Virtuves ierīces un piederumi
- 2 bļodas,
- dziļa kapacitāte
- maisītājs
- lāpstiņa
- virtuves svari vai ēdamkarote,
- tējkarote
- ledusskapis.
Sastāvdaļas
- Augu eļļa - 1 tējk.
- Kviešu milti –60–70 g
- Vistas olas - 2 gab.
- Auksts ūdens - 50 ml
- Sāls - 1 šķipsniņa
Soli gatavot
- Vispirms ņem divas vistas olas un atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām. Lūdzu, ņemiet vērā, ka visām mīklas sastāvdaļām jābūt aukstām, tāpēc olas nekavējoties jāņem no ledusskapja. Viegli sadaliet olu divās daļās un, pārlejot dzeltenumu no vienas puses uz otru, bļodā vai plāksnē, dekantējiet tajā olbaltumvielu un pēc tam dzeltenumu ielejiet atsevišķā bļodā.
- Bļodā ar dzeltenumiem ielej 50 ml auksta ūdens, pievieno šķipsniņu sāls un 1 tējk. augu eļļa. Pēc tam viegli sakuliet olas ar ūdeni. Iegūtajam maisījumam pievieno 60-70 g kviešu miltu (tas ir apmēram 3 ēdamkarotes). Miltu daudzums ir atkarīgs no olu lieluma - jo vairāk vistas olu, jo vairāk miltu nepieciešams. Visu kārtīgi samaisa. Pārliecinieties, ka olu masā nepaliek gabaliņu miltu.
- Olu baltumiem pievieno nedaudz sāls un ar mikseri saputo līdz sulīgu putu stāvoklim.
- Saputotās olbaltumvielas pa daļām pievieno dzeltenumiem un apļveida kustībā maigi samaisa, cenšoties netraucēt olbaltumvielu gaisīgumu. Tālāk mīklu jāatdzesē. Šī mīkla ir lieliski piemērota ziedkāpostiem, bet to var izmantot arī gaļas un sīpolu cepšanai. Bez apetītes.
Ideālas mīklas pagatavošanas noslēpumi
- Mīklu ir nepieciešams gatavot tikpat daudz kā produktus, kurus plānojat apcept.
- Ja mīklu pirms apdedzināšanas pienācīgi atdzesē, labāk kāpostus, dārzeņus vai gaļu iesaiņot, un tie paliks sulīgi.
- Ja vēlaties, mīklai varat pievienot iecienītās garšvielas un garšvielas.
- Cepot zivis un jūras veltes, mīklai varat pievienot nedaudz baltvīna, bet, cepot gaļu - sarkanu.
Video recepte
Pēc šī videoklipa noskatīšanās jūs uzzināsit, kā pēc vienkāršas receptes pagatavot perfektu mīklu jūras aļģēm. Autore sīki izstāsta, kas tam būs vajadzīgs un kādā secībā jāsajauc visas nepieciešamās sastāvdaļas. Tajā ir arī vairāki noslēpumi, kā pagatavot perfektu mīklu zivīm, gaļai un jūras veltēm.
Tātad, tagad jūs zināt, kā ātri un viegli pagatavot garšīgu un ļoti maigu mīklu ne tikai ziedkāpostiem, bet arī gaļai, zivīm un jūras veltēm. Vai jums patīk cept dārzeņus mīklā? Vai jūs tam pievienojat garšvielas? Vai jums patika mūsu recepte? Vai jūs to izmantosit? Dalieties savos iespaidos komentāros.