3-4 cm.
4. Piepildiet sagataves ar ūdeni līdz kaklam.
5. Ielieciet katlu ūdens uz uguns.
6. Ielieciet dvieli iekšpusē un uz tā ielieciet kārbas kizils.
7. Sterilizācija sāksies no brīža, kad ūdens vārās traukos ar bankām.
8. Sautējumu vāra 25 minūtes.
9. Sterilizācijas laikā ļoti uzmanīgi, izmantojot dakšiņu, paceliet vāku un atlaidiet tvaiku.
10. Pēc procedūras izņemiet kannas un izrullējiet.

Bez kauliņiem

Īpašības. Kizils kauli ir ne mazāk labvēlīgi ķermenim kā skāba mīkstums. Tāpēc nevajadzētu pilnībā noraidīt šādas izejvielas. Kizils kompots ir ieteicams kā zāles hemoroīdu, aterosklerozes, varikozu vēnu ārstēšanai. Dzēriens uzlabo smadzeņu asinsriti, nodrošina sedatīvu efektu. Lai šādas zāles vienmēr būtu uz rokas, vasarā ir jāsagatavo sēklas un tās rūpīgi jāizžāvē.

Komponenti

• kizils kauli - nedaudz;
• ūdens ir glāze;
• medus - tējkarote.

Kā pagatavot

1. Kaulus ievieto sausā pannā un sautē līdz zeltaini brūnai.
2. Atdzesējiet izejvielas.
3. Ielejiet to kafijas dzirnaviņā un kārtīgi sasmalciniet pulverī.
4. Izmantojiet iegūtās izejvielas kā kafiju.
5. Krūzē ielej tējkaroti pulvera, pārlej verdošu ūdeni.
6. Pievienojiet medu, lai saldinātu dzērienu.

Ja plānojat rūpēties par savu veselību, tad ziemai nožāvējiet ne tikai sēklas, bet arī ogas. Šajā gadījumā jebkurā gada laikā jūs varat pagatavot garšīgu žāvētas kizils kompotu. Šāds dzēriens ir ne tikai veselīgs, bet arī ar īstu vasaras aromātu.

Citas dzērienu receptes