Virtuves ierīces un piederumi:
- krāsns;
- plīts;
- katli ar plašu dibenu vai lielas nelipīgas pannas ar augstām pusēm;
- folija;
- stikla cepšanas trauks;
- nazis;
- griešanas dēlis;
- virtuves svari;
- karotes;
- rīve;
- kauss.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Piens | 1 litrs |
| Sviests | 100 g |
| Kviešu milti | 110 g |
| Čedaras siers | 50 g |
| Sīpoli | 2 gab |
| Timiāns | 1 zariņš |
| Gudrais | 1 zariņš |
| Puravu lapas | 2 gab |
| Muskatrieksts | šķipsnu |
| Malti melnie pipari | pēc garšas |
| Sausas lazanjas loksnes | 230 g |
| Mozzarella | 120 g |
| Parmezāns | 70 g |
| Malta liellopa gaļa | 500 g |
| Burkāni | 1 gab |
| Selerijas kātiņš | 2 gab |
| Tomātu biezeni | 400 g |
| Gaļas buljons | 150 g |
| Sausais sarkanvīns | 100 g |
| Sāls | pēc garšas |
| Olīveļļa | 30 g |
Soli gatavot
- Nomizojiet vienu sīpolu un vienu burkānu. Nomazgā un sagriež mazos kubiņos.
- Mēs mazgājam divus selerijas kātiņus un arī sagriež mazos kubiņos.
- Lielā pannā ar biezu dibenu (piemērots cepšanai) ielej 30 gramus olīveļļas un liek uz plīts. Ja jums šādas pannas nav, tad varat izmantot lielu nelipīgu pannu ar augstām pusēm. Kad eļļa ir uzkarsusi, ielieciet tajā sasmalcinātus sīpolus. Cep līdz caurspīdīgai.
- Sīpolu pievienojiet seleriju un burkānus. Apcep līdz vārīšanai.
- Kad dārzeņi ir gatavi, pievienojiet tiem 500 gramus maltas liellopa gaļas. To var arī aizstāt ar cūkgaļu un liellopu gaļu. Gatavojiet, līdz maltā gaļa maina savu krāsu uz pelēku.
- Pannā pievieno 100 gramus sausa sarkanvīna, sajauc visas sastāvdaļas un vāra uz lēnas uguns 7-10 minūtes.
- Pievienojiet 150 gramus gaļas buljona, visu atkal samaisiet, pārklājiet un vāriet pusstundu.
- Mēs ieliekam 400 gramus tomātu biezeni, sāli un piparus pēc garšas, samaisām un stundu sautējam.
- Mēs sasienam divas puravu lapas, timiāna zariņu un salvijas zariņu.
- Ielejiet pannā vienu litru piena un uzkarsējiet uz plīts.
- Mēs notīra un mazgā vienu sīpolu. Pienā ieliekam sasietos pikantos garšaugus un veselu sīpolu. Kad piens ir rūpīgi piesātināts ar garšvielām un sīpoliem, izņemiet tos.
- Ieliekam 110 gramus kviešu miltu uz sakarsētas lielas nelipīgas pannas ar sāniem. Apcep to, līdz parādās riekstu smaka.
- Pievienojiet miltiem 100 gramus sviesta un labi samaisiet.
- Kad šīs divas sastāvdaļas ir apvienotas, mēs sākam porciju veidā ielej uzkarsētu pienu pannā. Nākamo porciju mēs pievienojam tikai tad, kad iepriekšējā ir pilnībā absorbēta.
- Pievienojiet šķipsniņu muskatriekstu, 50 gramus rīvēta Čedaras siera un ļaujiet nedaudz vārīties uz lēnas uguns.
- Kad abas mērces ir atdzisušas, stikla cepšanas trauka apakšpusē ar sāniem ielej bolognese mērces kausiņu.
- Virsū izklājiet lazanjai vajadzīgo sauso palagu daudzumu. Viņiem vajadzētu aptvert visu mērci.
- Pārlej ar pusi bechamel mērces kausiņu. Ielieciet mozzarella šķēles un apkaisa ar rīvētu parmezānu.
- Atkal lazanjas, bolognese mērces, bechamel mērces, mozzarella un parmesan lapu kārta.
- Kārta lazanjas loksnes, bechamel mērce, atlikušā mocarella un atlikušais parmezāns.
- Pārklājiet cepšanas trauku ar foliju. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem pēc Celsija un uzliek mūsu lazanjai cepties 35–40 minūtes.
- Mēs izņemam gatavo trauku no krāsns, sadalām porcijās un pasniedzam.
Video recepte
Noskatieties video un uzziniet, kā viegli un garšīgi pagatavot gardu klasisko lazanju ar bechamel mērci. Šis ēdiens ir ideāli piemērots romantiskām vakariņām diviem vai daudzbērnu ģimenes svētkiem.
Lazanja ir īsts itāļu ēdiens, kuru pagatavot ne katra mājsaimniece uzņemsies. Bet šis raksts jums var pierādīt, ka lazanjas vārīšanas process nav tik sarežģīts. Pateicoties šai receptei, jūs ne tikai iepriecināsit savus mīļos ar kaut ko jaunu, bet arī paplašināsit savu kulinārijas redzesloku. Vai varbūt jūs jau esat vārījis lazanju? Vai jums patika rezultāts? Pastāsti mums par savām domām un viedokli komentāros!
Citas lazanjas receptes
Lai jums jauka lasīšana!