Virtuves ierīces un piederumi
- griešanas dēlis
- nazis
- cepšanas panna
- ķiploku prese
- lāpstiņa
- panna
- plīts
- skimeris.
Sastāvdaļas
- Stīgas pupiņas - 1 kg
- Nogatavojušies tomāti - 300-400 g
- Zvanu pipari - 0,5 kg
- Sīpoli (liela izmēra) - 2 gab.
- Ķiploki - 3-4 krustnagliņas
- Pētersīļi - 1 ķekars
- Cilantro - 1 ķekars
- Baziliks - 1 ķekars
- Valrieksti - 100 g
- Ūdens - 1-1,5 litri
- Augu eļļa - 4-5 ēd.k. l
Soli gatavot
- Nomazgājiet tomātus (300–400 gramus), pārlejiet ar verdošu ūdeni un, nomizoti, sagriež mazos kubiņos.
- Nomazgājiet pupiņu pākstis, nogrieziet cietos galus un sagrieziet tos 3-4 cm garos gabaliņos.
- Uz plīts novietojiet podu ūdens (1–1,5 litri) un ļaujiet ūdenim vārīties. Verdošā ūdenī ielieciet sasmalcinātās pupiņas gabaliņos un vāriet 8-10 minūtes.
- Kad gatavošanas laiks ir beidzies, no pannas izņemiet pupiņas ar rotātu karoti uz šķīvja un ļaujiet atdzist.
- Nomizo un sīpolu (2 gab.) Un sagriež vidēja lieluma kubiņos.
- Ielieciet pannu uz plīts, ielejiet tajā augu eļļu (4-5 ēdamkarotes) un ļaujiet eļļai labi uzkarst. Ielieciet sīpolu sakarsētā eļļā un apcepiet to, laiku pa laikam maisot.
- Zvanu pipari (0,5 kg), nomazgājiet, noņemiet kātiņu un sēklas, sagrieziet piparus lielos gabaliņos un ielieciet uz sīpola pannā. Visu samaisa. Tūlīt pēc piparu pievienošanas pannā ielieciet smalki sagrieztus tomātus un mizotos ķiplokus (3-4 krustnagliņas), kas nodoti caur presi. Sajauc visu un sāli pēc garšas.
- Pārklājiet pannu un vāra uz lēnas uguns 7-10 minūtes. Noskalo svaigus pētersīļu, cilantro un bazilika garšaugus (katrs 1 ķekars) un sagriež ļoti smalki.
- Pēc 10 minūtēm pannā ielieciet zaļās pupiņas un sasmalcinātus zaļumus. Labi samaisa un sautē 3-5 minūtes. Gatavošanas beigās saskaņā ar klasisko recepti sagrieziet lobio ar javā sasmalcinātiem valriekstiem (100 grami).
Video recepte
Kā klasiskajā receptē pagatavot lobio no zaļajām pupiņām, skatiet videoklipu.
Jūs esat iemācījušies klasisko recepti lobio pagatavošanai no zaļajām pupiņām. Traukā vislabāk ir svaigi tomāti, taču tos var aizstāt ar tomātiem savā sulā vai ar labu tomātu pastu. Kopā ar papriku var pievienot nedaudz sarkano karsto piparu, to smalki sagriezt vai otrādi sagriezt tikai 2 daļās, kuras pēc vārīšanas būtu jānoņem.
Pagatavojiet lobio no zaļajām pupiņām saskaņā ar klasisko recepti un dalieties komentāros, ja jums patika ēdiens.