Virtuves ierīces un piederumi
- liels katls ar vāku vai biezu sienu panna;
- griešanas dēlis;
- lāpstiņa;
- asu nazi;
- ēdamkarote;
- virtuves svari;
- plīts.
Sastāvdaļas
- Cūkgaļas ribas - 800 g
- Sīpoli - 1 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Sarkanie paprika - 1 gab.
- Zaļie pipari - 1 gab.
- Tomātu mērce - 300 g
- Apaļas zaļās pupiņas - 300 g
- Kartupelis - 1 kg
- Pētersīļi - 1/2 ķekars
- Ķiploki - 4 krustnagliņas
- Sāls pēc garšas
- Melnie pipari - 1 šķipsniņa
- Malti melnie pipari pēc garšas
- Lauru lapa - 2-3 gab.
- Augu eļļa - 50 ml
Soli gatavot
- Vispirms uz plīts ielieciet katlu vai lielu biezu sienu pannu. Tajā ielej apmēram 50 ml augu eļļas un sāk sildīt.
- Tālāk sagrieziet ribas gar kaulu sadalītos gabalos.
- Lai pārbaudītu, cik eļļa ir sasilusi, iemērciet tajā mizoto ķiploka daiviņu. Tiklīdz ķiploki ir brūni, izņemiet tos ārā.
- Mēs katlā izklājam sasmalcinātas ribas.
- Pēc tam ribām jābūt kārtīgi piparām, un tās arī nedaudz jāpievieno ar sāli. Maisiet un apcepiet uz lielas uguns.
- Kamēr gaļa ir cepta, mēs sākam gatavot dārzeņus. No miziņas nomizo 1 lielu sīpolu un sagriež kubiņos.
- Burkānus nomizo un tad sagriež kubiņos apmēram tādā pašā izmērā kā sīpoli.
- Kad ribiņas ir podzolotilas no visām pusēm, ielieciet katlā sasmalcinātus burkānus un sīpolus. Sajauc.
- Tālāk dodieties uz pipariem. Nogrieziet kātiņu un izvelciet sēklas. Sagrieziet zaļos un sarkanos papriku mazos kubiņos.
- Kad burkāni kļūst mīksti un sīpols ir caurspīdīgs, katlā ielieciet sasmalcinātus piparus. Sajauc.
- Tad mēs no astes notīra apaļas zaļās pupiņas un sagriež to uz pusēm. Ja šāda pupiņa nav pa rokai vai jums vienkārši nepatīk, šo sastāvdaļu vienkārši nevar izmantot.
- Ielejiet tomātu mērci katlā un visu kārtīgi samaisiet.
- Kartupeļus nomizo un sagriež lielos gabaliņos.
- Nomizotus kartupeļus un pupiņas nosūta uz katlu. Pievienojiet 1 ēd.k. l sāli un visu piepilda ar vārītu ūdeni. Pievienojiet šķipsniņu melno piparu ar zirņiem un pāris lauru lapām. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes. Lai vārītos ātrāk, aizveriet katlu ar vāku.
- Nomizojiet pāris ķiploka daiviņas un smalki sasmalciniet. Smalki sagrieziet pētersīļus. Tad gandrīz gatavā traukā pievienojam zaļumus un ķiplokus.
- Pasniedziet šādus kartupeļus karstā veidā tūlīt pēc vārīšanas. Bez apetītes.
Video recepte
Šajā video jūs atradīsit detalizētu soli pa solim kartupeļu sautējuma sautēšanas ar cūkgaļas ribām recepti. Autore ļoti detalizēti izstāsta, kas tam nepieciešams, kā arī skaidri parāda katru gatavošanas posmu.
Tātad, tagad jūs zināt, kā ātri un viegli izlikt kartupeļus ar cūkgaļas ribām un dārzeņiem. Vai jums patīk sautēti kartupeļi vai jūs dodat priekšroku citām gatavošanas metodēm? Vai jums patika šī recepte? Dalieties savās domās komentāros.