Virtuves ierīces un piederumi:
- krāsns;
- dziļais trauks;
- sietu;
- 2 konditorejas maisiņi ar jebkuru sprauslu;
- cupcake cepšanas trauks;
- 6 papīra veidnes;
- sirds formas cepumu veidne;
- maisītājs;
- lāpstiņa;
- ēdamkarote.
Sastāvdaļas
| Sviests | 110 + 115 g |
| Cukurs | 150 g |
| Olas | 2 gab |
| Milti | 210–220 g |
| Cepamais pulveris | 1 tējk |
| Sāls | šķipsnu |
| Vanilīns vai vaniļas cukurs | naža galā / 10-15 g |
| Piens | 85 g |
| Krējuma siers | 125 g |
| Pulverveida cukurs | 105 g |
| Citronu sula | 6 g |
| Šķidrs ēdiens, kas krāsots sarkanā krāsā | pāris pilieni |
| Ūdens | 1.-4. l |
| Konditorejas izstrādājumu dekorēšana ar sirdi dekorēšanai | 1-2 paciņas |
Soli gatavot
- Pirmkārt, mēs gatavojam mīklu cupcakes. Lai to izdarītu, dziļā bļodā ielej 110 gramus sviesta, kam vajadzētu būt istabas temperatūrā. Beat sviestu, izmantojot maisītāju. Saputotajam sviestam pievieno 150 g cukura un vēlreiz kārtīgi saputo.
- Dziļā bļodā pievienojiet 2 olas un turpiniet pārspēt, līdz mīkla kļūst viendabīga konsistence. Ir svarīgi pārspēt sastāvdaļas, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Tas parasti prasa vismaz 3 minūtes.
- Izmantojot sietu, izsijāt 210–220 g miltu. Pievienojiet arī 1 tējk. cepamā pulvera, šķipsniņu sāls un vaniļas uz naža gala. Pēdējo var aizstāt ar 10-15 g vaniļas cukura vai 1 tējk. vaniļas ekstrakts. Sakuļ visas sastāvdaļas līdz gludai.
- Iegūtajā cupcake mīklā ielej 85 g piena un vēlreiz labi samaisa. Gatavajai mīklai jābūt pietiekami šķidrai, viskozai un bez gabaliņiem.
- Cupcake cepšanas traukā katrā šūnā izklājiet 1 ēd.k. l pārbaude. Mēs izgatavojam 6 kūkas, un atlikušo mīklu noliekam malā.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep desertu 20 minūtes. Mēs izņemam gatavās kūkas no krāsns un ievietojam dziļā bļodā, kuras apakšā jūs varat likt tīru kokvilnas audumu. Kūkas rūpīgi sasmalcina ar rokām.
- Sasmalcinātās kūkās pievieno 1 ēd.k. l atlikušo testu un 2 ēd.k. l ūdens. Ja nepieciešams, jūs joprojām varat pievienot pāris ēdamkarotes ūdens. Mēs sajaucam visas sastāvdaļas. Iegūtajā masā pievienojiet dažus pilienus sarkanās pārtikas krāsvielas. Jo vairāk pilienu pievienosit, jo bagātāka būs krāsa. Sajauciet produktus ar rokām, līdz iegūst vienmērīgu mīklas krāsu. Tonētās mīklas tekstūrai vajadzētu atgādināt plastilīnu vai modelējošo masu.
- No sarkanās mīklas veidojam sirdis, izmantojot īpašu veidni. Iegūtās sirdis uzmanīgi izspiež no veidnes, lai nesabojātu to integritāti.
- Mēs sākam cupcakes veidošanu, katrā šūnā izklājot papīra veidnes cepšanai. Mēs izklājam katrā formā, izmantojot konditorejas maisiņu 1 ēd.k. l pārbaude. Katras formas vidū mēs ieliekam sirdi, virsū ielejot atlikušo mīklu. Tam vajadzētu pilnībā aizsegt sirdi.
- Mēs ievietojam formu ar cupcakes cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem, un cep pusstundu. Gatavojot cupcakes, mēs nodarbojamies ar krējuma pagatavošanu. Atsevišķā bļodā sajauc 125 krējuma sieru ar 115 g istabas temperatūras sviesta. Sajauciet sastāvdaļas ar maisītāju.Krēmam pievieno 105 g pūdercukura un samaisa. Tad ielej 6 g citrona sulas un vēlreiz labi samaisa, lai visas sastāvdaļas būtu kārtīgi samaisītas.
- Vienmērīgo krējumu ar lāpstiņu pārbīdiet konditorejas maisiņā ar jebkuru sprauslu.
- Mēs izņemam gatavās cupcakes no krāsns un izrotājam tos ar krējumu. Krējumu virsū jūs varat izrotāt ar sirds formas konditorejas izstrādājumu virsu. Pārgriezot cupcake uz pusēm, jūs redzēsit apslēptu sarkanu sirdi.
Video recepte
Videoklipā jūs uzzināsit, kā iepriecināt un pārsteigt puisi 14. februārī ar gardām cupcakes. Tiek piedāvāta unikāla recepte garšīgas kūkas pagatavošanai ar sirdi iekšpusē, kurā katrs process ir sīki aprakstīts. Ir norādītas visas nepieciešamās sastāvdaļas un to proporcijas, lai deserts izrādītos mīksts un maigs.
Vai jums patīk gatavot šādus desertus? Mēs mēģinājām pagatavot cupcake ar “pārsteigumu” iekšpusē, vai tas darbojās pirmo reizi? Kādas citas interesantas cupcake receptes jūs zināt? Dalieties komentāros.
Citas cupcake receptes
Lai jums jauka lasīšana!