Virtuves ierīces un piederumi
- cepšanas trauks
- dažādu tilpumu trauku komplekts,
- krāsns
- rīve
- griešanas dēlis
- nazis
- glāze
- ēdamkarote
- ķiploku prese.
Sastāvdaļas
- Kartupelis - 1 kg
- Cietais siers - 300 g
- Sviests - 80 g
- Vistas olu - 1 gab.
- Ķiploki - 1 krustnagliņa
- Krējums 10% - 200 ml
- Lokus - 1 ķekars
- Muskatrieksts - 1 šķipsniņa
- Sāls pēc garšas
- Malti melnie pipari pēc garšas
Soli gatavot
- Caur presi izspiež 1 ķiploka daiviņu un sajauc ar 80 g mīksta sviesta. Ar šo maisījumu ieeļļojiet cepšanas trauka dibenu un malas.
- Noskalo un nomizo 1 kg kartupeļu, pēc tam sagriež 2 mm biezos apļos. Uz rupjas rīves mēs berzējam 300 g jebkura cietā siera. Tam obligāti jābūt augstas kvalitātes, lai cepšanas laikā tas kūst un pārvēršas garozā.
- Atsevišķā traukā ielej 1 glāzi (200 ml) 10% krējuma. Viņiem pievieno 1 vistas olu, šķipsniņu muskatriekstu, sāli un piparus pēc garšas un pusi no visa rīvēta siera. Sajauc.
- Mēs pārklājam kartupeļu krūzes cepšanas trauka apakšā vairākās rindās. Pēc tam ielejiet krējuma mērci, no kuras siers ir vienmērīgi sadalīts pa formu.
- Apkaisa kartupeļus ar atlikušo cieto sieru un nosūta uz cepeškrāsni, iepriekš uzkarsētu līdz 200 ° C. Paredzamais cepšanas laiks - 40 minūtes.
- Pēc pareizā laika mēs izņemam kartupeļus no krāsns un virsū apkaisa ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem. Lai arī ēdiens ir pašpietiekams, tajā varat pievienot jebkurus gaļas produktus, mērces un svaigus dārzeņus.
Video recepte
Piedāvātajā videoklipā šefpavārs jūsu acu priekšā cepeškrāsnī pagatavos pārsteidzošu kartupeli “Dauphine” un sniegs pāris saprātīgus padomus, kā to pareizi izdarīt mājās.
Tagad jūs zināt vēl vienu lielisku kartupeļu ēdienu - franču gardumu ar krējuma mērci un sieru. Tas kalpos gan kā neatkarīgs ēdiens, gan kā garnīrs jebkuram galdam: pat ikdienas, pat svētku.
Kādus kartupeļu ēdienus jums patīk gatavot? Varbūt jūs zināt alternatīvus veidus, kā izveidot Dauphine kartupeļus? Pēc tam dalieties zināšanās komentāros. Bon apetīti!