Virtuves ierīces un piederumi:nazis, karote, griešanas dēlis, cepšanas panna, plīts.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Liellopa fileja | 450 g |
| Sīpols | 1 gab |
| Augu eļļa | 2-3 ēd.k. l |
| Sviests | 1 ēd.k. l |
| Sāls | 0,5 tējk |
| Malti pipari | 1 šķipsniņa |
| Paprika | 1 tējk |
| Milti (gaļas cepšanai) | 100 g |
| Krēms | 250 g |
| Sinepes | 1 tējk |
| Pētersīļi | 0,5 stars |
Soli gatavot
- Sagrieziet plānās sloksnēs pa šķiedrām 450 g liellopa mīkstuma. Tagad ir ļoti grūti atrast svaigu liellopa fileju, kas ir lieliski piemērota šim ēdienam. Tādēļ jūs varat lietot svaigu liellopa gaļas (teļa gaļas) mīkstumu bez vēnām. Lai gaļa būtu mīkstāka, iesakām to nedaudz pārspēt. Lai to izdarītu, nesagrieztu gaļu pārklājiet ar salveti un plēš ar virtuves āmuru. Pateicoties pielipušajai plēvei, gaļas gabali nelidos apkārt virtuvei, un āmurs paliks tīrs.
- Ērtajā traukā ielej 100 g miltu un maizi tajā ieliek gaļu, notrauc lieko. Pateicoties miltiem, liellopu gaļa saglabās sulīgumu, un pēc cepšanas tai būs skaista, zeltaina garoza. Ja vēlaties, varat izlaist šo vienumu.
- Mēs nosūtām pannu uz uguns, ielej vienu ēdamkaroti dārzeņu un sviestu, ļauj tam uzkarsēt. Mēs notīra sīpolu, sagriež plānos pusgredzenos un nosūta pannā. Apcep sīpolu līdz zeltaini brūnai un noņem no uguns.
- Mēs uzliekam vēl vienu pannu uz uguns, ļaujiet tai uzkarsēt, ielej vienu vai divas ēdamkarotes augu eļļas un ielej gaļu. Apcep uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai, laiku pa laikam apmaisot. Labāk to izplatīt vienā slānī, lai tas būtu labi brūns no visām pusēm. Apcepiet liellopa gaļu 5-7 minūtes uz lielas uguns.
- Tad pievienojiet ceptiem sīpoliem, 250 g krējuma ar augstu tauku saturu. Mēs izmantojām krējumu ar porcini sēnēm ar tauku saturu 23%. Jūs varat lietot jebkuru, galvenais, lai to tauku saturs būtu vismaz 20%. Krējuma vietā varat izmantot skābo krējumu vai pienu. Ja sautē pienā, varat pievienot nedaudz miltu, lai mērce būtu bieza.
- Pievienojiet vienu tējkaroti sinepju, visu samaisiet. Pēc garšas pievienojiet sāli, melnos piparus, maltu papriku, samaisiet. Vāra uz lēnas uguns vēl 1-2 minūtes un noņem no uguns. Jūs varat ievietot jebkuru citu garšvielu, tas viss ir pēc jūsu ieskata. Lai gatavajam ēdienam būtu patīkams aromāts, pievienojiet veselu ķiploka daiviņu, lauru lapu. Pēc sautēšanas noņem ķiplokus un lauru lapu.
- Liellopa gaļas stroganoff ar krējumu ir gatavs, var pasniegt. Gaļai varat piedāvāt garnīru no kartupeļiem, vārītus jebkurā formā, jebkuru labību vai makaronus. Tas labi der liellopu gaļas stroganoff ar svaigu dārzeņu salātiem.
Video recepte
Ja noskatīsities šo videoklipu, jūs pilnībā sapratīsit, kā sagatavot liellopu gaļu liellopa stroganoffam, kādā stāvoklī to vajadzētu cept. Skatiet, cik garšīgs ir gatavais ēdiens.
Kā redzat, šī recepte nav ļoti laikietilpīga. Spriežot pēc mūsu lasītāju atsauksmēm, liellopu gaļas stroganoff ar krējumu, piemēram, pieaugušajiem un bērniem. Komentāros dalieties iespaidos par gaļas ēdienu. Kādu krēmu tu lietoji? Kāds garnīrs tika pasniegts papildus?
Citas liellopu gaļas receptes
Liellopa stroganoff ar skābo krējumu
Liellopu gaļa Stroganoff no aknām
Liellopa gaļas stroganoff lēnajā plīts
Lai jums jauka lasīšana!