Virtuves ierīces un piederumi
- griešanas dēlis;
- nazis;
- liela panna ar biezu dibenu;
- blenderis
- virtuves svari;
- plīts;
- bankas;
- pārvalki;
- saglabāšanas atslēga.
Sastāvdaļas
- tomāti (sarkani) - 3 kg
- āboli - 500 g
- sīpols - 250 g
- sāls - 1,5 ēd.k. l
- cukurs - 1,5 ēd.k.
- malti sarkanie pipari pēc garšas
- malti melnie pipari pēc garšas
- ābolu sidra etiķis - 50 ml
- ķiploki - pēc izvēles
Soli gatavot
- Lai pagatavotu gardu mājās gatavotu kečupu, jums vajadzēs ņemt 3 kg sarkano tomātu, rūpīgi izskalot tos un sagriezt mazos kubiņos. Ja neesat pārāk slinks un nomizojat tomātus, jūsu kečups būs maigāks konsistencē. Lai atbrīvotos no mizas, tomātus dažas minūtes iemērciet verdošā ūdenī un pēc tam pārnesiet tos ledus ūdenī. Tādējādi āda viegli attālināsies no mīkstuma.
- Arī 500 g ābolu vajadzētu sagriezt, mizot, sagriezt kauliņā ar sēklām un sagriezt vidēja lieluma kubiņos. Ja jums patīk saldāks kečups, tad jums jāizvēlas sarkanie āboli, ja jūs labprātāk dzirdat skābumu šajā produktā, tad jums derēs zaļie augļi. Ņem 250 g sīpolu (apmēram pusotru sīpolu), nomizo to un sagriež nelielā kubiņā.
- Ievietojiet visas sasmalcinātās sastāvdaļas pannā ar biezu dibenu un lieciet uz lēnas uguns.
- Gatavojiet dārzeņus un augļus, līdz sīpoli ir mīksti, pēc tam sakuliet visas sastāvdaļas ar iegremdējamo blenderi un vāriet maisījumu līdz biezai. Aptuvenais gatavošanas laiks ir 50 minūtes, tomēr tas var mainīties atkarībā no tā, cik biezu kečupu vēlaties iegūt. Jo ilgāk jūs sagremojat maisījumu, jo biezāks tas būs. Gatavošanas laikā kečups ir nepārtraukti jāmaisa, lai tas nedeg. 5-10 minūtes pirms vārīšanas beigām maisījumam pievieno 1,5 ēd.k. l sāls, 1,5 ēd.k. granulēts cukurs, kā arī sarkanie un melnie malti pipari pēc garšas un 50 ml ābolu sidra etiķa. Arī kečupā, ja vēlaties, varat pievienot nedaudz ķiploku.
- Pēc tam sterilizējiet vajadzīgo vēlamo izmēru kārbu skaitu un arī vākiet vākus. Sagatavoto kečupu izklājiet uz sausām, sterilizētām burkām, pārklājiet burkas ar vāku un, izmantojot īpašu atslēgu, satiniet tās.
- Apgrieziet gatavo konservēšanu otrādi ar vāku, aptiniet to ar kaut ko siltu un atstājiet, līdz burkas ir pilnībā atdzisušas. Šo kečupu var izmantot jebkurā gada laikā, lai pagatavotu dažādas mērces.
Video recepte
Ja jums jau ir apnicis pirkt veikalu kečupus, kas atdod dažādas ķīmiskas piedevas, tad mēģiniet pats aizvērt šādu produktu. Jūsu uzmanībai tiek piedāvāta detalizēta video recepte, kurā autore stāsta, kā no 3 kg tomātiem un 500 g ābolu var pagatavot īstu mājās gatavotu kečupu bez kaitīgām piedevām. Šis kečups ir diezgan viegli pagatavojams, un to var lietot arī bērni.
Dārgie pavāri, vai jums patika šī kečupu recepte? Kādus tomātus jūs parasti izvēlaties šai konservēšanai? Vai mājas kečupā izmantojat ābolus? Dalieties savās vienkāršajās un pārbaudītajās receptēs.