Virtuves ierīces un piederumi:
- neliels katls kartupeļu vārīšanai;
- dēlis dārzeņu sagriešanai;
- karote;
- keramikas cepšanas trauks;
- krāsns.
Sastāvdaļas
| Produkta nosaukums | Daudzums |
| chum lasis fileja | 300 g |
| vidēja lieluma kartupeļi | 3 gab |
| sīpoli | 1 gab |
| svaigi vidēja izmēra tomāti | 2 gab |
| skābs krējums | 150 g |
| pilna vai daļēji cieta | 150 g |
| sāls, pipari | pēc garšas |
| zaļumi (pētersīļi, dilles) | vairākas filiāles |
| citronu | vairāki gredzeni |
Soli gatavot
- Mēs mazgājam trīs vidēja lieluma kartupeļus tekošā ūdenī, nomizojam tos un liekam vārīties nelielā ūdens daudzumā. Kamēr kartupeļi tiek vārīti, mēs nodarbojamies ar zivju sagatavošanu. Šim ēdienam mums vajag apmēram 300 gramus čum laša filejas. Ja jūs iegādājāties zivi ar pusliemeņu, tad vispirms to vajag mazgāt, notīrīt no svariem, noņemt kaulus un sagriezt porcijās.
- Sīpolu nomizo un sagriež gredzenos.
- Mēs sagriež vārītos kartupeļus gredzenos.
- Mēs mazgājam tomātus ūdenī, noņemiet plombas no astes un arī sagriež gredzenos.
- Mēs uzņemam skaistu keramikas trauku ar mazām pusēm, kurā zivis ne tikai tiks ceptas, bet arī pasniegtas uz galda. Uz tā mēs izklājam kartupeļu gredzenu slāni.
- Kartupeļiem virsū izklājam zivju kārtu, nesaudzējot, apkaisa to ar sāli un pipariem (tas jau ir amatierim - vairāk vai mazāk - orientējies pēc savas gaumes).
- Pēc tam “apģērbiet” zivis “kažokā”: sadaliet sīpolu atsevišķos gredzenos un ielieciet tos uz zivju kārtas.
- Pēdējais slānis ir tomāti.
- Pēc tam 150 gramus skāba krējuma vienmērīgi izlīdzina ar karoti pa visu trauka virsmu, uzmanīgi cenšoties nepārkāpt kompozīcijas integritāti.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādu temperatūrai un nosūta tajā trauku, lai ceptu 15-20 minūtes. Pēc noteiktā laika mēs izņemam trauku, bet neieslēdzam cepeškrāsni, mums tas joprojām ir vajadzīgs. Mēs berzējam 150 gramus cieta vai puscieta siera un pārklājam to ar trauku, izveidojot “kažoku” pēdējo kārtu.
- Mēs to nosūtām atpakaļ krāsnī un gaidām, līdz siers ir izkusis un pārvēršas par garšīgu zelta garoza. Tas viņam prasīs 3-5 minūtes. Gatavo ēdienu uz galda pasniedzam karstu, dekorējot ar zaļumu zariņiem un citrona šķēlītēm.
Video recepte
Pirms jebkura, pat visvienkāršākā ēdiena pagatavošanas vienmēr ir interesanti izspiegot tā cilvēka darbības, kurš to gatavo ne pirmo reizi - noķert visas nianses, bet tajā pašā laikā redzēt, kāds rezultāts mūs sagaida.
Šis ēdiens var kalpot kā garšīga ēstgriba, kas papildina svētku galdu, kā arī pilnvērtīgas barojošas brokastis vai vakariņas, jo dārzeņu “apvalks” ir garša zivju sastāvdaļai.
Ja mājā neatradāt čaumalu, tad to ir pilnīgi iespējams aizstāt ar citām vienkāršākām zivīm, kuras parasti vienmēr atrodamas taupīgas mājsaimnieces ledusskapī, piemēram, polkolam, hekam, pangasijai.
Pat zivju sausā gaļa šajā ēdienā neliekas, jo, kad cepta zem dārzeņu spilvena ar skābā krējuma mērci, tā noteikti būs piesātināta ar to sulu.
Citas zivju receptes
Pollock mīklā pannā
Kapelīns krāsnī
Krāsnī cepta polloka fileja
Koho krāsnī