Virtuves ierīces un piederumi:
- dziļa maisīšanas trauks;
- lāpstiņa vai nimbus;
- kauss;
- virtuves svari;
- sietu;
- mērtrauks;
- citrusaugļu sulas spiede;
- rīve;
- cepšanas trauks;
- papīra formiņas kēksiņiem;
- krāsns.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Kviešu milti | 560 g |
| Cukurs | 600 g |
| Kakao | 85 g |
| Cepamais pulveris | 25 g |
| Sāls | 1 g |
| Cepamā soda | 10 g |
| Augu eļļa | 240 g |
| Silts ūdens | 700 ml |
| Oranžs | 2 gab |
Svarīgi! Lūdzu, ņemiet vērā, ka sastāvdaļu skaits ir paredzēts lielai cupcakes porcijai, kas tiks cepta dažādās formās. Ja jums nav nepieciešams daudz cepšanas, jums ir jāuzņem puse no visu sastāvdaļu daudzuma.
Soli gatavot
- Mīklas mīcīšanai dziļā traukā izsijāt 560 g kviešu miltu.
- Tajā pašā traukā izsijāt 85 g kakao un 25 g cepamā pulvera, 10 g cepamais sodas. Pievienojiet 1 g sāls. Rūpīgi samaisiet.
- Pievienojiet 600 g cukura un vēlreiz samaisiet.
- Berzējiet 2 apelsīnu miziņu uz smalkas rīves. Izmantojot īpašu citrusaugļu sulas izspiedēju, izspiediet viena liela apelsīna sulu. Ielejiet traukā 240 g augu eļļas bez smaržas, viena liela apelsīna sulu un divu apelsīnu mizu.
- Tālāk pievieno 700 ml silta ūdens un visu kārtīgi samīca. Lūdzu, ņemiet vērā, ka, gatavojot cepšanas trauku, mīklu laiku pa laikam jāmaisa.
- Nelielu smalkmaizīšu cepšanas traukā izklājam papīra ieliktņus un, izmantojot kausiņu ar snīpi, ielejam tajos mīklu. Piepildiet veidnes 2/3.
- Daļu mīklas ielej lielā kūku pannā, iepriekš eļļotu ar augu eļļu un pārkaisa ar kakao.
- Un pārējo sadala vidēja lieluma kārbās. Visas veidlapas ir arī aizpildītas 2/3.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Mēs uzliekam sagataves smalkmaizītēm uzkarsētā krāsnī 15-20 minūtes, atkarībā no veidnes lieluma. Cupcakes gatavību pārbauda, izmantojot koka iesmu. Mēs ar to caurduram cupcake un, ja iesms iznāk tīrs, tad mīkla tika kārtīgi izcepta. Cepšanas laiks var atšķirties arī atkarībā no jūsu krāsns īpašībām.
- Ja jūs gatavojat lielu formu, jums jāsamazina temperatūra līdz 180 grādiem un jācep 40-45 minūtes. Ja jūs cept mīklu šādā formā augstā temperatūrā, pastāv liela varbūtība, ka tā sāks degt ārpusē, kamēr viss iekšpusē joprojām ir mitrs.
- Pēc vēlēšanās gatavās cupcakes var dekorēt ar balto šokolādi, iepriekš to izkausējot ūdens vannā vai mikroviļņu krāsnī un pārvietot konditorejas maisiņā vai tīrā somā. Jūs varat arī apkaisīt gatavo kūku ar pūdercukuru.
Video recepte
Šajā video jūs atradīsit detalizētu soli pa solim recepti šokolādes smalkmaizītei bez piena un olām. Autore detalizēti stāsta, kā sajaukt visas nepieciešamās sastāvdaļas. Tajā arī izskaidrots, cik daudz cupcakes cept atkarībā no veidnes lieluma, un piedāvā vairākas iespējas šī deserta dekorēšanai.
Tātad, tagad jūs zināt, kā cept garšīgu šokolādes smalkmaizīti, neizmantojot pienu un olas. Vai iepriekš esat gatavojis līdzīgus desertus? Vai jums patīk šokolādes konditorejas izstrādājumi? Kā jūs parasti rotā gatavo ēdienu? Vai jums patika mūsu recepte? Ko jūs tajā mainītu? Dalieties ar savu viedokli komentāros.
Citas cupcake receptes
Lai jums jauka lasīšana!