Virtuves ierīces un piederumi: plīts, cepešpanna, dziļa bļoda, griešanas dēlis, ass nazis, gaļas mašīnā, panna vai cits cepšanas trauks.
Sastāvdaļas
| Vistas fileja | 500 g (2 gab.) |
| Vistas kājas | 500 g (2 gab.) |
| Piens | 200 ml |
| Baltmaize (maltajai gaļai) | 300 g |
| Sviests | 80 g |
| Sāls | 1 - 2 ēdamk. l |
| Augu eļļa | 100 ml |
| Baltmaize (krekeriem) | 500 g |
Soli gatavot
- Lai pagatavotu krekerus, maizi sagriež plānās šķēlēs, pirms to nomizo no garozas. Sagrieziet šķēles mazos kubiņos un ielejiet tos uz cepešpannas. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180º, ielieciet ceptu maizi 5 - 7 minūtes līdz zeltaini brūnai.
- Lai pagatavotu maizi, kas tiks izmantota maltā gaļā, atkārtojiet iepriekš veiktās darbības - nomizojiet un sagrieziet maizi plānās šķēlēs. Bļodā ielejiet sasmalcinātu maizi un 15 - 20 minūtes ielejiet pienu.
Svarīgi!Šajā receptē tiek izmantotas divas vistas daļas - vistas kājas un filejas, lai padarītu smalkumu sulīgumam. Ja izmantojat tikai muguras daļu, pastāv risks, ka kotletes nožūs. - Noņemiet ādu no kājām un atdaliet gaļu no kaula. Izmantojot gaļas mašīnā, savīti atdalīto kāju gaļu un fileju sagrieziet maltā gaļā.
- Rūpīgi izspiediet no piena iepriekš samērcētu maizi un izlejiet to caur gaļas mašīnā.
- Vienā bļodā apvienojiet malto gaļu, maizi un mīksto sviestu (istabas temperatūrā). Pievienojiet 1 - 2 ēd.k. l sāli un kārtīgi samaisa līdz gludai.
Vai jūs zināt Lai viegli maltu gaļu pīrādziņus, mitriniet rokas ar tīru ūdeni. - Formē kotletus sev ērtā formā, maizi rīvmaizē.
- Sildiet pannu uz plīts, pārklājot pannas dibenu ar augu eļļu, lai tā būtu pilnībā piepildīta. Apcep pīrādziņus 1 minūti katrā pusē.
- Pēc tam viegli ceptos kotletus pārnes traukā un nosūta uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180º cepšanai 30 minūtes.
Video recepte
Lai viegli atdalītu gaļu no kājas kaula, skatieties šo video. Vienkārši padomi palīdzēs jums tikt galā ar šo soli dažu minūšu laikā.
Šī recepte ir klasiska, tas ir, tās sagatavošanā ir pamata. Jūs nevarat apstāties un eksperimentēt, papildinot to ar jaunām gaumēm un gatavošanas metodēm. Piemēram, mēģiniet kotletus sarullēt nevis rupji sagrieztā rīvmaizē, bet rīvētā drupatā, maltajai gaļai pievienojiet sīpolus, burkānus un zaļumus, kā tas ir ierasts vārīšanas kotletēs, pievienojiet dažādus pildījumus iekšpusē un eksperimentējiet ar garšvielām.
Citas kotletes receptes
Krāsns burkāni
Mencu zivju kūkas
Griķu kotletes
Tītara kotletes cepeškrāsnī
Maltas karbonādes
Mencu zivju kūkas
Griķu kotletes
Tītara kotletes cepeškrāsnī
Maltas karbonādes
Bon apetīti!