Kafija ar putām mājās - ēdiena gatavošanas noslēpums

Virtuves ierīces un piederumi:

• plīts;
• kafijas dzirnaviņas;
• Turk
• mini maisītājs;
• krūze;
• tējkarote;
• ēdamkarote;
• tējkarote ar garu rokturi;
• sautējuma panna.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

Kafijas pagatavošana

1. Mēs uzņemam kafijas dzirnaviņas, ieslēdzam to, ielej kafijas pupiņas, sasmalcina. Kafijai jābūt sasmalcinātai līdz tādam daudzumam, kas tiks izmantots gatavošanas laikā. Lai pagatavotu labu kafiju, jums jāiegādājas augstas kvalitātes graudi. Tam jābūt svaigam, un šķirne ir atkarīga no jūsu vēlmēm.
   
2. Mēs ieslēdzam plīti uz lēnas uguns, ielieciet tukšu Turk degli, nedaudz sildiet. Pievienojiet 2 tējk. smalki samaltas maltas kafijas pupiņas, tējkaroti ar garu rokturi sajauc sausu kafiju, pēc nelielas uguns tai vajadzētu dot aromātu.
   
3. Ielej 2 tējk. cukurs, ja vēlaties, mīļotājiem, jūs varat pievienot garšvielas.
   
4. Ielejiet turkā 140 ml auksta ūdens, pagaidiet, līdz putas sāk celties. Kamēr kafija brūvē, to nav iespējams atstāt, lai neizbēgtu un vārītos. Sildot, kafijas putas krāsa mainīsies, sākumā tā būs gaiša, kad tā kļūst tumša līdz brūnai un sāk celties līdz tītara malai, apmēram 30 sekundes noņem turku no uguns un pēc tam atkal liek uz uguns. Kad kafija ir uzrūgusi, noņemiet no plīts. Lūdzu, ņemiet vērā, ka ūdenim jābūt attīrītam, karstam vai to nevar izmantot no krāna.
   

Piena puto

1. Sautējumā ielej 100 ml piena, uzkarsē to karstā stāvoklī, bet nevāra. Piens jālieto trekns, ne mazāk kā 3%, tas pārspēj labi. Pavājpiens nedarbosies, jo putas nepuks.
   
2. Mēs ielej 50 ml piena ļoti caurspīdīgā stiklā, ieslēdziet mini mikseri, putas sāk celties, tam vajadzētu būt dubultā apjomā, tas būs biezs un vienveidīgs. Pēc maisītāja skaņas jūs varat noteikt putu gatavību.
   
3. Ļoti uzmanīgi ielejiet plānu plūsmu piena putās, kas satur 70 ml kafijas. Kafija ir blīvāka nekā saputots piens, tāpēc tā nogrims līdz apakšai, un putošanās pacelsies ar cepuri.
   
4. Rotāšanai virsū ielej maltu kanēli. Šādu dzērienu dzert labāk caur tūbiņu. Kafija ar piena putām ir gatava. Bez apetītes.
   

Video recepte

Piedāvājam jums noskatīties izglītojošu video par kafijas pagatavošanu ar putām mājās. Video autors demonstrē smaržīga dzēriena pagatavošanas metodi. Tajā parādīts, kā sagatavot produktus, ko pievienot, kā pagatavot biezas piena putas, kā izrādīsies kafija.

Citas dzērienu receptes