Virtuves ierīces un piederumi: plīts vai cepamā puse, 3 litru burka, caurduris, stikls, liela laistīšanas kanna, vāks, uzgriežņu atslēga, 3 litru panna, bieza sega vai gultas pārklājs.
Sastāvdaļas
| Svaiga upene | 600 g |
| Granulēts cukurs | 300 g |
| Filtrēts ūdens | 2,5–2,7 L |
Soli gatavot
Sagatavošanas process
- Mēs šķirojam pa 600 g upeņu ogu, noņem stublājus un lapas, vērpšanai atstājot cietus veselus augļus, kas nezaudēs savu formu pēc saskares ar verdošu ūdeni. Mēs rūpīgi izskalojam jāņogas zem auksta tekoša ūdens un ievietojam caurdurī tā, lai glāzē būtu liekā šķidruma.
- Mēs sterilizējam 3 litru burku un vāku, kas piemērots mūsu stikla traukiem, jums parastajā veidā.
Kompots
- Trīs litru katlā ielej 2,5–2,7 litrus filtrēta ūdens, uzliek lielai ugunij un pagaidiet, līdz tā vārās, pēc tam izslēdziet uguni. Pa virsu burkai, kas pēc sterilizācijas nav atdzisusi, mēs ievietojam lielu dzirdināšanas kannu un, novākuši ogas glāzē, uzmanīgi ielejam tās caur dzirdināšanas kannu sagatavotajā traukā.
- Ielejiet ogas 300 g cukura.
- Viegli, lai neizšļakstītos, caur laistīšanas kannu pārlej upeņu ar cukuru 2,5–2,7 litrus verdoša ūdens, pievienojot burciņai karstu ūdeni porcijās, lai stikls neizplīst no pēkšņas temperatūras pazemināšanās.
- Kad ūdens sasniedz stikla trauka augšējo malu, aizveriet mūsu burku ar vāku un velmējiet to ar atslēgu vai cieši pievelciet. Pagrieziet burku ar vāku uz leju, lai pārliecinātos, ka tā ir cieši noslēgta. Varat arī to nedaudz savīt savās rokās, lai palīdzētu cukuram ātrāk izšķīst ūdenī.
- Mēs pagriežam savu sarullēto burku ar kompota vāku uz leju un novieto to uz galda vai jebkuras citas virsmas, aptiniet to ar biezu drānu virsū un atstājiet, līdz kompots ir pilnībā atdzisis.
- Gatavo dzērienu varat izmēģināt dažu nedēļu laikā pēc pagatavošanas, un sautētus augļus visu ziemu uzglabā aukstumā vai istabas temperatūrā.
Svarīgi! Lai dažādotu dzēriena garšu un aromātu, kompotam var pievienot kanēli. Arī upenes labi der sarkanām jāņogām, ērkšķogām, ķiršiem un citām ogām.
Video recepte
Lai saprastu upeņu kompota vērpšanas procesu visās detaļās, varat noskatīties nelielu video recepti.
Šī receptes iespēja palīdz maksimāli saglabāt derīgās vielas, kas sastopamas upeņos. Iegūtajam dzērienam ir bagāta rubīna krāsa un atsvaidzinoša garša. Šis kompots ne tikai lieliski veldzē slāpes, bet arī palīdz aizpildīt vitamīnu trūkumu aukstajā sezonā.