Virtuves ierīces un piederumi: plīts, dziļa panna, griešanas dēlis, blenderis vai gaļas mašīnā, 0,5–0,7 litru kannas, nazis, bļodas, liekšķere.
Sastāvdaļas
| Saldie pipari | 3 kg |
| Tomāti | 2 kg |
| Sīpoli | 4 gab |
| Ķiploki | 1 galva |
| Rafinēta augu eļļa | 1 kaudze (200 ml) |
| Granulēts cukurs | 1 kaudze |
| Sāls | 2 ēd.k. l |
| Etiķis 70% | 1 ēd.k. l |
Vai jūs zināt Gatavošanas klasiskajā versijā sīpoli netiek izmantoti, tāpēc jūs to nevarat ievietot. Tomēr, lai iegūtu lielāku sulīgumu un saldumu, mēs iesakām to pievienot.
Soli gatavot
- Sagatavojiet burkas un vākus, proti, noskalojiet un sterilizējiet tos. Nomazgājiet 3 kg saldo piparu, mizojiet to no serdes un sēklām. Sagrieziet salmiņos (klasiskā versija), gredzenos vai pusgredzenos - jebkurā ērtā un piemērotā veidā, pēc garšas.
- No miziņām nomizojiet 4 vidēja lieluma sīpolus un plāni sagrieziet pusgredzenos. Ķiploku galvu sadaliet šķēlēs un smalki sasmalciniet tos gredzenos. Tālāk jums jānoņem miza no diviem kilogramiem tomātu. Lai to būtu vieglāk izdarīt, katram tomātam ir jāveic iegriezumi šķērsām ar nazi un pēc tam visu daudzumu ielej ar verdošu ūdeni. Mēs arī pieļaujam iespēju nenoņemt ādu, taču šajā gadījumā nepatīkamie gabali iekritīs lecho.
- Verdoša ūdens "vannā" tomātus jātur apmēram 10 minūtes, pēc tam izlejiet ūdeni un viegli noņemiet plēvi ar nazi.
- Sagrieziet mizotos tomātus gaļas mašīnā vai sasmalciniet blendera traukā, līdz kokteilis ir gluds.
- Ielejiet iegūto masu dziļā pannā, ielejiet tajā 1 glāzi cukura, 2 ēdamkarotes sāls (bez kalna) un glāzi rafinētas saulespuķu eļļas. Iemetiet sasmalcinātu sīpolu un piparus, samaisiet visu saturu. Ielieciet pannu uz plīts, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samaziniet siltumu un vāriet 30 minūtes, laiku pa laikam maisot. Jāatzīmē, ka gatavošanas laikā dārzeņi kļūs mīkstāki un samazināsies apjoms.
- Pēc pusstundas pievienojiet ķiploku gredzenus pārējām sastāvdaļām, pēc tam pēc 5 minūtēm pievienojiet nedaudz mazāk par vienu ēdamkaroti 70% etiķa un samaisiet. Tā garša traukā nebūs jūtama, tā nepieciešama tikai sterilizēšanai. Vāra vēl 3 minūtes.
- Izmantojot liekšķeri, ielejiet lecho bankās līdz pašai augšai un pievelciet vākus.
- Rezultātā mēs saņēmām satriecoši garšīgu, dabīgu lecho atbilstoši klasiskajai gatavošanas tehnoloģijai, pievienojot sīpolus saldumam. Saglabāšanu var uzglabāt vairāk nekā gadu, bet, kā likums, tas tik ilgi nepaliek. Pateicoties etiķa pievienošanai, kannas netiks eksplodēt un stāvēs pietiekami ilgi. Uz aukslējām dēle ir nedaudz salda, vidēji asa un ar izteiktu tomātu garšu.
Jūs varat pasniegt jebkuros svētkos vai tikai biznesa pusdienās vai vakariņās. Šī ir lieliska uzkodu iespēja, kas palīdz tajos brīžos, kad mājās nav nekā cita.
Video recepte
Jūs varat skaidri uzzināt recepti šajā video. Tajā jūs redzēsit, kā sagriezt tomātus mizā, kādā stāvoklī vāra papriku tomātu sulā, uzzināsit, kāpēc jums nepieciešami sīpoli un vēl daudz vairāk.
Saglabāšana nekad nav lieka. Šī ir lieliska iespēja papildināt jebkuru ēdienu, ideālas uzkodas svētkiem un vienkārši garšīgu neatkarīgu ēdienu. Ja esat saldo papriku cienītājs, šī recepte jums noteikti derēs.Ziemas sezonā šīs lecho burkas ir ļoti noderīgas. Uzrakstiet, vai jums izdevās izdarīt visu, kas aprakstīts rakstā, un kāds bija rezultāts.