Virtuves ierīces un piederumi
- plīts
- panna
- cepšanas panna
- spageti karote
- griešanas dēlis
- bļoda
- nazis
- lāpstiņa
- šķīvis trauku pasniegšanai.
Sastāvdaļas
- Spageti - 250 g
- Bekons - 200 g
- Vistas olas - 4 gab.
- Parmezāna siers - 200-300 g
- Malti melnie pipari - pēc garšas
- Īpaši neapstrādāta olīveļļa - 1-2 ēd.k. l
- Sāls pēc garšas
Soli gatavot
Sekojot pakāpeniskai receptei ar fotoattēlu, jūs varat pagatavot īstu carbonara pastu:
- Vispirms pannā ielej ūdeni un uzliek ugunij, lai vārītu spageti. Sāls ar ātrumu 9-10 g sāls uz 1 litru ūdens. Jums jāņem speķis, kas žāvēts (vismaz sešus mēnešus), izgatavots no vaiga. Sagrieziet ne pārāk plānos kvadrātos.
- Parmezānu berzē uz rīves. Jūs varat to ņemt, jo vairāk, jo labāk.
- Mēs sadalām olas un atdalām olbaltumvielas no dzeltenumiem. Ēdienu gatavošanai mums vajag 2 olbaltumvielas un 4 dzeltenumus.
- Apmēram divas minūtes saputojiet olu masu ar putukrējumu, ielejiet siera bļodā un visu labi samaisiet ar karoti. Pievienojiet melnos maltos piparus un atkal samaisiet.
- Pievienojiet spageti verdošā ūdenī, samaisiet, lai nepieļautu pielipšanu. Jāpārbauda gatavība spageti un neuzticieties instrukcijām, kas norādītas uz iepakojuma. Mēs gatavojam līdz al dente stāvoklim, tas ir, nedaudz negatavojam. Uzlieciet cepamo pannu uz uguns un pievienojiet nedaudz eļļas.
- Izklājiet pannā bekona gabaliņus. Jums nav nepieciešams sālīt, bet pēc garšas varat piparus. Apcepot, maisot, pārkarsē. Ielejiet pannā nedaudz ūdens līdz bekonam. Pēc 2 minūtēm pannas saturu ielej siera un olu mērces traukā. Visu labi samaisa.
- Ielieciet spageti bļodā ar pārējām sastāvdaļām. Labi samaisiet, jūs varat vairākas reizes kratīt.
- Vērpjot kustības, izmantojot spageti karoti, izklājiet makaronus uz plāksnēm, virsū pievienojiet atlikušos speķa gabaliņus. Pēc garšas varat pievienot piparus. Pasniedziet Carbonara makaronus karstu pie galda.
Gatavošanas iespējas
Ir arī citas iespējas Carbonara makaronu pagatavošanai:
- Dažās receptēs rīvētam sieram pievieno krējumu.
- Jūs varat pievienot sviestu.
- Lai iegūtu aromātu, dažreiz pievieno pāris ķiploka daiviņas.
- Bekona vietā jūs varat ņemt krūzīti vai šķiņķi.
- Ir recepte, kurā sēnes, sīpolus, burkānus ievieto Carbonara makaronos.
- Ūdens vietā varat pievienot baltvīnu.
- Pēc garšas trauku rotā ar zaļumiem (baziliks, spināti, pētersīļi, cilantro), tomātu šķēles, rīvēts siers utt.
Jūs varat novirzīties no klasiskās receptes un pagatavot gardu un apmierinošu makaronu Carbonara, pievienojot sastāvdaļas pēc savas patikas.
Video recepte
Šajā video receptē šefpavārs no Itālijas Gianni Tizzi sarunājas un demonstrē visus īstu Carbonara makaronu gatavošanas posmus. Gatavošanas procesā viņš dalās ar daudziem interesantiem un informatīviem faktiem par itāļu virtuvi. Jūs arī redzēsit, kā gatavs ēdiens izskatās uz šķīvja, pasniedzot.
Cienījamie lasītāji, vai jums patīk itāļu ēdieni? Mēs piedāvājam jums pagatavot pareizos Carbonara makaronus saskaņā ar soli pa solim recepti no šī raksta no īsta itāļu šefpavāra. Kas jums patika šajā receptē? Kādas garšvielas vai garšvielas jūs vēlētos pievienot šim ēdienam? Ja kādreiz esat vārījis Carbonara makaronus, uzrakstiet mums savas gatavošanas iespējas.Gaidīsim jūsu receptes, pārskatus un komentārus.