Virtuves ierīces un piederumi: plīts, cepšanas panna, griešanas dēlis, panna, asais nazis, virtuves svari un citi mērīšanas piederumi, caurduris, vairākas ietilpīgas bļodas, gaļas mašīnā.
Sastāvdaļas
| sastāvdaļas | proporcijas |
| spageti makaroni | 500 g |
| cūkgaļas kakls | 350 g |
| liellopa gaļa | 350 g |
| sīpoli | 4 gab |
| burkāni | 1 gab |
| selerijas | 30 g |
| sāls | pēc vēlēšanās |
| malti melnie pipari | pēc vēlēšanās |
| sviests | 30 g |
| garšviela | 10-13 zirņi |
| zemes lauru lapa | 1 šķipsniņa |
| pudelēs pildīts ūdens | 500-550 ml |
| augu eļļa | 20-30 ml |
| pētersīļi un dilles | pēc vēlēšanās |
Soli gatavot
Gatavojiet gaļu
- Mēs piepildām piemērotu pannu ar 400 ml pudelēs pildīta ūdens un pēc tam nosūtam to uz plīts, kur šķidrumu uzvāra. Verdošā ūdenī mēs ieliekam 1 šķipsniņu maltas lauru lapas vai 2 veselas lapas, kā arī 10-13 zirņu zirnīšu un 5-10 g sāls. Lai gaļa izrādītos sulīga, mēs to nosūta verdošā šķidrumā. Mums vajag apmēram 350 gramus cūkgaļas kakla un liellopa mīkstuma. Tur mēs nometiet mizotos un mazgātos burkānus un sīpolus, kā arī apmēram 30 g svaigu seleriju. Selerijas vietā varat pievienot dažus zariņus svaigas dilles vai pētersīļus.
- Atstājiet gaļu vārīties uz vidējas uguns līdz vārīšanai. Pa to laiku nomizo trīs sīpolus un sagriež lielos kubiņos.
- Gatavo gaļu liec uz šķīvja, kur mēs ļaujam tai nedaudz atdzist. Mēs izņemam atlikušos dārzeņus un izmetam. Mēs atstājam buljonu malā, mums tas būs nepieciešams makaronu vārīšanai.
- Sagrieziet vārītu cūkgaļu un liellopa gaļu gabalos un pēc tam caur vidējo sprauslu izlejiet tos caur gaļas mašīnā.
- Lielajā pannā ielej 20-30 ml augu eļļas un pēc tam pagaidiet, līdz tā sakarst. Verdošā eļļā mēs nosūtīt iepriekš sasmalcinātus sīpolus, un pēc tam to dāsni apkaisa ar maltiem melnajiem pipariem.
- Apcepiet komponentu, līdz parādās zeltaini sarkans nokrāsa. Sīpolu virsū ielieciet 30 g sviesta un ielejiet sasmalcinātu gaļu. Visu labi samaisa, tad apcep maisījumu pāris minūtes un izslēdz plīti. Pārliecinieties, ka gaļā nav sāls, piparu un citu garšvielu.
Pavārs makaronus
- Buljonu, kurā gaļa tika vārīta, nosūta uz vidēju siltumu. Tur mēs pievienojam vēl 100-150 ml pudelēs pildīta ūdens un pievienojam sāli. Pielāgojiet sāls daudzumu pats, koncentrējoties uz savām garšas vēlmēm. Mēs atkal uzkarsējam buljonu līdz vārīšanās temperatūrai. Šajā posmā mēs izmēģinām šķidrumu uz sāls un, ja nepieciešams, pievienojam vēl.
- Mēs patstāvīgi aprēķinām makaronu daļu un nepieciešamo daudzumu pazemina verdošā buljonā. Gatavojiet makaronus tik ilgi, cik norādīts instrukcijās uz iepakojuma.
Mēs saliekam produktu
- Gatavos makaronus saliekam caurdurī un gaidām, kamēr liekais šķidrums notecēs. Mēs izklājam produktu dziļā bļodā, un virsū mēs ielej vārītu gaļu ar sīpoliem.
- Visu labi samaisiet, pēc tam mēs izplatām delikatesi uz plāksnēm. Apkaisiet makaronu flotes smalki sagrieztu pētersīļu vai dillēs.
Video recepte
Pēc šī video izpētes jūs iepazīsities ar klasisko makaronu gatavošanas veidu jūras spēku veidā.
Tas ir tas, kā jūras makaroni ir nepretenciozi un nav darbietilpīgi. Šis ēdiens nekad netraucē, un to var ēst pastāvīgi un lielos daudzumos.
Ja jūs dodat priekšroku citām metodēm, kā padarīt šo ārstēšanu, tad dalieties ar tām komentāros. Protams, neaizmirstiet atstāt savu pārskatu par to ēdienu garšas īpašībām, kas pagatavoti saskaņā ar iepriekš minēto recepti. Bon apetīti!
Citas makaronu receptes
Lai jums jauka lasīšana!