Garšīga kafija ar šokolādi - soli pa solim recepte

Virtuves ierīces un piederumi:

• kafijas dzirnaviņas;
• podi ar tilpumu 2 un 1,5 litri;
• piltuve;
• koniskā filtra maisiņš, kas atbilst piltuves diametram;
• tilpums kafijai ar tilpumu 0,5 litri ar kaklu, kas ir mazāka par piltuves diametru;
• kulinārijas lāpstiņa.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

Kafija ar šokolādi restorānu, bāru un kafijas namiņu ēdienkartē tiek saukta par Mokachino. Iepriekš sniegtā recepte apraksta vienu no šī dzēriena variantiem, kafiju starp klasisko Mokachino versiju un karsto šokolādi. Tas ir lieliski piemērots saldumu cienītājiem. Šīs gardās kafijas ar šokolādi pagatavošana ir ļoti vienkāršs process, kas dod lielisku rezultātu.

1. Vāra ūdeni (220 ml).
   
2. Ievietojiet filtra maisu piltuvē. Ievietojiet piltuvi traukā zem uzlietas kafijas. Kafijas pupiņu (40 g) sasmalcināšanai izmantojiet kafijas dzirnaviņas. Pagatavojiet vidējas smalkuma kafiju. Ielejiet maltu kafiju filtra maisiņā, kas ievietots piltuvē. Plānā plūsmā ielejiet ūdeni uz kafijas, pārvietojot ūdens straumi spirālē.
   
3. Kopējam ielešanas laikam vajadzētu būt aptuveni 30–40 sekundēm. Labāk ielejiet vārošu ūdeni pa daļām - apmēram trešdaļu ūdens 10 sekundēs, tad jums vajadzētu pārklāt piltuvi, pagaidīt 3-4 minūtes un pēc tam pārējo verdošo ūdeni ieliet virs kafijas (uzkarsēt ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai).
   
4. No poda un metāla vai keramikas karstumizturīgas bļodas izveidojiet ūdens vannu. Katliņā ielej ūdeni, uzvāra. Nogrieziet siltumu līdz zemam. Uzliek bļodu virsū. Bļodā ielej pienu (50–60 ml). Ielieciet pienā smalki sagrieztu šokolādi (100 g), sasmalcinātu vai sasmalcinātu ar nazi (kā vēlaties).
   
5. Izšķīdiniet šokolādi pienā, maisot maisījumu ar vārīšanas lāpstiņu.
   
6. Turiet šokolādi ūdens vannā, līdz tā ir pilnībā izšķīdusi, lai iegūtu viendabīgu masu. Vāra piena un šokolādes maisījumu nedrīkst. Ielej kafijas tasi (100 ml), pievieno 100 ml šokolādes maisījuma.
   
7. Labi samaisiet kafijas dzērienu. Pasniedz.
   

Vai jūs zināt Vārot kafiju, pievērsiet uzmanību maluma smalkumam. Smalki samalta kafija ir piemērota brūvēšanai cezve, cezve, austrumu virtuvei. Nedaudz lielāks slīpējums paredzēts lietošanai kafijas automātā. Vidēja malšana ir piemērota gan kafijas automātam, gan kafijas kanna. Rupja malšana tiek izmantota tikai dzēriena pagatavošanai kafijas kannā.Ja vēlas, kafijas dzērienam ar šokolādi pievieno kanēli, krustnagliņas, melnos piparus, vaniļu, krējumu, pienu un citas interesantas sastāvdaļas. Šokolādi var lietot tumšu, rūgtu vai pienu. Tas viss ir atkarīgs no jūsu vēlmēm.

Video recepte

Lai padarītu ērtu kafijas un šokolādes pagatavošanu, noskatieties videoklipu, kurā aprakstīts pagatavošana:

Citas dzērienu receptes