Virtuves ierīces un piederumi: plīts, tējkarote un ēdamkarote, kartupeļu drupinātājs, bļoda, bļoda, griešanas dēlis, silikona suka, siets, slīdošā tapa, šķīvis, lāpstiņa.
Sastāvdaļas
| Sastāvdaļas | Daudzums |
| Kartupelis | 700 g |
| Kviešu milti | 200–250 g |
| Vistas olu | 1 gab |
| Sviests | 50 g |
| Parmezāna siers | 50 g |
| Ceptas sezama sēklas | 1 ēd.k. l |
| Žāvēti ķiploki | 1 tējk |
| Žāvēts oregano | ½ tējk |
| Žāvēts baziliks | ½ tējk |
| Žāvētas pētersīļi | 1 tējk |
| Muskatrieksts | šķipsnu |
| Sāls | 1 tējk |
| Melni vai balti malti pipari | 1/4 tējk |
| Augu eļļa | pannas eļļošanai |
Soli gatavot
- Kartupeļus (700 gramus) nomizojiet, izskalojiet un vāriet, līdz vārīti. Pilnībā izlejiet vārītos kartupeļus, pievienojiet sviestu (25 gramus) un samaisiet to ar kartupeļu biezeni, lai izvairītos no gabaliņiem.
- Pievienojiet parmezāna sieru (50 gramus) un visas kartupeļu biezenē esošās garšvielas un visas garšvielas: žāvētus ķiplokus (tējkaroti), žāvētu oregano un baziliku (1/2 tējkarotes katra), žāvētas pētersīļus (tējkaroti) un muskatriekstu (1 šķipsniņu). . Sāls un pipari kartupeļus pēc garšas. Tas prasīs apmēram tējkaroti sāls un ceturtdaļu tējkarotes zemes piparu.
- Rūpīgi samaisiet garšvielas kartupeļos un nogaršojiet, lai būtu pietiekami. Sadaliet vistas olu (1 gabals) atsevišķā bļodā un ielejiet to kartupeļos. Labi samaisa. Pievienojiet maisījumam sezama sēklas (1 ēdamkarote), kas iepriekš ceptas sausā pannā, un samaisiet.
- Pamazām pievienojiet izsijātus miltus pa daļām un mīciet mīklu ar karoti un pēc tam ar rokām. Jūs varat uzņemt līdz 200 gramiem miltu, bet tas ir atkarīgs no tā, cik daudz tas prasa kartupeļus.
- Apkaisīt galdu ar miltiem, izlikt mīklu no bļodas, arī virsū apkaisīt mīklu ar miltiem un turpināt mīcīt. Tā rezultātā jums var būt nepieciešami 250 grami miltu, bet tas ir atkarīgs no kartupeļa un miltiem. Mīklai vajadzētu izrādīties ļoti maigai, bet tajā pašā laikā tā joprojām nedaudz pielips pie rokām.
- Mīklu izrullējiet desā un ar nazi sadaliet 10 vienādās daļās.
- Apkaisiet miltus uz liela kapāšanas dēļa. No atdalītajiem mīklas gabaliņiem izrullējiet bumbiņas un nolieciet uz dēļa. Veidojot koloboksus, putojiet gan mīklu, gan rokas ar miltiem. Rullētos mīklas gabaliņus izrullē ar dvieli, lai tie neelpotu. Uzlieciet pannu uz uguns, lai uzkarsētu. Viegli ieeļļojiet to ar augu eļļu, izmantojot silikona suku.
- Galda virsma, kurā velmēsit kūkas, putekļos ar miltiem. Uzmanīgi, pievienojot bulciņas virsmai nedaudz miltu, mīklu izrullē apmēram 2 mm biezā kūkā. Uzmanīgi pārnesiet mīklu uz sakarsētas pannas, kas ieeļļota ar augu eļļu, un apcepiet tortilju no katras puses 1-1,5 minūtes, līdz tā ir rožaina. Neuzlieciet uguni par lielu, kūkas jācep.
- Kamēr viena kūka cepta, izrullē nākamo. Kad kūka ir apcepta no otras puses, noņemiet to uz šķīvja un eļļojiet ar sviestu.
- Vēlreiz eļļojiet pannu ar suku ar augu eļļu un izklājiet otro kūku. Tādā veidā apcep visas kartupeļu kūkas.
Padeves iespējas
Pasniedziet kūkas siltuma veidā kā maizi pirmajiem ēdieniem vai kā neatkarīgu ēdienu. Skābā krējuma mērce ir laba kartupeļu kūkām.
Lai to pagatavotu, pievienojiet smalki sagrieztas svaigas dilles (7-8 zarus), ķiplokus (2–4 krustnagliņas), kas sarīvēti uz smalkas rīves, skābā krējumā (200 grami), sāli un piparus pēc garšas, un, ja vēlas, var pievienot arī nedaudz muskatriekstu. Visu sajauciet un pasniedziet mērci kartupeļu kūkām.
Video recepte
Pēc videoklipa noskatīšanās jūs uzzināsit, kādai konsistencei vajadzētu būt kartupeļu kūku mīklai un kā to pareizi izrullēt, lai kūkas nesaplīstu.