Virtuves ierīces un piederumi:liels katls vai bļoda, kartupeļu drupinātājs, siets, ritošā tapa, cepšanas panna vai grils, vārīšanas lāpsta, vārīšanas standziņas, šķīvis.
Sastāvdaļas
| Sastāvdaļas | Daudzums |
| Liels kartupelis | 4 gab |
| Kviešu milti | 200-300 g |
| Svaigas pētersīļi | liels bariņš |
| Svaigas dilles | liels bariņš |
| Maurloki | liels bariņš |
| Olīveļļa | 3 ēd.k. l |
| Sauso garšaugu maisījums (oregano, baziliks, timiāns un citi pēc jūsu gaumes) | 1 ēd.k. l |
| Sāls | pēc garšas |
| Svaigi malti melnie pipari | pēc garšas |
| Gatavošanas eļļa | 1-2 ēd.k. l |
Soli gatavot
- Vāra veselus lielos kartupeļus un, izņēmis no ūdens, ļauj tam nedaudz atdzist, lai viss liekā mitrums izzustu. Kartupeļu biezenī bez gabaliņiem samaisiet siltus kartupeļus ar stūmēju. Ielejiet sausā augu maisījumā (ēdamkaroti) olīveļļā (3 ēdamkarotes) un samaisiet. Kartupeļu pannā ielejiet zāļu sviestu.
- Noskalojiet zaļumus (zaļo sīpolu ķekars, liels ķekars pētersīļu un dilles), nosusiniet un sasmalciniet pēc iespējas smalki.
- Kartupeļu pannā pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus.
- Sāli un piparus maisījumu pēc garšas. Tas prasīs apmēram 2 tējkarotes sāls un tējkaroti melno piparu. Iesijājiet miltus (stiklu) kartupeļu pannā un sajauciet sastāvdaļas vispirms ar karoti vai lāpstiņu un pēc tam ar rokām.
- Putekļojiet galda virsmu ar miltiem un izklājiet kartupeļu mīklu. Uz augšu izsijājiet miltus un labi mīciet ar rokām.
- Kad mīkla pārstāj pielipt pie rokām, tā ir gatava. No iegūtās mīklas noplēšiet mazus gabaliņus un no tiem vispirms izveidojiet bumbiņas un pēc tam zem pannas izrullējiet plānas, plakanas kūkas ar diametru. Mīklu labi apkaisa ar miltiem, lai kūkas neliptu pie slīdošās tapas.
- Pēc dažu kūku izrullēšanas tos cep. Jūs varat apcept šīs kūkas uz grila vai grila pannas, neizmantojot eļļu, bet jūs varat tās apcept parastajā pannā, pievienojot nedaudz augu eļļas. Gan pirmajā, gan otrajā cepšanas metodē kūkas ir garšīgas.
- Lai ceptu pannā, uzkarsē pannu, pievieno nedaudz augu eļļas, to labi uzkarsē un izklāj tortiliju. Apcep no vienas puses līdz zeltainam, pēc tam apgriez ar lāpstiņu vai knaiblēm otrajā pusē, un arī cep līdz skaisti zeltainai krāsai.
Ēdienu iespējas
Kartupeļu kūkas var ēst kā neatkarīgu ēdienu, pasniedzot tām dažādas mērces: tomātu, skābo krējumu, krējumu, vai arī izmantojiet tos pitas vietā mājās gatavotiem ēdieniem, piemēram, falafelim vai shawarma.
Video recepte
Kā mīcīt kartupeļu mīklu, ripināt un apcept plānas kūkas, skat. Video.
Jūs esat iemācījušies gatavot kartupeļu kūkas bez olām ar daudz svaigu diļļu, pētersīļu un sīpolu zaļumiem. Starp citu, jūs varat izmantot jebkuru zaļumu, kas jums patīk. Tas var būt cilantro, baziliks un pat jaunu biešu topi. Jūs varat arī uzlabot tortiliju garšu, pievienojot tām ceptas sezama sēklas vai flaxseed. Gatavojiet ar prieku un dalieties rezultātos komentāros.
Citas tortilla receptes
Lai jums jauka lasīšana!