Virtuves ierīces un piederumi:
- plīts;
- vidēja izmēra bļoda;
- asu nazi;
- virtuves dēlis;
- panna ar vāku;
- 3 litru stikla burka;
- vāks šuvēm.
Sastāvdaļas
| Cidonijas | 500 g |
| Cukurs | 300 g |
| Citronu | 1 šķēle |
| Ūdens | 2,5 l |
Soli gatavot
Kompots
- Cidoniju augļus labi mazgājiet zem tekoša ūdens, jo augļu miza ir klāta ar maziem matiņiem. Sadaliet augļus vairākās daļās un noņemiet serdi ar kauliem.
- Cidoniju sagriež iegarenos gabaliņos vai vidēja lieluma kubiņos.
- Pa to laiku vāra 2,5 litrus ūdens. Ievietojiet sasmalcinātu cidoniju uz sterilizētās burkas dibena.
- Ielejiet augļus ar vārītu ūdeni, līdz burka ir pilna.
Esiet piesardzīgs, piepildiet ūdeni mazās porcijās, lai izvairītos no stikla plaisām un šķembām. - Pārklājiet arī burku ar sterilizēto vāku un atstājiet to ieslēgtu 20 minūtes. Šajā laikā burkā esošie augļi tiek tvaicēti.
- Pēc tam, kad ir pagājis laiks, no kannas izlejiet ūdeni atpakaļ pannā un uzlieciet uguni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
- Sagrieziet citronu aprindās, ielieciet vienu no tiem cidoniju burkā.
Izvairieties no sēklu nokļūšanas dzērienā, jo tās var garšai dot rūgtumu. - Pievienojiet 300 g cukura.
- Uzpildiet vārītu ūdeni nelielās porcijās, līdz trauki ir pilni.
- Nosedziet un izrullējiet burku. Pēc sašūšanas noteikti apgrieziet trauku vākam, lai pārbaudītu, vai vāks ir cieši sarullēts un nelaiž gaisu cauri. Aptiniet slēgtu burku ar segu vai biezu drānu. Ielieciet siltā vietā.
Tvertņu sterilizācijas metodes
- Visizplatītākais veids ir kannu sterilizācija ar tvaiku pannā. Lai to izdarītu, nostipriniet sietu virs pannas vārīšanās virsmas, uzlieciet trauku ar kaklu uz leju uz augšu. Tvaicē 20 minūtes.
- Tikpat būtiska metode ir kārbu tvaicēšana mikroviļņu krāsnī. Kārbas dibenu piepildiet ar ūdeni un trauku novietojiet cepeškrāsnī uz 3 līdz 5 minūtēm.
- Izmantojot krāsni, tvaicējiet kannas pēc mazgāšanas 160º temperatūrā, līdz ūdens pilnībā izzūd uz trauka sienām.
Trauku pasniegšanas un rotāšanas veidi
Cidoniju augļus ēdiena gatavošanā izmanto galvenokārt pēc termiskās apstrādes, neapstrādātā veidā tie tiek patērēti retāk. Tāpēc augļu konservēšana kļūs par pamatu dažādām receptēm.
Piemēram, jūs varat izmantot augļus no kompota, lai pagatavotu ievārījumu, ievārījumu, marmelādi un mērces. Arī konservētas cidonijas var viegli kļūt par galveno salātu sastāvdaļu un sānu ēdienu gaļas ēdieniem, jo tas ir lielisks tauku satura neitralizators.
Video recepte
Izmantojiet video, lai noskaidrotu kompotu sagatavošanas, cidoniju augļu pareizas apstrādes un tīrīšanas, kā arī vērpšanas sarežģītību.