Virtuves ierīces un piederumi:
- griešanas dēlis;
- rīve;
- gaļas mašīnā vai blenderī;
- asu nazi;
- papīra dvieļi;
- caurduris;
- dziļa kapacitāte;
- bļoda;
- panna ar vāku;
- lāpstiņa;
- tējkarote;
- ēdamkarote;
- virtuves svari;
- lāpstiņa;
- plīts.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Kartupelis | 900 g |
| Sāls | 1/2 tējk |
| Vistas olu | 1 gab |
| Malta gaļa | 350 g |
| Sīpoli | 1/2 gab. |
| Baziliks | pēc garšas |
| Melnie zemes pipari | pēc garšas |
| Oregano | pēc garšas |
| Ķiploki | 1 krustnagliņa |
| Gatavošanas eļļa | 100 ml |
Soli gatavot
- Rūpīgi nomazgājiet kartupeļus un mizojiet tos. Lai mizoti kartupeļi nav satumst, ielieciet to traukā ar aukstu ūdeni. Kartupeļus berzējiet uz vidējas rīves, lai veidotos garas šķiedras. Ja vēlaties, kartupeļus varat sagriezt gabaliņos un tos sasmalcināt vai sasmalcināt blenderī, taču šādu pankūku garša būs atšķirīga. Ja izmantojat gaļas mašīnā, tie būs granulētāki, bet, ja blenderis - pārāk viendabīgi.
- Pievienojiet rīvētiem vai sasmalcinātiem kartupeļiem 1/2 tējk. sāls un 2/3 citrona sulas. Citronu sula ir nepieciešama, lai kartupeļu pankūkām paredzētā mīkla nekļūtu melna. Visu kārtīgi samaisa.
- Tad mēs pārnesim kartupeļus caurdurī, lai visu lieko šķidrumu novadītu atsevišķā traukā.
- Ielieciet malto gaļu dziļā traukā. Tas var būt no viena gaļas veida vai no vairākiem. Nedaudz sāliet, pievienojiet melnos maltos piparus, oregano un baziliku. Tālāk izspiediet 1 ķiploka daiviņu.
- Mēs nomizojam sīpolu no miziņas, sadalām uz pusēm un pusi sagriežam pēc iespējas smalkāk. Sasmalcinātu sīpolu sasmalcina līdz maltajai gaļai. Visu kārtīgi samaisa.
- No trauka, kurā plūda kartupeļi, izlejiet visu šķidrumu, atstājot cieti apakšā.
- Un ielieciet kartupeļus šajā ciete.
- Pievienojiet 1 olu un samaisiet.
- Malto gaļu sadala mazās porcijās.
- Pārklājiet dēli ar papīra dvieļiem trīs kārtās. Tālāk paņemiet nelielu daudzumu kartupeļu, izlīdziniet to plaukstā ar lielu plakanu kūku. Tad mēs ņemam vienu maltas gaļas gabalu un arī virsū izlīdzina kūkas.
- Pārklājiet ar citu kartupeļu kārtu un aizzīmogojiet gaļu iekšpusē. Ieteicams visu darīt uzmanīgi, lai gaļa neizskatītos no sāniem.
- Kartupeļu pankūkas sagatavi izklājam uz papīra dvieļiem, lai tie absorbētu lieko mitrumu. Kad visas sagataves ir izklātas, tās jānosmērē ar papīra dvieli un pa virsu.
- Uzkarsētā pannā pievienojiet nedaudz augu eļļas un uz tā izklājiet kartupeļu pankūkas sagatavi. Apcep apmēram 3 minūtes, tad apgāž un cep vēl 3-4 minūtes. Tad vēlreiz uzsist. Kopumā kartupeļu pankūkas ar gaļu vajadzētu cept 9-10 minūtes uz vidējas uguns. Jūs varat segt augšdaļu ar vāku.
- Mēs izklājam gatavās pankūkas uz plāksnes, kas izklāta ar papīra dvieļiem. Pēc izvēles virsū varat apkaisīt sasmalcinātus garšaugus. Bez apetītes.
Video recepte
Pēc šī video noskatīšanās uzzināsit, kā pagatavot garšīgas, kraukšķīgas pankūkas ar malto gaļu. Autore sīki izstāsta, kas tam vajadzīgs un kā mīcīt mīklu. Tas arī parāda, kā sagatavot kartupeļu pankūkas sagatavi.
Tātad, tagad jūs zināt, kā pagatavot garšīgas, neparasti sulīgas pankūkas ar malto gaļu.Vai jums patīk gatavot kartupeļu ēdienus? Vai jūs bieži pievienojat pildījumu draniki? Kādas garšvielas jūs izmantojat savā ēdiena gatavošanā? Vai jums patika mūsu recepte? Dalieties ar savu viedokli komentāros.
Citas pankūku receptes
Lai jums jauka lasīšana!