Virtuves ierīces un piederumi:
- 2 dziļi konteineri;
- sietu;
- rīve;
- forma vai plāksne;
- nazis;
- papīra dvieļi;
- trauks;
- lāpstiņa;
- mērtrauks;
- virtuves svari;
- ritošā tapa;
- spraudnis;
- tējkarote;
- dvielis;
- cepšanas panna;
- plīts.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Kviešu milti | 500 g |
| Sāls | 0,5 tējk |
| Vistas olu | 1 gab |
| Verdošs ūdens | 200 ml |
| Sviests | 100 g |
| Malta liellopa gaļa | 400 g |
| Pipari | pēc garšas |
| Sīpoli | 1 gab |
| Gatavošanas eļļa | 200 ml |
Soli gatavot
- Dziļā traukā izsijāt 500 g kviešu miltu. Pievienojiet sāli un kārtīgi samaisiet.
- Ūdens vannā, mikroviļņu krāsnī vai krāsnī izkausē 100 g sviesta. Tad mēs braucam pa 1 vistas olu, ielej verdošu ūdeni, izkausētu sviestu un mīca mīklu.
- Lūdzu, ņemiet vērā, ka miltiem var būt nepieciešams nedaudz vairāk vai nedaudz mazāk, atkarībā no glutēna daudzuma tajā. Ja mīkla ir pārāk bieza, varat pievienot 1 ēd.k. l silts ūdens. Gatavo mīklu pārklāj ar dvieli un noņem uz sāniem.
- No miziņas nomizojiet 1 vidēja lieluma sīpolu un berzējiet uz smalkas rīves. Pildījumam ielieciet malto gaļu dziļā bļodā (jūs varat izmantot liellopa gaļu, cūkgaļu, vistu, tītaru vai, ja vēlaties, malto gaļu no dažādiem gaļas veidiem). Sāls un pipari pēc garšas. Pīrāgiem pēc klasiskās receptes ir piemēroti parastie melnie malti pipari, taču varat izmantot arī papriku. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un visu kārtīgi samaisiet.
- Gatavo mīklu mēs sadalām mazos vienāda lieluma gabaliņos, izrullējam tos plānā kārtā ar slīdošo tapu un no tiem izgriezām vienmērīgu apli. Ja šādas formas nav, varat izmantot bļodu un plāksni, ievietojot to velmētās mīklas centrā un ar asu nazi sagriežot to aplī.
- Mēs izklājam pildījumu uz apļa no mīklas, aizveriet un piestipriniet malas ar dakšiņu. Varat arī manuāli saspiest pigmenta vai viļņa formā. Mēs veicam to pašu darbību secību ar atlikušajiem gabaliem. Mēs savācam mīklas atgriezumus un mīcām vienā gabalā, kuru arī izrullējam un no tā izgriezām apli.
- Uzkarsē eļļu pannā. Mēs ieliekam cheburek sagatavi karstā eļļā un apcepam no abām pusēm uz vidējas uguns.
- Pēc izklājuma ar papīra dvieļiem mēs izklājam gatavās pastētes uz trauka. Tas ir nepieciešams, lai dvieļi absorbētu lieko eļļu. Pasniedziet vēlams. Atdzesētas pastētes var sasildīt mikroviļņu krāsnī vai pannā, iepriekš to ieeļļojot ar nelielu daudzumu augu eļļas. Bez apetītes.
Video recepte
Šajā video jūs atradīsit detalizētus pastas pagatavošanas ēdienus ar gaļu saskaņā ar klasisko recepti. Autore sīki izstāsta, kas tam būs vajadzīgs un kādā secībā jāsajauc visas testa sastāvdaļas. Un arī skaidri parāda, kā veidot un cept pastītes.
Tātad, tagad jūs zināt, kā gatavot garšīgas un kraukšķīgas pasties ar gaļu saskaņā ar klasisko recepti. Vai jūs jau esat mājās cepuši pastētes? Kādu pildījumu jūs izmantojāt? Vai jūs pievienojāt kādas īpašas garšvielas? Cik ilgi viņi ir cepušies? Vai jums patika mūsu recepte? Dalieties ar savu viedokli komentāros.