Kā pagatavot ķirbju putru. Dārzeņu izvēle un ēdiena gatavošanas smalkumi

Ja jūs nolemjat palutināt ģimeni ar garšīgiem ... kādi ēdieni ienāk prātā vispirms? Kā likums, kaut kas augstas kalorijas un nav ļoti noderīgs. Un, ja jūs mēģināt pagatavot kaut ko garšīgu un veselīgu? Piemēram, saberžamu rīsu un prosa kāpostu putra? Arī piena ķirbju putra ar prosa nav slikta. Tā ir taisnība, ka tas nedarbosies ļoti ātri, bet kāds labums!

Vārīta ķirbju putra pienā. Līdz ar to dārzenis kļūst vēl maigāks, aromātiskāks. Termiskās apstrādes laikā tas nezaudē derīgās īpašības. Tieši pretēji, vārot, ķirbi ir vieglāk sagremot. To var droši piedāvāt bērniem, kuri noteikti novērtēs ēdiena oriģinālo garšu!

Kā izvēlēties ķirbi

Trauka galvenā sastāvdaļa ir ķirbis. Galaprodukta garša, tekstūra un ieguvumi ir atkarīgi no tā, vai viņa izvēlēsies pareizo. Saulains dārzenis ir lēts, universāli pieejams rudenī. Sakarā ar to, ka ķirbi labi uzglabā ziemā, to noteikti var uzskatīt par vienu no visnoderīgākajiem ziemas produktiem. Bet ar ķirbi ir savādāk.

• Izvēlieties vidēja lieluma augļus. Mūsu apgabalā audzē viena veida dārzeņus - cieti vārītus. Tās augļi neaug lieli, parasti svars ir līdz 5 kilogramiem. Optimāli pērk ķirbjus, kas sver apmēram 3 kilogramus. Tie būs saldi pēc garšas un sulīgi. Ja augļi ir lielāki, tad iekšpusē tie var būt sausi, bez garšas.
• Nepērciet dārzeņu šķēles. Sagriezts ķirbis, lai arī tas tiek uzglabāts slikti, bet zaudē derīgās vielas. Tā miesa izžūst un sāk puvi. Turklāt saskaņā ar sagrieztu dārzeņu ir grūti saprast tā gatavības pakāpi (to apliecina sauss kātiņš). Ja plānojat iegādāties kādu gabalu, izvēlieties to ar blīvu, vienmērīgu mīkstumu. Tas nesen tika pārtraukts.
• Paskaties krāsu. Spilgti oranža nokrāsa nenozīmē augļa gatavību. To nodrošina A vitamīns, kura saturs ķirbis ir rekordists. Jo vairāk vitamīnu, jo spilgtāka krāsa.
• Pieskarieties mizai. Tam vajadzētu būt blīvam, bet ne "koka". Ideālā gadījumā, kad to var caurdurt ar nagu. Šāda miza norāda uz dārzeņa gatavību un tā svaigumu.

Izvēlieties labu ķirbju gabalu, kas viņai palīdzēs sēklas. Izmēģiniet vienu. Ja tas ir blīvs, salds, kraukšķīgs, tad augļi ir nogatavojušies un nesen sagriezti. Ja sēklām ir laiks nožūt, atsakieties no iegādes.

Ēdienu gatavošanas smalkumi

Tātad, dārzenis ir izvēlēts. Kā pagatavot ķirbju putru? Trauku var pagatavot uz plīts vai cepeškrāsnī. Uz plīts putra vārās ātrāk, parasti, izmantojot šo tehnoloģiju, viņi gatavo putru no ķirbja un rīsiem. Cepeškrāsnī labību tvaicē labāk, tāpēc receptei varat izmantot komponentus, kas ir slikti sagremoti. Cepeškrāsnī izmantojiet kukurūzas putras ar ķirbi recepti, traukus ar prosa.

Šeit ir vēl daži sīkumi par ēdienu.

