Virtuves ierīces un piederumi:
- krāsns;
- cepešpanna vai loksne;
- maisītājs;
- 2 dziļi trauki ar tilpumu 4 litri vai vairāk;
- siets miltu izsijāšanai;
- 12 formiņas kēksiņiem;
- 12 papīra kapsulas smalkmaizīšu cepšanai;
- virtuves slotiņa;
- virtuves svari;
- mērīšanas stikls.
Sastāvdaļas
| Nosaukums | Daudzums |
| Milti | 200–220 g |
| Kefīra tauku saturs 3,2% | 250 ml |
| Granulēts cukurs | 3/4 kaudze |
| Vistas olu | 2 gab |
| Augu eļļa | 60 ml |
| Cepamais pulveris | 2 tējk |
| Vaniļas cukurs | 8 g |
Soli gatavot
- Dziļajā bļodā izsijāt 220 gramus augstākās kvalitātes kviešu miltu. Tātad milti iegūs gaisu, un mīkla no tā izrādīsies krāšņāka.
- Mīklai pievienojiet 8 gramus vaniļas cukura un 2 tējkarotes cepamā pulvera. Ar kulinārijas slotiņu labi samaisiet sausās sastāvdaļas.
- Citā dziļā bļodā salauziet 2 vistas olas, ielejiet 3/4 tase smalka granulēta cukura. Ja jūs izmantojat mājās gatavotas olas, cepšana būs vēl garšīgāka. Ēdienu gatavošanai ņem atdzesētas olas, lai tās labāk sita. Beat maisījumu ar maisītāju ar vidēju ātrumu, līdz veidojas sulīga balta masa un cukurs ir pilnībā izšķīdis.
- Olu-cukura masā ielej 250 ml tauku jogurta ar temperatūru 34-35 ° C. Maisot saputojiet līdz vienmērīgai. Šīs receptes uzmanības centrā ir karsēts kefīrs. Uzkarsētā raudzētā piena produktā cepamais pulveris darbojas aktīvāk, kā rezultātā cupcakes drupa izrādās sulīga un poraina. Šķidrā kefīra gadījumā mīcīšanas laikā pievienoto miltu daudzums parasti palielinās. Dažreiz kefīru aizstāj ar tauku jogurtu vai skābo krējumu.
- Pievienojiet 60 ml augu eļļas un labi samaisiet vēlreiz. Augu eļļas vietā tajā pašā daudzumā varat ievietot kausētu sviestu. Pievienojiet miltu maisījumu porcijās šķidrā kompozīcijā, samaisiet ar slotiņu. Tam vajadzētu izrādīties bieza skāba krējuma mīklas konsistences vai līdzīga cepumam. Neuzlieciet visu sauso daļu uzreiz, lai mīkla nebūtu biezāka, nekā nepieciešams.
- Ievietojiet papīra kapsulas zem cupcakes silikona (vai metāla) cupcake veidnēs (12 gab.). Ievietojiet veidnes cepšanas traukā.
- Mīklu izklāj veidnēs, katrā masā liekot apmēram pusi no veidnes augstuma.
- Cep cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C. Aptuvenais gatavošanas laiks ir no 20 līdz 25 minūtēm, precīzs cepšanas laiks ir atkarīgs no jūsu krāsns "rakstura".
- Pārbaudiet gatavību cepšanai ar koka iesmu, pēc kūka caurdurta tai vajadzētu palikt sausai.
Vai jūs zināt Šādus konditorejas izstrādājumus var pagatavot ar dažādiem papildinājumiem: magones sēklas, rozīnes, svaigas vai saldētas ogas, žāvēti augļi, rieksti un citas sastāvdaļas. Mīklai bieži pievieno kakao pulveri vai kausētu šokolādi, šajā gadījumā iegūst šokolādes smalkmaizītes. Gatavos atdzesētos produktus rotā ar pūdercukuru, kanēli, kokosriekstu. Cupcakes “cepures” rotā ar putukrējumu, dažādiem krēmiem, svaigām ogām, apsmērētas ar želeju, šokolādi un glazūru. Nav ierobežojumu, un jūs varat dot pilnīgu brīvību savai iztēlei.
Video recepte
Detalizēta video apmācība ar saimnieces skaidrojumiem palīdzēs izprast gardā deserta pagatavošanu. Pēc sižeta apskatīšanas jums nebūs nesaprotamu brīžu.
Mēs ceram, ka tagad jūs precīzi zināt, kādas sastāvdaļas jums ir nepieciešamas, lai ceptu sulīgus garšīgus smalkmaizītes ar gaisīgu struktūru, kas atgādina delikātu cepumu.