Virtuves ierīces un piederumi
- plīts;
- virtuves svari;
- rokas blenderis;
- bieza siena panna;
- mērtrauks;
- griešanas dēlis;
- nazis;
- virtuves lāpstiņa;
- ēdamkarote.
Sastāvdaļas
- mizots ķirbis - 1 kg
- sīpoli - 2 gab.
- ķiploki - 4-5 krustnagliņas
- augu eļļa - 2 ēd.k. l
- ūdens vai buljons - 600-700 ml
- krēms - 150-200 ml
- sāls pēc garšas
- malti melnie pipari - pēc garšas
- zaļumi pēc garšas
Soli gatavot
- Vispirms nomizojiet, noskalojiet un sagrieziet kauliņā 2 vidēja lieluma sīpolus. Ielejiet pannā 2 ēd.k. l augu eļļa, uzkarsē to virs vidējas uguns, pēc tam pannā liek sasmalcinātus sīpolus. Sautējiet sīpolu līdz zeltaini brūnai virs vidējas uguns, laiku pa laikam maisot ar lāpstiņu.
- Nomizojiet 4-5 ķiploka daiviņas, pēc tam sasmalciniet to ar nazi uz griešanas dēļa. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus pannā ar sīpoliem, labi samaisiet un sautējiet apmēram 1 minūti.
- Lai pagatavotu zupu, jums būs nepieciešams 1 kg mizota ķirbja bez mizām un sēklām. Noskalo un sagriež mazos kubiņos. Tad ielieciet sasmalcinātu ķirbi pannā ar sīpolu, sajauciet ar lāpstiņu un apcepiet apmēram 2-3 minūtes.
- Ielejiet pannā apmēram 600–700 ml ūdens vai buljona pēc jūsu ieskatiem - gaļas vai dārzeņu. Šķidrumam vajadzētu pilnībā segt ķirbi. Tad apkaisa visas sastāvdaļas ar maltiem melnajiem pipariem un sāli pēc garšas. Uzkarsējiet zupu līdz vārīšanās temperatūrai un pagatavojiet vēl 15-20 minūtes, līdz ķirbis ir gatavs - tam vajadzētu būt mīkstam, bet nesagremot ķirbi, pretējā gadījumā tas zaudēs savu garšu.
- Kad gatavs, izslēdziet siltumu un samaisiet visas sastāvdaļas katliņā līdz vienmērīgi blīvai masai, izmantojot blenderi. Pannā ielej apmēram 150-200 g krējuma un, ja nepieciešams, pievieno vēl sāli un melnos piparus. Labi samaisiet ar karoti, lai krēms būtu vienmērīgi sadalīts. Pasniedzot, pēc garšas zupu izrotājiet ar svaigu zaļumu zariņu.
Lai dažādotu ķirbju zupas biezeņa klasisko versiju, varat savam sastāvam pievienot iecienītās garšvielas un garšvielas - maltu koriandru, kariju, muskatriekstu, žāvētu baziliku, rozmarīnu, oregano utt. Pasniegšanai varat iepriekš pagatavot krekerus pannā vai cepeškrāsnī , kopā ar viņiem zupa būs vēl garšīgāka un apmierinošāka. Arī pasniedzot, jūs varat apkaisīt zupu ar rīvētu cieto sieru, kas ēdienam piešķirs maigu krēmīgu aromātu un garšu.
Video recepte
Kā pagatavot garšīgu un sātīgu ķirbju zupas biezeni, jūs varat detalizēti skatīties video.
Spilgta un smaržīga zupas biezenis no sulīga barojoša ķirbja patiks gan pieaugušajiem gardēžiem, gan gardiem bērniem. Tas ir sagatavots ļoti vienkārši un ātri, bet tajā pašā laikā tas izrādās vienkārši pārsteidzošs, bagāts un dzirdinošs. Noteikti pagatavojiet maigu zupu saskaņā ar šo recepti - jūs būsiet apmierināts, un jūsu mājsaimniecībai tiks lūgts to pagatavot vēlreiz. Komentāros pastāstiet, kādas garšvielas un garšvielas izmantojat karstā ēdiena papildināšanai. Vai sirsnīgai zupai pievienojat kādus citus dārzeņus?