Virtuves ierīces un piederumi: plīts, turks, java / dzirnavas.
Sastāvdaļas
| Kardamons | 6 līdz 8 graudi |
| Malta kafija | 2 - 2,5 tējk |
| Ūdens | 100 - 120 ml |
Soli gatavot
- Paņemiet 6 - 8 kardamona graudus un sasmalciniet javā līdz smalka pulvera pakāpei. Slīpēšanai var izmantot arī dzirnaviņas, bet graudu aromāts pēc slīpēšanas javā ir piesātinātāks. Var izmantot arī pilngraudu, tomēr aromāts arī netiks pilnībā atklāts.
- Ielejiet sasmalcinātus kardamona graudus turkā. Pievienojiet 2 - 2,5 ēd.k. l dabiska malta kafija.
- Pa to laiku vāriet ūdeni. Kafijas un garšvielu maisījumu ielej ar vārītu ūdeni 100 - 120 ml daudzumā.
- Uzstādiet turku uz maksimālo siltumu, līdz pirmās putas ir paaugstinātas. Gatavošanas laikā maisījumu vienmēr sajauciet turkā.
- Pārlejiet putas pasniegšanai paredzētajos traukos, pēc tam ielejiet pati kafiju.
Alternatīvas gatavošanas metodes
Viena no tradicionālajām kafijas pagatavošanas metodēm ar kardamonu ir safrāna un rožu ūdens pievienošana. Lai to izdarītu, stewpanā vai pannā ielej četras glāzes ūdens, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
Tad pievieno 3 tējk. kafija, 1 tējk malta kardamona un 0,5 tējk. safrāns. Gatavojiet uz vidējas uguns apmēram 3 minūtes. Noņemiet kafiju no karstuma un izkāš.
Pēc tam maisījumu atdzesē un uzkarsē. Pēc raksturīgo burbuļu parādīšanās noņemiet no plīts un pievienojiet kafijai pāris ēdamkarotes rozā ūdens. Dzēriens ir gatavs dzert.
Apdares metodes un pasniegšanas iespējas
Gatavo kafiju, kā likums, nav ieteicams pasniegt tūlīt pēc izņemšanas no karstuma. Lai dzēriens būtu piepildīts ar visām kardamona garšvielu piedevām, tas tiek pārklāts ar cieši noslēgtu vāku un ļauj tam brūvēt vairākas minūtes.
Piens labi der ar kafiju un kardamonu. Jūs varat to pievienot gan aukstā, gan siltā laikā. Stipro dzērienu faniem patiks pasniegt aromātisku kafiju ar pilienu konjaka. Un, ja vēlaties padarīt dzērienu absolūti austrumniecisku, pasniegšanai piedāvājiet žāvētus augļus, riekstus vai smalkmaizītes.
Video recepte
Izmantojiet šī videoklipa skatīšanos, lai uzzinātu visus sarežģījumus, kā pagatavot aromātisku kafiju ar garšvielām.
Kafijas pagatavošana ar kardamonu ir viena no iespējām garšvielu veiksmīgai izmantošanai. Ja jums patīk garšvielas, nekautrējieties dzērienam pievienot citas garšvielas, piemēram, zvaigžņu anīsu, kanēli vai muskatriekstu. Tātad jūsu kafija dzirkstīs ar vēl spilgtāku garšu.
Citas dzērienu receptes
Ābolu un banānu kokteilis ar apelsīnu sulu
Dzērveņu sula
Kivi un banānu kokteilis ar apelsīnu sulu
Kafija ar medu un kanēli