Virtuves ierīces un piederumi:
- virtuves plīts;
- krāsns;
- nazis;
- stewpan / panna;
- panna ar vāku;
- virtuves dēlis;
- karote;
- rīve;
- noslaucīt;
- dziļa cepšanas trauks;
- folija;
- šķīvis trauku pasniegšanai.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Pildījums (jebkurš) | 300 g |
| Lazanjas loksnes | 9 gab. |
| Tomātus sagrieziet savā sulā | 400 g |
| Loku | 1 gab |
| Ķiploki | 1 krustnagliņa |
| Baziliks zaļš | 2 - 3 zari |
| Piens 2,5% | 500 ml |
| Kviešu milti | 30 g |
| Sviests | 40 g |
| Bez smaržas augu eļļa | 2 - 3 ēd.k. l |
| Zemes muskatrieksts | 0,5 tējk |
| Mocarellas siers | 100 g |
Soli gatavot
Gatavošanas gaļas mērce
- Smalki sagrieziet vienu vidēja lieluma sīpolu. Sasmalcina vienu ķiploka daiviņu.
- Mēs uzkarsējam pannu, ielej 2 ēd.k. l augu eļļa bez smaržas. Pievienojiet sīpolu, ķiplokus un apcepiet uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai.
- Labāk ir izmantot malto gaļu no diviem gaļas veidiem: cūkgaļas un liellopa gaļas. Bet jūs varat gatavot arī vistas, tītara vai jebkuru citu pildījumu pēc jūsu gaumes. Pievienojiet malto gaļu sīpoliem un ķiplokiem, labi samaisiet un apcepiet 3 - 4 minūtes, līdz krāsa mainās. Tad sāli un piparus pēc garšas. Pēc izvēles mērcei var pievienot jebkuras garšvielas un piedevas.
- Ielejiet 400 g sasmalcinātu tomātu savā sulā vai tomātu biezeni savā sulā, samaisiet. Ja mērce ir pārāk bieza, pievienojiet nedaudz ūdens.
- Pārklājiet pannu ar vāku un ļaujiet 10 minūtes vāra uz lēnas uguns.
Bechamel mērces pagatavošana
- Uzkarsē sautējumu vai mazu kastroli, pievieno 40 g sviesta. Eļļai vajadzētu pilnībā izkausēt. Lai nepieļautu sviesta sadedzināšanu, varat pievienot dažus pilienus augu eļļas bez smaržas.
- Tiklīdz sviests ir izkusis un labi sasilda, pievieno 30 g kviešu miltu un kārtīgi samaisa ar putukrējumu. Apcep miltus 20-30 sekundes līdz zeltaini brūnai.
- Plānā plūsmā ielej 500 g piena, nepārtraukti maisot, lai neveidotos kunkuļi. Vāra mērci 5 - 7 minūtes uz lēnas uguns, līdz tā sabiezē.
- Pašās beigās pievieno 0,5 tējk. zemes muskatrieksts, samaisa un noņem no plīts.
Gatavojot lazanju
- Cepšanas trauks jāņem tā, lai tas būtu ar augstām pusēm un lazanjas loksnes cieši saliktu kopā. Veidlapas apakšā mēs izklājam lazanjas loksnes.
- Vienmērīgi sadaliet pusi gaļas mērces virsū.
- Uz mērces mēs ieliekam 5-6 bazilika lapas.
- Tālāk ielej 1/3 bechamel mērces.
- Pārklājiet ar lazanjas loksnēm un atkārtojiet pildījumu - gaļas mērci, bazilika lapas, bechamel mērci.
- Uz augšu izklājiet lazanjas loksnes un bagātīgi ielejiet ar atlikušo bechamel mērci.
- Apkaisiet rīvētu mozzarella visā trauka virsmā.
- Pārklājiet veidlapu ar foliju un nosūtiet to uz iepriekš uzsildītu cepeškrāsni līdz 200 grādiem 20-25 minūtes. Gatavošanas beigās noņem foliju un cep vēl 7 - 10 minūtes līdz zeltaini brūnai.
- Gatavo lazanju izklājam uz šķīvjiem un aicinām visus uz galda. Bon apetīti!
Video recepte
Paskatieties video recepti, kurā sīki parādīts, kādi ēdiena gatavošanas posmi jāveic, lai pēc klasiskās receptes pagatavotu gardu lazanju. Lai jauks skats!
Ja jums patika klasiskās lazanjas recepte, vēlaties aprakstīt ēdiena gatavošanas iespējas, veikt jebkādus papildinājumus, pēc tam atstājiet savu atsauksmi komentāros zemāk. Pagatavojiet itāļu ēdienu, kuru mīlēs visa jūsu ģimene!
Citas lazanjas receptes
Lai jums jauka lasīšana!