Virtuves ierīces un piederumi: griešanas dēlis, ass nazis, liels katls, olu griezējs, ēdamkarote, 2 bļodas vai bļodas, liela karote, simpātija, virtuves skala, mērglāze, ledusskapis.
Sastāvdaļas
| Kartupelis | 4-6 gab. |
| Gurķis | 4 gab |
| Redīsi | 200-300 g |
| Maurloki | 1 ķekars |
| Dilles | 1/2 stars |
| Pētersīļi | 1/2 stars |
| Vistas olu | 6 gab |
| Desu | 300 g |
| Mārrutki | 2 ēd.k. l |
| Sinepes | 2 ēd.k. l |
| Kvass | 1,5-2 l |
| Sāls | pēc garšas |
| Skābs krējums (pasniegšanai) | pēc garšas |
Soli gatavot
Sagatavošanas posms
- Vispirms jums jāsagatavo visas sastāvdaļas. Pagatavojiet 4–6 kartupeļus (atkarībā no lieluma) “formas tērpā” un ļaujiet kādu laiku atdzist. Lai mizu labāk noņemtu, kartupeļus noņemot no verdoša ūdens, apmēram 1 minūti to var iemērkt ledus ūdenī.
- Cieti vāra 5-6 olas. Apvalku var arī mizot daudz vieglāk, ja gatavās olas iemērc aukstā ūdenī.
Ēdienu gatavošana okroshka
- Lai padarītu okroshka garšīgu, dārzeņus un desu nav nepieciešams sagriezt pārāk lielos gabalos. Jo smalkāks griezums, jo garšīgāks. Mēs sagriežam 300 g desas mazos kubiņos. Desas vietā jūs varat izmantot vārītu gaļu, šķiņķi vai vistas krūtiņu. Ielejiet sasmalcinātu desu lielā pannā.
- Tālāk mēs arī smalki sasmalcina 4 mazus svaigus gurķus, 200-300 g redīsu, iepriekš vārītus un atdzesētus kartupeļus, kas arī nosūtīti uz pannas.
- Tad mēs notīra olas un 3 no tām sagriež mazos kubiņos. To var izdarīt manuāli vai arī var izmantot olu griezēju. Atsevišķā bļodā mēs izņemam atlikušos trīs no tiem ar veselu dzeltenumu un smalki sasmalcina olbaltumvielas un nosūta katliņā atlikušajām sastāvdaļām.
- Ielieciet dzeltenumu pēc garšas. Tad tos nepieciešams sasmalcināt ar stūmēja palīdzību. Pēc tam mēs tos arī izklājam pannā. Tādējādi okroshka ir bieza un iegūst skaistu krāsu. Jo spilgtāks dzeltenums, jo skaistāka ir okroshka.
- Pēc tam dodieties uz apstādījumiem. Nogrieziet rupjos pētersīļu un dilles kātus un sagrieziet zaļumus pēc iespējas mazākos gabaliņos. Mēs nosūtām uz pannas.
- Pēc tam sasmalciniet sīpolu, pārnesiet to uz atsevišķu bļodu un pievienojiet nedaudz sāls. Tālāk sīpolu ar sāli nepieciešams sasmalcināt tā, lai tas sāktu sulu un okroshka izrādās sulīgāka un ar bagātīgu sīpolu garšu. Kad sīpols sāk sulu, pievienojiet tam 2 ēd.k. l mārrutki un 2 ēd.k. l sinepes. Pēc izvēles varat pievienot vairāk vai mazāk. Rūpīgi samaisiet.
- Pievienojiet rīvētu masu pannā. Pēc tam viegli samaisiet visas sastāvdaļas un sāli pēc garšas.
- Sajaukto maisījumu vismaz 30 minūtes izņem ledusskapī, lai tas atdziest.
- Mēs izklājam atdzesētu maisījumu porciju plāksnēs un piepilda ar aukstu kvasu. Lūdzu, ņemiet vērā, ka okroshka nedrīkst būt šķidra. Augšā pēc garšas, pievieno skābo krējumu un pasniedz. Bez apetītes.
Video recepte
Šajā video jūs atradīsit detalizētus soli pa solim instrukcijas par okroshka vārīšanu ar desu uz kvasa saskaņā ar klasisko recepti. Autore detalizēti stāsta, kādas sastāvdaļas tam ir vajadzīgas un kā tās pareizi sagriezt. Un arī dalās ar dažiem vērtīgiem padomiem, kas padarīs jūsu okroshka ļoti garšīgu.
Tātad, tagad jūs zināt, kā pagatavot garšīgu okroshka ar desu uz kvasa saskaņā ar klasisko recepti.Vai jūs jau esat gatavojis šo ēdienu? Kas tika izmantots par pamatu? Kādi gaļas produkti tika pievienoti? Vai jums patika mūsu recepte? Vai esat gatavs pats to atkārtot? Dalieties savās domās komentāros.
Citas zupas receptes
Lai jums jauka lasīšana!