Virtuves ierīces un piederumi:
- virtuves svari;
- ēdamkarote;
- tējkarote;
- nazis;
- griešanas dēlis;
- rīve;
- ritošā tapa;
- sietu;
- cepšanas trauks;
- krāsns;
- ledusskapis;
- dziļi trauki sastāvdaļām.
Sastāvdaļas
| kviešu milti | 250 g |
| mīkstināts sviests | 125 g |
| olas | 4 gab |
| olu dzeltenums | 1 gab |
| krējums 30% | 200 ml |
| cietais siers | 70 g |
| zilais siers | 150 g |
| lasis | 500 g |
| sāls | 1,5 tējk |
| pipari | šķipsnu |
| muskatrieksts | šķipsnu |
| kurkuma | šķipsnu |
| brokoļi | 300 g |
Soli gatavot
Kišs - Šī ir kārtainā franču pīrāga ar mīklas pamatni. To sauc arī par Lorraine kūku. Šādu ēdienu pagatavo vairākās vienkāršās darbībās:
Gatavo mīklu
- Dziļā plāksnē izsijāt 250 g miltu. Tas notīrīs gabaliņus un piesātinās to ar skābekli. Pievienojiet miltiem 1 tējk. sāls, 125 g mīkstināta sviesta, 2 olas un 1 dzeltenums.
- No iegūtā sastāvdaļu maisījuma mīciet mīklas ar rokām, līdz tā kļūst elastīga un gluda.
- Mīklu izrullējam plānā kārtā, saliekam apaļā formā un ar nazi tajā izdarām vairākus caurdurumus. Mēs 10 minūtes nosūta mīklu ledusskapī.
Gatavošanas pildījums
Apvienojiet 200 ml tauku krējuma ar 2 olām. Iegūtajā masā pievienojiet šķipsniņu sāls, piparus, muskatriekstu un kurkumu. Labi samaisiet visas sastāvdaļas.
Gatavošanas virskārtas
- Smalki sarīvējiet 70 g cietā siera.
- Mēs sagriežam 150 g zilā siera lielos kubiņos.
- 300 g brokoļu, kas tvaicēti ar karstu ūdeni.
- Dice 2 cm bieza un sagriež 500 g laša.
Pēdējais posms
- Mēs ievietojam cepeškrāsni, lai tā sasiltu līdz 180 g. Mēs izņemam mīklu no ledusskapja un ielieciet tajā zivju gabalus. Tur mēs sūtām arī brokoļu un zilā siera kubiņu ziedkopas.
- Apkaisa ar rīvētu sieru. Ieliet izveidoto pīrāgu ar krējuma pildījumu. Mēs nosūtām quiche 30 minūtes uzkarsētā krāsnī.
- Trauks ir gatavs!
Vienkārši nav iespējams nemīlēties Lorraine kūkā. Jūs tūlīt novērtēsit šī ēdiena brīnišķīgo aromātu un bagātīgo pikanto garšu, ko var ēst gan aukstu, gan karstu. Protams, jūs vēlēsities sevi palutināt atkal un atkal.
Video recepte
Mēs iesakām jums izskatīt detalizētu recepti garšīga keča pagatavošanai ar lasi un brokoļiem.