Virtuves ierīces un piederumi:
- panna ar vāku;
- cepšanas panna;
- koka stūmējs vai kartupeļu prese, blenderis;
- griešanas dēlis;
- nazis;
- liela diametra plāksne;
- ēdamkarote;
- skimeris.
Sastāvdaļas
| Vārds | Daudzums |
| Kartupelis | 1 kg |
| Kviešu milti, piemaksa | 100 g |
| Sīpoli | 1 gab |
| Augu eļļa | 80-100 ml |
| Sviests | 30–40 g |
| Piens | 50-70 ml |
| Sāls | 1 tējk |
| Ūdens | 1 litrs |
| Malti melnie pipari | pēc garšas |
Vai jūs zināt Kā sastāvdaļu jūs varat izmantot ne tikai speciāli sagatavotus kartupeļu biezeni, bet arī pārējo no iepriekšējās dienas. Šādi mazi triki var dažādot ēdienkarti. Kartupeļu biezeni ir gan pilnvērtīgs sānu trauka aizstājējs, gan pilnīgi neatkarīgs ēdiens. Kotletes tiek pagatavotas vienkārši un ātri, sastāvdaļas ir pieejamas un lētas.
Soli gatavot
Kartupeļu biezeni vārīšana
- Nomazgājiet un nomizojiet kartupeļus (1 kg). Nogrieziet bumbuļus uz pusēm, lielus kartupeļus uz pusēm.
- Ielieciet kartupeļus pannā, ielejiet aukstu ūdeni (1 litrs). Ielieciet podu uz uguns. Pagaidiet, kamēr kartupeļi vārās, noņemiet putas ar karoti ar rievu. Vārajiem kartupeļiem pievieno sāli (1 tējk.).
- Vāra līdz vārīšanai (apmēram 20 minūtes) uz vidējas uguns. No gataviem kartupeļiem izlejiet ūdeni. Kartupeļus sasmalciniet ar koka smalcināšanu (vai izmantojiet kartupeļu presi, blenderi).
- Kartupeļiem pievienojiet karstu pienu (50–70 ml), lai kartupeļu biezeni padarītu elastīgāku un vienveidīgāku.
- Labi samaisa.
Sīpolu cepšana
- Nomizojiet rāceņu sīpolu (1 gab.). Sīpolus sagriež ļoti mazos kubiņos (4-5 mm).
- Labi sildiet pannu, ielieciet uz tā sviestu (30-40 g).
- Sīpolu kubiņus ielej labi sakarsētā sviestā, visu laiku apmaisot apcep līdz zeltaini brūnai.
Kartupeļu pīrādziņu gatavošana
- Pievienojiet sīpolu cepšanai kartupeļu biezenī, labi samaisiet. Ļaujiet masai nedaudz atdzist, lai jūs varētu veidot pīrādziņus, neapdedzinot rokas.
- Sildiet eļļu pannā labi (40-50 ml). Apkaisīt miltus (100 g) uz platas plāksnes.
- Paņemiet porciju kartupeļu masas ar ēdamkaroti.
- Veidojiet ar rokām apaļu vai iegarenu kotleti (kā vēlaties).
- Sautējiet pīrāgu miltos.
- Ielieciet kotleti ļoti karstā augu eļļā, apcepiet no katras puses 2-3 minūtes, līdz zeltaini brūnai. Kotletes cepšanas procesā porcijās pievienojiet augu eļļu (40-50 ml).
- Pasniedziet kotletus ar salātiem, sasmalcinātiem svaigiem dārzeņiem vai dārzeņiem no mājās gatavotiem izstrādājumiem. Ja vēlaties, uz pīrāga ielieciet majonēzi, skābo krējumu vai pārlejiet mērci (gaļu, sēnes).
Video recepte
Video ilustrē kartupeļu kotlešu sagatavošanas procesu soli pa solim:
Izmantojot šo recepti, kartupeļu biezeni pārvēršas par garšīgām kotletess. Tas ļauj izmantot vakardienas kartupeļu garnīru, radot no tā neatkarīgu garšīgu ēdienu bez papildu maksas. Sakiet man, kādas kartupeļu pīrādziņu receptes jums ir zināmas? Komentāros dalieties ar oriģinālām idejām.
Citas kotletes receptes
Liellopa kotletes
Sasmalcinātas cūkgaļas kotletes
Kartupeļu zrazy ar malto gaļu
Cepts baklažāns
Ziedkāpostu ēdieni
Sasmalcinātas cūkgaļas kotletes
Kartupeļu zrazy ar malto gaļu
Cepts baklažāns
Ziedkāpostu ēdieni
Bon apetīti!