• Jo mazāku jūs sasmalciniet dārzeņu, jo ātrāk ēdiens pagatavosies. Sasmalciniet ķirbi gabaliņos vai sarīvējiet.
• Vispirms vāriet ķirbi līdz maigaiun tad liec putraimus. Vāra dārzeņu vajadzētu būt uz ūdens. Ja šķidrums paliek pannā, to var iztukšot.
• Ķirbju garšas piesātinājumu var kontrolēt. Lai iegūtu ilgstošu garšu, atstājiet ūdeni, kurā vārīti gabali, un ielejiet mazāk piena. Lai iegūtu maigu garšu, ūdens tiek pilnībā iztukšots, un labību vāra svaigā pienā.
• Garšīgāka izrādīsies prosa putra ar ķirbija bagātīgi aromatizēts ar eļļu. Traukiem, kuru pamatā ir rīsi vai kukurūza, nav nepieciešams liels sviesta daudzums.
• Lai iegūtu krēmīgu garšu, izmantojiet krējumu. Tie var aizstāt daļu piena, lai padarītu tekstūru maigāku un sviestu izslēgtu no receptes.
• Mainiet trauka konsistenci, kā vēlaties.. Pēc gatavības dārzeņu var atstāt gabalos. Tad ķirbju biezputra ar prosa vai rīsiem būs blīvāka. Jūs varat to sasmalcināt kartupeļu biezenī vai samaisīt ar blenderi. Šis ēdiens ir piemērots mazuļu barošanai.
• Izmantojiet garšvielas. Neaizmirstiet par lieliskajām piezīmēm, ko izmanto saldajos ēdienos: vaniļas, kanēļa, ingvera, kardamona. Lieliski uzsver dārzeņu un piena muskatriekstu garšu.

Vienkāršas receptes

Mēs piedāvājam jums receptes, kā pagatavot prosa putru ar ķirbi un smaržīgu ēdienu ar rīsiem. Pirmo mēs vārīsim katlā, otro mēs izmantosim katliņu.

Ar prosa

Ķirbju biezputras ar prosa vecums krievu ēdiena gatavošanā datēts ar gadsimtiem. Saskaņā ar klasisko recepti mēs varam pagatavot ēdienu, kuru mēs ar prieku ēda zemnieku ģimenēs un ko patērēja pārtikušās mājās. Kā garšīgu piedevu tam mēs izmantojam medu. Lai konsistenci papildinātu ar oriģinalitāti, varat tai pievienot riekstus.

Jums būs nepieciešams:

• prosa putraimi - 1 glāze;
• piens - 200 ml;
• ūdens - 200 ml;
• ķirbis - 600 g;
• medus - 2 ēd.k. karotes;
• sviests - 40 g.

Ēdienu gatavošana

1. Noskalojiet un applaucējiet prosa ar verdošu ūdeni, ielejiet ūdeni.
2. Dārzeņu nomizo, smalki sakapā.
3. Ievietojiet ķirbi pannā, piepildiet ar ūdeni. Vāra līdz mīkstam uz lēnas uguns.
4. Ielieciet graudaugu katlā, sajauciet ar sviestu. Pārklājiet ar mīksta ķirbja slāni.
5. Ielejiet sasildītu pienu, cieši pārklājiet ar foliju.
6. Iemērciet cepeškrāsnī 1 stundu vidējā temperatūrā.
7. Pasniedz, laistot ar medu.

Šī ķirbju biezputras vārīšanas recepte ir piemērota ģimenes brokastīm. Katla vietā izmantojiet cepšanas trauku, kuru varat cieši ietīt folijā vai pārsegumā. Tajā jūs varat pasniegt trauku.

Ar rīsiem

Ķirbju putras ar rīsiem recepte ir vienkārša un oriģināla. Trauks izrādās salds, vidēji biezs.

Jums būs nepieciešams:

• ķirbis - 800 g;
• rīsi - 80 g (1/2 tase);
• piens - 1 l;
• cukurs - 3 ēd.k. karotes;
• sāls;
• sviests - 70 g.

Ēdienu gatavošana

1. Nomizojiet un smalki sagrieziet ķirbi.
2. Ielieciet gabalus pannā, ielejiet ūdenī. Tam vajadzētu pārklāt tikai dārzeņu virspusē.
3. Šķēles vāra 30 minūtes.
4. Ielieciet mazgātos rīsus pannā, ielejiet pienu.
5. Pievienojiet sviestu, cukuru, samaisiet.
6. Masu sautē uz lēnas uguns 20 minūtes, laiku pa laikam apmaisot.

Delikāta un aromātiska putra pati par sevi ir garšīga. Bet to nesabojās rieksti, linu sēklas, sezama, rozīnes.

Tagad jūs zināt sarežģītību, kā gatavot ķirbju putru, un universālas receptes ēdieniem ar prosa, rīsiem. Izmantojiet citas labības kombinācijā ar šo veselīgo dārzeņu. Un jūsu ziemas uzturs vienmēr būs garšīgs un vitamīniem bagāts!

Citas putru receptes