Kafija ar medu un kanēli - recepte vārīšanai Turk

Virtuves ierīces un piederumi: Turk, java un piestu, tējkarote, mērkauss

Sastāvdaļas

Soli gatavot

1. Ielejiet javu zemes muskatriekstu un pievienojiet kanēļa nūju. Sasmalciniet garšvielas ar piestu. Pat ja jūs lietojat kanēļa pulveri, joprojām neesiet slinks un nododiet garšvielas javā. Šis process palīdzēs riekstam un kanēlim labi sajaukties un atklāt tā slēpto garšu.
2. Ielejiet maltas garšvielas turku. Nosūtiet tur 3-4 tējkarotes kafijas. Kafijai, protams, labāk ir ņemt graudus un sasmalcināt mājās. Bet ne visiem ir luksusa kafijas dzirnaviņas ar daudzām funkcijām. Tāpēc jums vajadzētu izvēlēties vidēja maluma kafiju, un vislabāk - vieglu grauzdēšanu. Šī ir tāda veida kafija, kuru eksperti iesaka pagatavot turkā.
   
3. Ielieciet Turku ar sausām sastāvdaļām uz uguns un sildiet tikai dažas sekundes. Jums vajadzētu sajust kafijas un garšvielu atklājamo aromātu. Noņemiet turku no uguns un ielejiet ūdeni. Ja jums patīk kanēlis, dzērienam varat pievienot arī vēl vienu kanēļa nūju.
   
4. Ielieciet turku uz uguns un kārtīgi samaisiet. Šī ir pirmā un pēdējā reize, kad šādas manipulācijas tiek veiktas ar kafiju!
   
5. Rūpīgi uzraugiet dzēriena pagatavošanu. Tiklīdz paaugstinās biezās putas - kafijas cepure, noņemiet turku no uguns. Daži iesaka veikt šo darbību 2-3 reizes. Ļauj nedaudz atdzist un uzstāj.
   
6. Kad temperatūra pazeminās līdz 50–60 ° C, pievienojiet tējkaroti medus (vai vairāk, pēc garšas). Medu nevar pievienot verdošam ūdenim, jo ​​tas zaudēs pozitīvās īpašības un pat kļūs indīgs.
   
7. Jūsu kafija ir gatava! Izbaudi to!
   

Video recepte

Kafijas ar medu recepte ir ļoti vienkārša un detalizēta, taču, ja jums joprojām ir kādi jautājumi, skatieties zemāk esošo video. Šis ir viens piemērs, kā pagatavot līdzīgu dzērienu.

Apkopojot, atcerēsimies pareizās kafijas pagatavošanas pamatnoteikumus:

• Graudi - labāk nekā nopirktas dzirnavas! Ar to grūti strīdēties. Bet malta kafija nav teikums, vienkārši ņemiet to, kas ir apzīmēta kā "par vārīšanu turkā." Tas ir paredzēts ilgstošai vārīšanai (līdz 5 minūtēm), nevis ātrai vārīšanai kafijas automātā.
• Dzērienu pagatavo ne vairāk kā 5 minūtes, pretējā gadījumā tā aromāts sāks pazust, un garša kļūs rūgta.
• Vārīšanas sākumā pievieno cietās sastāvdaļas (cukuru, garšvielas); šķidrums (medus, šķidrums) - beigās.
• Pirms ūdens pievienošanas sausa kafija jāuzsilda turkā. Ja pievieno garšvielas, tās arī uzkarsē.
• Nedod kafiju vārīties! Kafijas cepurei vajadzētu celties un sākt griezties uz iekšu, it kā tas būtu - tas ir signāls turku noņemšanai no uguns. Tad ir divas iespējas: vai nu atkārtot šo darbību vairākas reizes, vai arī apstāties. Gan tas, gan tas ir pareizi.
• Pieņemiet faktu, ka kafija tiek pagatavota pat jūsu krūzē - tā turpina atklāt savu aromātu un garšu vēl 10-15 minūtes. Nesteidzieties dzert - baudiet!

Citas dzērienu receptes