Virtuves ierīces un piederumi:
- 2 pannas;
- liels konteiners ar vāku vai dziļu bļodu;
- griešanas dēlis;
- virtuves nazis;
- rīve;
- virtuves svari;
- mērtrauks;
- piekļauties plēvei.
Sastāvdaļas
| Nosaukums | Daudzums |
| Vidēji sarkanās bietes | 2 gab |
| Vistas olu | 3 gab |
| Svaigs vidējs gurķis | 3-4 gab. |
| Sarkanais redīss svaigs | 5-6 gab. |
| Maurloki | 5-6 kāti |
| Zaļās dilles | 1 mazs ķekars |
| Granulēts cukurs | 2 tējk |
| Citronskābe | 1 tējk |
| Parastā sāls | 1 tējk |
| Dzeramais ūdens | 2-2,5 l |
| Skābais krējums | 100 ml |
Soli gatavot
- Nomazgājiet un nomizojiet 2 vidēji sarkanās bietes. Iemērciet katliņā ar 2-2,5 litriem auksta ūdens. Vāra līdz vārīšanai (apmēram 45-60 minūtes) uz vidējas uguns.
- Nomazgājiet un smalki sasmalciniet zaļo sīpolu kātiņus (5-6 gab.), 1 nelielu ķekaru svaigu diļļu. Dilles zaros pirms griešanas noņemiet biezos kātus, atstājot mazus zariņus.
- Cieti vāra 3 vistas olas. Nomizojiet apvalku. Sagrieziet vidēja lieluma kubiņos. Spilgts mājas olu dzeltenums ļoti jauki izskatās aukstā bietē.
- Nomazgājiet 3-4 svaigus gurķus, nogrieziet padomus. Sasmalciniet vidēja lieluma gabaliņus. Izvēlieties griešanas metodi pēc saviem ieskatiem: dārzeņus var sagriezt puslokos, apļu ceturtdaļās, kubiņos, salmiņos. Nomazgājiet sarkano redīsu saknes (5-6 gabali), nogrieziet astes. Sagrieziet redīsu mazos kubiņos.
- Ievietojiet visas sasmalcinātās sastāvdaļas traukā ar cieši pieguļošu vāku (piemēram, traukā). Visus komponentus labi samaisa, pārklāj trauku ar vāku. Ja jums šāda bļoda nav, ievietojiet šķēles dziļā bļodā, samaisiet, pievelciet bļodu ar salipjošu plēvi. Ievietojiet trauku ar ledusskapja sastāvdaļām ledusskapī.
- Izņemiet vārītas bietes no pannas uz platas plāksnes. Atdzesē līdz istabas temperatūrai (iespējams traukā ar aukstu ūdeni un ledu). Berzēt uz rupjas rīves.
- Biešu buljonā pievienojiet 1 tējkaroti sāls, 2 tējkarotes granulēta cukura, 1 tējkaroti (bez kalna) citronskābes. Maisa, līdz komponenti izšķīst. Atdzesējiet buljonu līdz istabas temperatūrai un pēc tam atdzesējiet līdz pilnīgai atdzišanai (atdzesēšanai varat izmantot ledus ūdeni).
- Tieši pirms pasniegšanas izņemiet trauku ar sasmalcinātām sastāvdaļām no ledusskapja. Katrā plāksnē ielieciet pāris karotes ar slaidu (5-8) dārzeņu maisījuma. Dārzeņu plāksnēs ielej dažas plīts ar aukstu buljonu ar rīvētām bietēm. Pirms tam samaisiet pannas saturu tā, lai rīvētie dārzeņi vienmērīgi sadalītos pa šķidro daļu.
- Katrā plāksnē pievienojiet 1 ēdamkaroti skāba krējuma. Pasniedziet uz galda aukstās bietes.
Vai jūs zinātAukstas zupas sastāvā var ievadīt vārītus dārzeņus: kartupeļus, burkānus, kāpostus vai ziedkāpostu, citus dārzeņus. Bietes pievieno svaigus dārzeņus un augļus: ābolus, papriku, salātus, ķiplokus un citus produktus. Lai iegūtu sāta ēdienus, ielieciet gaļas vai desas gabaliņus. Lai zupa iegūtu aromātu un garšu, tiek izmantoti svaigi pikanti zaļumi (baziliks, cilantro, oregano, timiāns, citi augi), garšvielas (melnie, baltie maltie pipari, papriku maisījums, saldais vai karstais parūks, citi) un citi produkti.
Video recepte
Labs izziņas video demonstrē visu gatavošanas procesu dinamikā. Skatiet soli pa solim ar skaidriem komentāriem, un būs ļoti viegli pagatavot gardu aukstu vasaras zupu.
Izmantojiet šo recepti un karstā sezonā vāriet bietes pie ģimenes galda.