Mullet krāsnī - ļoti vienkārša un garšīga recepte

Virtuves ierīces un piederumi:cepeškrāsns, cepešpanna, griešanas dēlis, nazis, zivju smalcinātājs, lāpstiņa.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

1. Kefa ir jātīra no svariem. To ir ērti izdarīt ar speciālu zivju skalotāju, taču var izmantot arī vienkāršu nazi. No iekšpuses noņemiet žaunas (to darām uzmanīgi, lai nesabojātu žultspūsli, pretējā gadījumā zivis būs rūgtas) un rūpīgi izskalojiet. Iespējams, šī ir laikietilpīgākā un satraucošākā receptes daļa.
   
2. Tad viss ir ļoti vienkārši: sagatavotās zivis ielieciet uz cepešpannas, uz kuras mēs tās cepsim.
   
3. Ņem 1 tējk. sāli un uzmanīgi berzējiet zivis no iekšpuses un ārpuses, neaizmirstot nedaudz ielej žaunu spraugās.
   
4. No 1 pētersīļu ķekara kātiņiem mēs sasmalcinām lapas un piepildām tās ar kefales vēderu (pētersīļus nav nepieciešams sasmalcināt).
   
5. Sagrieziet ķiploku daiviņas aprindās un vienmērīgi sadaliet tos zivju iekšpusē.
   
6. Ielejiet olīveļļu no augšas (50–60 ml) - tas ēdienam piešķirs ēstgribu krāsu un aromātu, kā arī neļaus sadedzināt.
   
7. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C un liek kefalei cepties. Pēc 30 minūtēm uzmanīgi aplauziet to ar lāpstiņu uz otru pusi un atstājiet cepeškrāsnī vēl 10 minūtes.
   
8. Gatavās zivis mēs izklājam uz porciju šķīvjiem, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedz ar citrona šķēlītēm. Jūs varat pievienot glāzi sausa baltā vīna. Pēc savas gaumes varat izvēlēties garnīru ceptam kefam - dārzeņus, makaronus, rīsus. Bet kopumā šis ēdiens ir pašpietiekams, pats par sevi garšīgs.
   

Svarīgi! Lai izvēlētos kvalitatīvu kefale, atcerieties, ka svaigas zivis:

• acis ir izliektas, bez dubļainiem plankumiem;
• svari cieši pieguļ liemenim, nav bojājumu, plankumu, tas spīd un mirdz gaismā;
• pirkstu nospiedums nekavējoties pazūd;
• ja neesat pārliecināts par zivju svaigumu, labāk nepirkt.

Video recepte

Ļoti vienkārša recepte! Ja noskatīsities video, jūs sapratīsit, ka visgrūtākais ir iegādāties kefale un to notīrīt. Viss pārējais nebūs grūti: jūs uzzināsit, kā sagriezt zivis, pildīt ar zaļumiem, skaisti pasniegt itāļu virtuves stilā.

Citas zivju receptes