Virtuves ierīces un piederumi:
- plīts;
- ugunsizturīgi trauki;
- dziļi trauki sastāvdaļām;
- ēdamkarote;
- nazis;
- virtuves svari;
- noslaucīt;
- sietu;
- cepamtrauks cupcakes;
- papīra formas;
- krāsns.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| tumšā šokolāde | 100 g |
| cukurs | 150 g |
| sviests | 100 g |
| olu | 3 gab |
| kviešu milti | 70 g |
Soli gatavot
- Vispirms jums no ledusskapja jāsaņem 100 g sviesta, sagriež to kvadrātveida gabaliņos un ļauj tam sasildīties istabas temperatūrā. Tagad mēs ņemam dziļu plāksni, ieliekam tajā 100 g tumšas tumšās šokolādes un, nepārtraukti maisot, izkausējam to ūdens vannā. Ja jums patīk saldāki pildījumi, varat izmantot piena šokolādi vai šokolādi ar zemāku kakao saturu.
- Pēc tam, kad flīze ir pilnībā izkususi, pievienojiet tai 150 g cukura.
- Sajauc un noņem no ūdens vannas. Mēs atstājam šokolādes un cukura maisījumu apmēram 15 minūtes nostāvēties istabas temperatūrā.
- Pēc tam, kad maisījums ir nedaudz atdzisis, pievienojiet tam 100 g mīkstināta sviesta un apvienojiet to ar šokolādi, līdz veidojas viendabīga masa.
- Tālāk ņem 3 vistas olas, nedaudz saputo tās ar slotiņu un sajauc pārējās sastāvdaļas.
- Izsijājiet 70 g miltu caur sietu un pievienojiet iegūtajam šokolādes maisījumam.
- Mēs cenšamies iegūt viendabīgu mīklu bez gabaliņiem.
- Mēs ievietojam cepeškrāsni, lai tā uzkarsētu līdz 200 grādiem. Mēs izņemam cepšanas lapu ar padziļinājumiem cupcakes, ielieciet katrā no tiem papīra veidni un vienmērīgi sadaliet gatavo mīklu virs tiem. Varat arī izmantot silikona veidni, tad jums nevajadzēs papīra sagataves.
- Mēs sūtām nākotnes cupcakes uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni 7 minūtes.
- Galu galā jums jāizņem cupcakes no veidnes un jāļauj tām mazliet atdzist. Rotāšanai katru kūku var apkaisīt ar pūdercukuru, virsū likt ogas un piparmētru lapu.
Vai jūs zināt Francijā, kur tika izgudrots deserts, šādu cupcake sauc par šokolādes fondantu (Le fondant au chocolat). Starp pasaules konditoriem viņš neapšaubāmi tiek uzskatīts par klasiku. Pateicoties šai vienkāršajai receptei, jūs iegūstat gardu desertu ar kūstošu šokolādes pildījumu, kas izplatās uz šķīvja, tiklīdz jūs ar karoti pieskaraties cupcake.
Video recepte
Ja jums ir kādi jautājumi šokolādes smalkmaizīšu cepšanas procesā, iesakām noskatīties videoklipu ar detalizētu katra gatavošanas posma aprakstu.
Neskatoties uz receptes vienkāršību, ne daudzi cilvēki pirmo reizi iegūst šokolādes kūku ar pareizu konsistenci. Vai jums izdevās šāds deserts? Varbūt jūs izdarījāt dažus papildinājumus produktu sastāvā? Nekautrējieties atstāt savu viedokli un komentāros dalīties ar padomiem.
Citas cupcake receptes
Citronu kokosriekstu smalkmaizīte
Lai jums jauka lasīšana!